Bakery Professional
PA S TA A L L A M A N D O R L A
ALMOND PASTE
PA STA D E AL M E N D R A S
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PASTA DI MANDORLE
Semilavorato per il settore dolciario.
Ideale per i dolcetti di mandorle, capresi, ecc.
Valori nutrizionali per 100g
Energia kcal-kJ
Carboidrati Grassi
Proteine
446/1869
58 g
20 g
8g
Condizioni di stoccaggio:
Il prodotto si conserva a temperatura ambiente; per preservarne le
caratteristiche qualitative ottimali si consiglia di mantenere il prodotto
in luogo fresco e asciutto, ad una temperatura massima di 20°C.
Plus del Prodotto:
• consistenza morbida, facile da lavorare.
• necessita soltanto di una minima aggiunta di altri
ingredienti da parte dell’utilizzatore.
• semplificazione delle modalità d’uso e riduzione dei
tempi di preparazione.
• versatile, rende molto bene in diverse preparazioni
dolciarie.
Ricetta base per i Petit Fours:
Per ogni kg. di pasta Saba aggiungere 70-80 gr. di albume, e cuocere in forno a 200-210°C. Per dare al dolce
una morbidezza che duri più a lungo si consiglia anche l’aggiunta di 10-20 g di miele.
PA L L E T T I Z Z A Z I O N E - PA L L E T I Z AT I O N - A L M A C E N A M I E N TO
formati
sizes
contenido
shelf life - mesi
shelf life - months
duracion - meses
codice ean
ean code
código ean
6 kg
12
8003063001009
confezione
packaging
envasado
pezzi per cartone
pieces per carton
piezas por caja
cartoni per strato
cartons per layer
cajas por capa
strati per pallet
layers per pallett
capas por pallet
panetto
sottovuoto
4
6
5
bellani.com - 05/10
Almond Paste
The almond paste Saba is a semi-finished product used for different
preparations in the confectionery industry.
With a soft consistency and a high workability, the almond paste allows a
relevant time saving during cakes and biscuits preparation.
The recommended proportions for the almond cakes are: for every kilogram
of pasta add 70-80 grams of egg white, 20 grams of honey and lemon oil qb.
Pasta de Almendras
Semielaborado para pastelería, procedente de la mejor selección de
almendras crudas, peladas y molidas con azúcares de alta calidad.
Utilizado para elaboraciones de alta calidad, las proporciones aconsejadas
para obtener una textura plástica son: por cada kg. de pasta de almendras
agregar 70-80 gr. de clara de huevo, 20 gr. de miel y esencia de limón.
CODAP Professional s.r.l.
Contrada Casale Area Ind.le - 81025 Marcianise (CE) - ITALIA - tel. +39 0823 822111 - fax +39 0823 821046 - [email protected]
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