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Le uve del Pinot Nero provengono dalla vigna Concori e
dalla vigna Noceto, situata più a nord, in una piccola
rientranza verso il vicino bosco di castagno, dove il terreno
ha uno scheletro più roccioso e una composizione
particolarmente scistosa.
I sentori di frutti di bosco si fondono con il profumo della
ciliegia marasca, mentre una piacevole acidità mantiene
fresca la bocca per un risultato equilibrato ed elegante.
Denominazione · Pinot nero rosso igt
Varietà · Pinot nero
Vigne · Noceto, Concori
Modalità d'impianto · guyot singolo, con densità tra
i 4000 e 7000 ceppi/ettaro
Suolo · arenarie su scisti del miocene; gran parte dei suoli,
sassosi, sono formati da minerali con una buona presenza
di silice
Fermentazione · spontanea, in vasche e tini aperti
Affinamento · 10 mesi in piccole botti da 225 litri
Produzione · 1600 bottiglie
So2 · 40 mg/l
Certificazioni · Demeter-Sot Icea