CIBO BIOLOGICO
Coltivare biologicamente significa
promuovere la biodiversità e garantire il
rispetto dei diritti umani.
L’ AGRICOLTURA SOSTENIBILE
Questo tipo di
agricoltura nasce in
risposta ai problemi
ambientali provocati
dalla
“rivoluzione verde”.
L’agricoltura
biologica è un
metodo per poter
coltivare in modo
sostenibile dove si
evita l’impiego di
fitofarmaci di
sintesi,erbicidi,
fertilizzanti.
NELLA STORIA.......
Prima dell’invenzione
dei pesticidi e dei
fertilizzanti chimici
l’agricoltura biologica
era l’unica tipologia di
coltivazione usata al
mondo. Basti pensare
che l’ 80% non
dovrebbero cambiare i
sistemi di produzione
perché già biologici.
OLTRE AL BIOLOGICO....
• Nell’agricoltura integrata c’è un minor
impatto ambientale,si tutelano le
biodiversità, si riduce l’utilizzo di sostanze
chimiche di sintesi. Nell’agricoltura
conservativa c’è una migliore gestione del
suolo e si passa dalla riduzione del
consumo d’energia alla riduzione di
emissioni di CO2 nell’atmosfera.
... E INFINE...
Vi è l’agricoltura biodinamica che utilizza le
rotazioni agricole, i preparati biodinamici,
la tecnica del compostaggio e del
sovescio.
TECNICA DEL
SOVESCIO
2° presentazione
CIBO E SALUTE
L’industrializzazione ha introdotto
pesticidi,conservanti, antibiotici, ormoni
sempre meno connessi alle caratteristiche
del territorio.
INTRUSI NEL PIATTO
Studi scientifici dimostrano una correlazione
tra patologie e la presenza di sostanze
chimiche negli alimenti.
MUCCA PAZZA
“Mucca pazza”=
esempio di come la
salute umana sia stata
messa in pericolo da
un’alimentazione non
controllata
essa si manifesta dopo
mesi d’incubazione.
BENESSERE DEGLI ANIMALI
Le condizioni di stress in cui crescono gli
animali possono contribuire a “inquinare”
la carne. Questo richiede la
somministrazione di conservanti per
consentire la somministrazione del
prodotto.
COLTIVARE CIBO PER PRODURRE CARBURANTE
I più utilizzati sono
Una percentuale delle
quelli di “prima
coltivazioni agricole è
generazione” come
dedicata alla
biodiesel, bioetanolo
produzione di
utilizzati nei mezzi di
biocarburanti che si
trasporto.
ricavano da materie
biologiche che
contengono
amido,zucchero o
grasso/olio.
VANTAGGI E SVANTAGGI:
I biocarburanti
mitigano gli effetti
dei cambiamenti
climatici
assorbendo
l’anidride carbonica
ma essa viene
prodotta anche
durante la
coltivazione dei
biocarburanti nella
stessa quantità di
quanta ne viene
assorbita.
L’aumento dei terreni per
la coltivazione dei
biocarburanti ha
contribuito all’aumento
dei prezzi dei cereali.
UN PIANO B
In commercio i biocarburanti di “2°
generazione”,prodotti da materiali vegetali
non commestibili, possono crescere su
suoli non agricoli.Quelli di 3° generazione
cercano di creare materie prime capaci di
fornire energia mentre quelli di 4°
generazione sono basati su microrganismi
geneticamente modificati capaci di
catturare CO2 e produrre combustibile.
Realizzato da:
Sara Pellizzi;
Rabi Iametti;
Alessandro Macchetti.