COLTIVA LA SALUTE
Per una filiera agricola tutta italiana
Prima giornata
Argomento 5
COLTIVA LA SALUTE
Per una filiera agricola tutta italiana
Argomento 5
“Valutare i rischi per essere in
sicurezza”
La valutazione dei rischi
Viene effettuata dal datore di lavoro con la collaborazione del
RSPP e del MC, previa consultazione del RLS, e deve
contenere i seguenti elementi:
Monitoraggio di ambienti e posti di lavoro, infrastrutture,
macchine, attrezzature, impianti e sostanze;
Verifica della loro conformità alle norme di legge;
Stima dell’incidenza dei fattori organizzativi e di quelli
interattivi con l’uomo;
Misure di prevenzione e protezione che si intendono adottare
(organizzative, procedurali e tecniche);
Programma per migliorare il livello di sicurezza;
Il documento di valutazione deve avere data certa ed essere
aggiornato in relazione a cambiamenti significativi dei processi
produttivi e dell’assetto organizzativo.
La valutazione dei rischi (segue)
Inoltre deve contenere la valutazione relativa a:
Rischi collegati all’uso di alcool e droghe;
Lavoratrici in stato di gravidanza;
Stress lavoro correlato (lavoro notturno, differenza di età, di
provenienza,…);
Individuazione delle mansioni che espongono i lavoratori a
rischi specifici che richiedono una riconosciuta capacità di
formazione e conoscenza del contesto lavorativo
Con il Documento di Valutazione dei
Rischi il rischio non si subisce più, si
passa da FATALITA’ a RESPONSABILITA’
La valutazione è GLOBALE e
DOCUMENTALE, fondata su rapporti di
verifica corrispondenti, tangibili,
misurazioni.
I rischi specifici in agricoltura
Ambiente di lavoro
Macchine e attrezzature
Rumore
Vibrazione
Agenti chimici (fitofarmaci)
Agenti biologici
Movimentazione carichi
I rischi specifici in agricoltura (segue)
I rischi si combinano in modo specifico per:
−
−
−
Le coltivazioni in campo
Le coltivazioni in serra
L’allevamento
Inoltre le attività legate alla multifunzionalità (appalti pubblici e
privati, agriturismo, fattoria amica,…) richiedono specifici
sistemi di sicurezza
Valutare i rischi in agricoltura
Valutare i rischi in agricoltura (segue)
Ambiente di lavoro
Rischio incendio
Rischi elettrici (folgorazione)
Adeguate misure per il primo soccorso
Necessità specifiche legate alla multifunzionalità
Valutare i rischi in agricoltura (segue)
Macchine e attrezzatura
L’uso di macchine agricole espone a vari tipi di rischi:
Macchinari vecchi o con scarsa manutenzione;
Carichi di lavoro eccessivi o in condizioni ambientali
sfavorevoli;
Uso improprio dei macchinari;
Comportamento imprudente;
Uso delle macchine da parte di persone non esperte;
Mancanza di adeguata informazione, formazione e
addestramento sull’uso delle macchine;
Prevenzione: adeguamento a norma dei macchinari, evitare
l’utilizzo improprio o sotto stress, fare manutenzione periodica.
Valutare i rischi in agricoltura (segue)
Rumore
L’esposizione al rumore può essere di tipo acuto e/o cronico;
È dannoso per l’udito e una esposizione prolungata può
portare alla sordità
Il rumore in agricoltura è emesso principalmente dalle
macchine operatrici (trattori, mietitrebbia,..) e da quelle
trainate dai trattori
Prevenzione: utilizzo di cuffie, visite periodiche di controllo,
sostituzione delle parti di macchine usurate, indagine
strumentale per rilevare la rumorosità delle macchine
L’importanza della prevenzione (segue)
Valutare i rischi in agricoltura (segue)
Vibrazione
Le vibrazioni meccaniche sono trasmesse al corpo attraverso i
punti di contatto con il mezzo vibrante
Possono provocare patologie a carico del sistema
osteoarticolare (artrosi, ernie al disco,…), degli organi interni
(cardiopatie, epatopatie, ipertensione,..), del sistema manobraccio (degenerazione struttura ossea, tendiniti, alterazione
della sensibilità) e alterazioni di tipo neuropsichico (dispnea,
ansietà,…)
Prevenzione: controlli sanitari periodici, organizzazione del
lavoro, macchine dotate di sistemi per l’attenuazione delle
vibrazioni
Valutare i rischi in agricoltura (segue)
Agenti chimici (fitofarmaci, farmaci veterinari)
Il rischio è connesso al contatto attraverso la bocca, le mani,
l’apparato respiratorio, con sostanze chimiche
I fitofarmaci sono classificati in:
− Molto tossici e tossici: possono provocare la morte
− Nocivi: possono provocare intossicazioni gravi
Prevenzione: cercare di usare quantità minime di prodotto e
orientarsi su quelli meno nocivi, usare gli specifici DPI, usare
l’apposita segnaletica, lasciare sempre la scheda tecnica a
disposizione, tenere i prodotti in luoghi chiusi a chiave, non
usare i fitofarmaci in giornate troppo calde o ventose
Valutare i rischi in agricoltura (segue)
Agenti biologici
Si intendono tutti i micro-organismi che potrebbero provocare
infezioni, allergie o intossicazioni
Può avvenire per interazione con il terreno, gli animali, gli
insetti e i serpenti
Alcuni agenti provocano malattie infettive gravi (tetano,
leptospirosi, …) o gravi patologie allergiche su soggetti
predisposti
Prevenzione: vaccinazione degli animali e dei lavoratori,
bonifica di acqua e terreno, massima attenzione al rispetto
delle normali norme igieniche (uso DPI, lavaggio frequente
delle mani,…)
Valutare i rischi in agricoltura (segue)
Movimentazione carichi
I rischi sono connessi allo spostamento e al sollevamento di
oggetti pesanti
Può provocare danni acuti (colpo della strega, ernie al disco,…)
e danni cronici causati dal ripetersi delle operazioni che
comportano la movimentazione manuale di carichi
(infiammazioni dei muscoli e dei tendini del dorso, dei dischi
intervertebrali, delle articolazioni delle ginocchia e delle spalle)
Prevenzione: nella movimentazione meccanica dei carichi,
agevolare l’uso di argani, muletti e sollevatori meccanici, non
sollevare da soli pesi eccessivi (25 kg per gli uomini, 15 per
donne e adolescenti)
I rischi delle coltivazioni in campo
Macchine agricole: rumore, ribaltamento,
vibrazioni, polveri,calore, impigliamento
negli organi rotanti, contatto albero cardanico,
schiacciamento
Uso prodotti biologici: inalazione, contatto, ingestione
Fitofarmaci: trasporto, uso, contatto diretto o indiretto
Ambiente: morsi di insetti e rettili, contatto con escrementi
di topi, trasporto manuale di pesi, colpi di calore in
entrata/uscita da celle frigorifere
Superfici di transito (passerelle, corridoi ecc): traumi,
cadute,…
Conservazione in silos: inalazione polveri, folgorazione,
uso macchine per il trasporto, cadute dall’alto
Uso improprio di utensili nell’officina meccanica
(saldatore)
I rischi delle coltivazioni in serra
Superfici umidi o bagnate: folgorazione, traumi
Lavoro manuale (semina, raccolta, trapianto):
lunga permanenza in piedi o chini, lavoro ripetitivo
Lavoro meccanizzato: albero cardanico, rumori, vibrazioni e
polvere, schiacciamento (da parti meccaniche o errato
accatastamento)
Fitofarmaci: trasporto, uso, contatto diretto o indiretto
Ambiente: morsi di insetti e rettili, trasporto manuale di pesi,
celle frigorifere, monossido di carbonio emessi dai mezzi a
motore
Uso improprio di utensili nell’officina meccanica
I rischi nell’allevamento
Danni fisici da mungitura (schiacciamento
piedi e corpo, scivolamento animali e persone,
posizioni disagiate, rumore mungitori, zoonosi,
contatto con sostanze chimiche usate per
la pulizia della stalla)
Macchine agricole: rumore, ribaltamento, vibrazioni,
polveri, calore, impigliamento negli organi rotanti, contatto
albero cardanico, schiacciamento
Ambiente: pavimenti scivolosi, folgorazione, incendio,
schiacciamento e caduta, buche e pericoli non segnalati
I rischi nelle aziende multifunzionali
Rischi legali-amministrativi in caso di infortuni
che riguardano persone esterne all’azienda
agricola (classi di studenti, compratori in campo,…)
Copertura assicurativa adeguata al pubblico che frequenta i
luoghi di lavoro
Normativa sanitaria specifica per i laboratori di
trasformazione del cibo
Rischi e divieti segnalati il più possibile
Adempimenti specifici anche per attività di ristorazione e
soggiorno (agriturismo, BB,…)
I rischi nelle aziende multifunzionali (segue)
Approfondimento specifico su nuove famiglie di rischio:
− Vendita diretta
− Servizi
− Asili
− Manutenzione del verde pubblico
Collegamento tra sicurezza in azienda e qualità del prodotto e
del servizio nella filiera
Una sintesi
Coltivazione
in campo
Ambiente
Macchine
Rumore
Vibrazione
Agenti chimici
Agenti biologici
Movimentazione
carichi
Rischio elevato
Rischio medio
Rischio basso
Coltivazione
in serra
Allevamento
Multifunzionale
Una sintesi (segue)
La tabella riportata mette in relazione le tipiche attività agricole
(coltivazione in campo, in serra e allevamento) con gli agenti
ed i fattori con cui gli agricoltori entrano in contatto nello
svolgimento del loro lavoro;
A seconda dell’attività e del fattore considerato, il livello di
rischio per la sicurezza del lavoratore cambia di intensità;
Qualche esempio:
− L’utilizzo delle macchine agricole comporta un rischio
elevato per la sicurezza del lavoratore nella coltivazione
in campo e nell’allevamento. Nella coltivazione in serra,
invece, il livello di rischio cala (livello medio)
− L’uso di agenti chimici comporta un rischio medio nella
coltivazione in campo e basso nell’allevamento. Nella
coltivazione in serra, invece, il livello di rischio è elevato