VORSPEISEN ANTIPASTI STARTERS Saisonaler grüner Salat Insalata verde Green salad Gemischter Salat Insalata mista Mixed salad Caprese von der Fleischtomate, Büffelmozzarella & Basilikumöl PASTA, FLEISCH & CO. PASTA, CARNE & CO. PASTA, MEAT & CO. 9.50 11.50 18.50 Caprese di pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala, olio al basilico Caprese salad from oxheart tomatoes, buffalo mozzarella, basil oil Junger Gartensalat mit pochiertem Ei im Caserakäsemantel 18.50 Frittierter Camembert auf Rucola mit süss-saurer Preiselbeersauce 21.50 Misticanza con uovo in camica fonduta di Casera Young salad with a poached egg coated in melted casera cheese Camembert fritto, rucola con agrodolce di mirtillo rosso Deep fried camembert, rocket salad with sweet-sour cranberrysauce Kabeljau “Mantecato” mit heller Wirsingsauce 19.50 Baccala mantecato con vellutata di verza Cod “mantecato” with white savoy sauce Schwarzer “Sciatt” im Buchweizenteig, frittierte Käsestücke & Blattsalat 22.50 Artischocken an Himbeervinaigrette mit Parmesanspänen 18.50 SUPPEN / LE ZUPPE / SOUPS Zuppa d’orzo grigionese Barley soup Grisons style 11.50 Minestrone10.50 Minestrone di verdura Vegetable soup “Minestrone” Etruskersuppe, Bohnensuppe mit Gemüse Zuppa Etrusca Soup Etruskian Style, white bean soup with vegetables Kartoffelcrèmesuppe mit Entenleber & Wachtelei Crema di patate con fegato d’anatra e uovo di quaglia Potato cream soup with goose liver and quail egg 18.50 small 17.50 19.50 small 16.50 Pennette 18.50 alla Bolognese small 17.50 19.50 Randenrisotto “The Piz” mit Büffelmozzarella 19.50 alla Puttanesca small 16.50 Risottino “The Piz”, crema di barbabietole e mozzarella di bufala Risotto “The Piz”, beetroot cream and buffalo mozzarella Risotto mit Bergeller Bio Hartkäse Risottino nella forma mantecato al granito Bregaglia Creamy cheese risotto with hard cheese from Bregaglia Pizzoccheri Veltliner Art small 18.50 Pizzoccheri alla Valtellinese Pizzoccheri Valtellina style Vollkorntagliatelle mit Gamswürfel & frittiertem Gemüse 21.50 21.50 26.50 12.50 14.50 32.50 Rindfleisch-Spiess mit Speck**32.50 Spiedino di manzo con speck** Beef skewer with bacon** Hirsch-Spiess**30.50 Spiedino di cervo** Deer skewer** Rindsfilet** 200 gr.48.50 Filetto di manzo** Filet of beef** Kalbspaillard**39.50 Paillard di vitello** Thinly sliced veal cutlet** Fregola Pasta mit Archenmuscheln, 26.50 getrocknetem Meeräschenrogen & Krustentierreduktion ** Diese Gerichte servieren wir Ihnen wahlweise mit: Pommes frites, Nudeln, Pilaw-Reis , Salat, Gemüse, Rösti oder Risotto ** Tutti i piatti vengono serviti con un contorno a scelta: Patatine fritte, tagliatelle, riso pilaf, insalata, verdura cotta, rösti o risotto ** All these dishes are served with a side of your choice: French fries, noodles, pilaw rice, salade, vegetables, hash browns or risotto Kartoffelgnocchetti auf Erbsencrème mit Eierschwämmli 22.50 Kalbsleber venezianischer Art & Rösti 35.50 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art & Rösti 39.50 Fegato di vitello alla veneziana & rosti Sliced calf’s liver Venice style & hash brown potatoes Sminuzzato di vitello alla zurighese & rosti Cut veal strips Zurich style & hash brown potatoes Pro zusätzliche Beilage CHF 5 Per aggiunte di contorni CHF 5 Additional supplement charge CHF 5 Rindstagliata vom heissen Stein, 39.50 geräucherte Kartoffeln & Marktgemüse Tagliata di manzo piota, patate affumicate e verdure di stagione Beeftagliata served on the hot stone, smoked potatoes, vegetables Rindsfilet an grüner Pfeffersauce mit Wildreis 48.50 Filetto di manzo a salsa di pepe verde con riso selvaggio Beef filet with green pepper sauce and wild rice Gebratener Lammrücken auf Topinamburpürre mit Eierschwämmli 38.50 Carre di agnello, purea di topinambur e finferli Lamb rack on topinamburpurre with chanterelles Niedergegarte Schweinscostini, Polenta, Kefen 26.50 Costine di maiale marinate alla birra, polenta morbida, taccole Slow cooked spare ribs, polenta, sugarpeas LUNCH DINNER GRILL & CO. GRIGLIA & CO. GRILL & CO. Tagliatelle di farina integrale, boccocini di camoscio, verdurine croccanti Whole grain tagliatelle, chamois strips, deep fried vegetables Gnocchetti di patate con crema di piselli ramatini e finferli Potatognocchetti on peacream with chanterelles Carciofi, vinegrette ai lamponi con scaglie di grana Artichokes, raspberry vinaigrette and parmesan chips Engadiner Hirschpfeffer, Preiselbeerapfel mit Polenta oder Spätzli Scaloppine di maiale milanese, patatine fritte, verdure Breaded pork schnitzel, French fries, vegetables Fregola con arselle, bottarga di muggine e riduzione di crostacei Fregola with ark shells, dried mullet roe and crustacean reduction Sciatt neri con insalatina Black “Sciatt” with green garden salad Bündner Gerstensuppe alla Carbonara 29.50 Salmi di cervo engiadinese, mele ai mirtilli rossi con polenta o spatzli Deer stew Engadin style, cranberryapple and polenta or spatzli Spaghetti al Pomodoro Paniertes Schweinsschnitzel , Pommes frites, Gemüse h o s p i t a l i t y FISCH / PESCE / FISH Gebratene Scampischwänze mit Knoblauchbutter & Wildreis 42.50 Code di scampi con burro all’aglio e riso selvaggio Scampitails with garlic butter and wild rice Gebratene Meerbarbe auf violetten Artischocken 36.50 Filetti di Triglia in caseruola con carciofi mammole Red Mullet on violet artishokes Ab zwei Personen Châteaubriand, Sauce Béarnaise, Gemüse, Pommes frittes oder Reis ALPINE HOTELS & RESTAURANTS 58.00 p. P. Châteaubriand, salsa Bernese, verdura, patatine fritte o riso Châteaubriand, sauce Béarnaise, vegetables, French fries or rice s i n c e 1 9 9 9 PIZZEN / PIZZE / PIZZA Pizza Hawaii 19.00 small 16.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas, curry Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Curry tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, pineapple, curry Pizza Inferno 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, salame piccante, pepperoncini, cipolle, aglio Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Pepperocini, Zwiebeln, Knoblauch tomatoes, mozzarella, spicy salami, chillis, onions, garlic Pizza Margherita Pizza Quattro Formaggi 20.00 small 17.00 Pizza Peperoncino 18.00 small 15.00 pomodoro, mozzarella, peperoncino, aglio, cipolla Tomaten, Mozzarella, Peperoncino, Knoblauch, Zwiebeln tomatoes, mozzarella, chilli, garlic, onions Pizza Capricciosa 20.00 small 17.00 Pizza the PIZ 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella, luganighetta, uova, patatine fritte Tomaten, Mozzarella, Luganighetta, Ei, Pommes Frites tomatoes, mozzarella, luganighetta, egg, french fries pomodoro, mozzarella, origano Tomaten, Mozzarella, Oregano tomatoes, mozzarella, oregano Pizza Napoli pomodoro, mozzarella, origano, acciughe Tomaten, Mozzarella, Oregano, Sardellen tomatoes, mozzarella, oregano, anchovies Pizza Marinara pomodoro, aglio, origano Tomaten, Knoblauch, Oregano tomatoes, garlic, oregano Pizza Siciliana 13.00 small 11.00 pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, nostrano Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Bergkäse tomatoes, mozzarella, gorgonzola, fontina, alpine cheese 15.00 small 12.00 pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, funghi, olive, peperoni Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Schinken, Pilze, Oliven, Peperoni tomatoes, mozzarella, artichokes, ham, fungi, olives, pepper 13.00 small 11.00 Pizza Calzone 19.00 small 16.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, mushrooms 16.00 small 13.00 Pizza Valtellinese 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano tomatoes, mozzarella, anchovies, capers, olives, origano pomodoro, mozzarella, bresaola, funghi porcini Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Steinpilze tomatoes, mozzarella, bresaola, ceps Pizza Bufala Pizza Frutti di Mare 24.00 small 21.00 pomodoro, mozzarella, frutti di mare, gamberetti, aglio Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Crevetten, Knoblauch tomatoes, mozzarella, seafood, shrimps, garlic pomodoro, mozzarella di bufala Tomaten, Buffallo Mozzarella tomatoes, buffalo milk mozzarella 18.00 small 15.00 Pizza Prosciutto e Funghi 18.00 small 15.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, mushrooms pomodoro, mascarpone, prosciutto crudo, rucola Tomaten, Mascarpone, Rohschinken, Rucola tomatoes, mascarpone, raw ham, rocket Pizza Diavolezza 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, cipolle Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Peperoni, Zwiebeln tomatoes, mozzarella, spicy salami, peppers, onions Pizza Lady 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, parmigiano Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, Parmesan tomatoes, mozzarella, raw ham, rocket, parmesan Pizza Diavola Pizza Poppey 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, spinaci, ricotta, parmigiano, uovo Tomaten, Mozzarella, Spinat, Ricotta, Parmesan, Ei tomatoes, mozzarella, spinach, ricotta, parmesan, egg pomodoro, mozzarella, salame piccante Tomaten, Mozzarella, pikante Salami tomatoes, mozzarella, spicy salami Pizza Tonno e Cipolla pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln tomatoes, mozzarella, tuna, onions 19.00 small 16.00 18.00 small 15.00 Pizza Vegetariana Pizza Quattro Stagioni Pizza Golosa 23.00 small 20.00 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pancetta, pomodorini Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Speck, Cherry Tomaten tomatoes, mozzarella, gorgonzola, bacon, cherry tomatoes Pizza Caprese 17.00 small 14.00 Pomodoro a fette, mozzarella di bufala, olio al basilico Frische Tomatenscheiben, Büffelmozzarella, Basilikumöl fresh sliced tomatoes, buffalo milk mozzarella, basil oil pomodoro, mozzarella, verdure Tomaten, Mozzarella, Gemüse tomatoes, mozzarella, vegetables Pizza Boccalino 19.00 small 16.00 20.00 small 17.00 pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Vorderschinken, Pilze, Oliven tomatoes, mozzarella, artichokes, shoulder of ham, fungi, olives Pizza Mare e Monti 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella, gamberetti e funghi porcini Tomaten, Mozzarella, Crevetten, Steinpilze tomatoes, mozzarella, shrimps, ceps Pizza Bella Italia 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodorini rucola Tomaten, Rohschinken, Büffelmozzarella, Rucola, Cherry Tomaten tomatoes, smoked ham, buffalo milk mozzarella, rocket, cherry tomatoes Pizza Paddy 20.00 small 17.00 pomodoro, mozzarella, parmigiano, prosciutto cotto, uovo Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Vorderschinken, Ei tomatoes, mozzarella, parmesan, shoulder of ham, egg Pizza Corvatsch 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, pancetta, luganighetta, cipolle, würstel Tomaten, Mozzarella, Pancetta, Luganighetta, Zwiebeln, Wienerli tomatoes, mozzarella, pancetta, luganighetta, onions, sausages Hotel Station Station Pontresina Pontresina Hotel Pizza Panna Doppia 20.00 small 17.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, panna doppia Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Doppelrahm tomatoes, mozzarella, ham, champignons, artichoke, doublecream Pizza ai Gamberoni 26.00 small 23.00 pomodoro, mozzarella, mascarpone, gamberoni Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Riesenkrevetten tomatoes, mozzarella, mascarpone, prawns Pizza Contadina 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella, speck tirolese, taleggio Tomaten, Mozzarella, Tirolerspeck, Taleggio tomatoes, mozzarella, Tyrolean bacon, taleggio Pizza Montanara 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, luganighetta, ricotta, spinaci Tomaten, Mozzarella, Luganighetta, Ricotta, Spinat tomatoes, mozzarella, sausage, ricotta, spinach Hotel HotelCervo CervoSils Sils Pizza Rustica 22.00 small 19.00 mozzarella, pancetta, funghi porcini, cipolle, gorgonzola Mozzarella, Speck, Steinpilze, Zwiebeln, Gorgonzola mozzarella, bacon, ceps, onions, gorgonzola Pizza San Daniele pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Tomaten, Mozzarella, Rohschinken tomatoes, mozzarella, raw ham 19.00 small 16.00 Pizza modo mio 25.00 small 22.00 mozzarella, bocconcini di manzo, parmigiano, porcini Mozzarella, Rindsstreifen, Parmesan, Steinpilze mozzarella, beef stripes, parmesan, ceps Pizza Zola Mele mozzarella, mele, zola, noci Mozzarella, Apfel, Gorgonzola, Walnüsse mozzarella, apple gorgonzola, walnut 18.00 small 15.00 ZUSÄTZLICHE ÄNDERUNGEN PLUS CHF 3.00 PER AGGIUNTE E CAMBIAMENTI PIU CHF 3.00 CHANGES AND ADDITIONS PLUS CHF 3.00 1 Pizza auf zwei Tellern serviert verrechnen wir einen Aufpreis von CHF 3.00 1 Pizza servita su due piatti, saranno addizzionati CHF 3.00 di sovrapprezzo 1 Pizza served on two plates, additionally CHF 3.00 RestaurantPiste21 Piste 21 Samedan Restaurant Partnerbetriebe:
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