VORSPEISEN ANTIPASTI STARTERS PASTA, FLEISCH & CO. PASTA, CARNE & CO. PASTA, MEAT & CO. Saisonaler grüner Salat 9.50 Insalata mista Mixed salad Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle & Lachsrogen 18.50 Rumpsteak** 10.50 Spaghetti aglio olio e peperoncino 18.50 Rindsentrecôte**39.50 21.50 Spaghetti alla Bolognese Pizzoccheri nach Veltliner Art Insalata di finocchi e arance con trota affumicata e uova di salmone Fennel and orange salad with smoked trout and salmon roe “Sciatt”, im Buchweizenteig frittierte Käsestücke, mit Bresaola 18.50 Büffelmozzarella mit gerösteter Peperoni, Oliven & Basilikum 18.50 Entenleber mit Apfel-Zwiebelchutney 26.50 Scaloppa di foie gras d’anatra con chutney di cipolle e mele Duck foie gras with apple-onion chutney Rindstatar mit Steinpilzen, frittiertem Lauch & Rosmarin Focaccia small 19.50 26.50 Tartare di manzo con funghi porcini, porri fritti e focaccia al rosmarino Beef tatar with cèpes, deep fried leek and rosemary focaccia Fischteller P21 24.50 Marinierter Lachs mit Fenchel, Riesencrevetten im Speckmantel & Saibling Salmone marinato con finocchi, gambero al bacon, salmerino in carpione Marinated salmon with fennel, prawns with bacon, char fish SUPPEN / LE ZUPPE / SOUPS “Minestrone” Gemüsesuppe mit Hülsenfrüchten 10.50 Minestrone di verdura e legumi Vegetable soup “Minestrone” Bündner Gerstensuppe Zuppa d’orzo grigionese Barley soup Grisons style 10.50 Gulaschsuppe11.50 Zuppa Goulash Goulash soup Pizzoccheri alla Valtellinese Pizzoccheri Valtellina style 19.50 small 18.50 21.50 Puschlaver Polenta, Rösti oder Risotto mit gebratenen Steinpilzen 28.50 Kartoffel-Gnocchi an Sauce Bolognese vom Hasen & frittierten Artischocken 24.50 Bistecca di manzo** Rumpsteak** 32.50 Entrecote di manzo** Beef entrecote** Hirschkoteletts**38.50 Costolette di cervo** Deer chops** Kalbspaillard**39.50 Paillard di vitello** Veal escalope** Kalbsleber**32.50 Polenta di grano saraceno, rösti o risotto con porcini trifolati Polenta, hash brown potatoes or risotto with fried cèpes Bresaola e sciatt della valtellina Bresaola and sciatt from valtellina Mozzarella di bufala con peperoni al forno, olive e basilico Buffalo mozzarella with roasted peppers, olives and basil LUNCH DINNER Spaghetti al Pomodoro Insalata verde Green salad Gemischter Salat GRILL GRIGLIA GRILL Gnocchi di patate con ragù di coniglio e carciofi fritti Potato gnocchi with rabbit sauce and deep fried artichokes Fegato di vitello** Calf’s liver** Schwarze Tagliatelle mit geschmortem Stockfisch & Tomatenconfit 28.50 ** diese Gerichte servieren wir Ihnen wahlweise mit: Pommes frites, Nudeln, Pilaw Reis , Salat, Gemüse oder Rösti ** tutti i piatti vengono serviti con un contorno a scelta: Patatine fritte, tagliatelle, riso pilaf, insalata, verdura cotta, o rösti ** all these dishes are served with a side of your choice: French fries, noodles, pilaw rice, salad, vegetables, or rösti Gorgonzolarisotto mit Kürbis & Pistazien 22.50 Pro zusätzliche Beilage CHF 5 Per aggiunte di contorni CHF 5 Additional supplement charge CHF 5 Tagliatelle al nero di seppia con baccalà e pomodori confit Black tagliatelle with braised cod and tomato confit Risotto mantecato al gorgonzola con zucca e pistacchi Risotto with gorgonzola, pumpkin and pistachio nuts ALPINE HOTELS & RESTAURANTS Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites 29.50 Scaloppine di maiale alla viennese con patate fritte Breaded pork escalope with French fries Kalbsgeschnetzeltes39.50 nach Zürcher Art mit Rösti Sminuzzato di viello alla zurighese con rösti Cut veal strips Zurich style with hash brown potatoes “Bollito Misto” Siedfleisch vom Kalb & Rind, geräucherter Speck & Kalbszunge mit grüner Vinaigrette & Piemonteser Sauce 38.50 Bollito misto con verdura, salsa verde e rossa “Bollito Misto” boiled beef and veal, smoked bacon & veal tongue with green vinaigrette and sauce Piedmontese style Hirschpfeffer mit Polenta Salmi di cervo con polenta Venison stew with polenta Bratwurst mit Zwiebelsauce & Rösti Salsiccia di vitello con salsa di cipolle e rösti Veal sausage with onion sauce and hash brown potatoes Geschnetzelte Kalbsleber nach venezianischer Art mit Rösti Fegato di vitello alla Veneziana con rösti Sliced veal liver with hash brown potatoes 32.50 21.50 34.50 h o s p i t a l i t y FISCH / PESCE / FISH Gebratenes Wolfsbarschfilet mit geschmortem Chicorée 38.50 Geschmorter Seeteufel mit Artischocken & Thymianzwiebeln 39.50 Filetto di branzino con insalata belga brasata Fillet of seabass with braised chicory Coda di rospo, carciofi e cipolline al timo Braised monkfish, artichokes and onions with thyme Die Fisch-Gerichte servieren wir mit Wildreis Questi piatti di pesce vengono serviti con riso selvaggina These fish-dishes are served with wild rice s i n c e 1 9 9 9 PIZZEN / PIZZE / PIZZA Pizza Quattro Stagioni 20.00 small 17.00 pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Vorderschinken, Pilze, Oliven tomatoes, mozzarella, artichokes, shoulder of ham, fungi, olives Pizza Segantini 22.00 small 19.00 pomodoro, mozzarella, mascarpone, spinaci, prosciutto crudo Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Spinat, Rohschinken tomatoes, mozzarella, mascarpone, spinach, raw ham Pizza Margherita 13.00 small 11.00 Pizza Hawaii 19.00 small 16.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas, curry Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Curry tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, pineapple, curry Pizza Tirolese 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, wurstel, speck tirolese, cipolla Tomaten, Mozzarella, Wienerli, Tirolerspeck, Zwiebeln tomatoes, mozzarella, sausage, Tirolian bacon, onions Pizza Napoli 15.00 small 13.00 Pizza Quattro Formaggi 20.00 small 17.00 pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, formaggio d’alpe Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Bergkäse tomatoes, mozzarella, gorgonzola, fontina, alpine cheese Pizza Rotone 24.00 small 21.00 mozzarella, rucola, pomodorini, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano Mozzarella, Rucola, Cherry-Tomaten, Rohschinken, Parmesanspäne mozzarella, rucola ,baby tomatoes, raw ham, parmesan slices Pizza Pugliese 15.00 small 13.00 Pizza Capricciosa 20.00 small 17.00 pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, funghi, olive, peperoni tomatoes, mozzarella, artichokes, ham, fungi, olives, pepper Pizza P21 22.00 small 19.00 pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola, pomodorini Tomaten, Mozzarella, Crevetten, Rucola, Cherry-Tomaten tomatoes, mozzarella, shrimps, rucola, baby tomatoes Pizza Calzone 19.00 small 17.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, mushrooms Pizza Samedan 24.00 small 21.00 pomodoro, mozzarella di bufala, porcini, pomodorini, rucola Tomaten, Büffel-Mozzarella, Steinpilze, Cherry Tomaten, Rucola tomatoes, buffalo mozzarella, cepes, rocket, baby tomatoes Pizza Valtellinese 23.00 small 20.00 Pizza Patatosa 18.00 small 15.00 Pizza Mangiafuoco 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, salame picante,melanzane, formaggio d’alpe , aglio, peperoncini Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Auberginen, Bergkäse, Knoblauch, Peperoncini tomatoes, mozzarella, spicy salami, aubergines, mountain cheese, garlic and pepper 20.00 small 17.00 Pizza Montanara 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsicetta, porcini, rucola Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Steinpilze, Wurst, Rucola tomatoes, mozzarella, gorgonzola, ceps, sausage, rocket salad pomodoro, mozzarella, origano Tomaten, Mozzarella, Oregano tomatoes, mozzarella, oregano pomodoro, mozzarella, origano, acciughe Tomaten, Mozzarella, Oregano, Sardellen tomatoes, mozzarella, oregano, anchovies pomodoro, mozzarella, cipolle Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln tomatoes, mozzarella, onions Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Schinken, Pilze, Oliven, Peperoni Pizza Siciliana 16.00 small 13.00 pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano tomatoes, mozzarella, anchovies, capers, olives, oregano Pizza Bufala pomodoro, mozzarella di bufala Tomaten, Büffel-Mozzarella tomatoes, buffalo mozzarella 18.00 small 15.00 pomodoro, mozzarella, bresaola, funghi porcini Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Steinpilze tomatoes, mozzarella, bresaola, ceps Pizza Frescolina 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella di bufala, zucchine, pomodorini, cipolle Tomaten, Büffel-Mozzarella, Zucchetti, Cherry Tomaten, Zwiebeln tomatoes, buffalo mozzarella, zucchini, cherry tomatoes, onions pomodoro, mozzarella, patatine fritte Tomaten, Mozzarella, Pommes frites tomatoes, mozzarella, French fries Pizza Prosciutto e Funghi 18.00 small 15.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, mushrooms pomodoro, mozzarella, pancetta, funghi misti Tomaten, Mozzarella, Speck, Waldpilze tomatoes, mozzarella, bacon, wild mushrooms Pizza Diavolezza 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, cipolle Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Peperoni, Zwiebeln tomatoes, mozzarella, spicy salami, peppers, onions Pizza Lady 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, parmigiano Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, Parmesan tomatoes, mozzarella, raw ham, rocket, parmesan Pizza Diavola 19.00 small 16.00 Pizza Popeye 21.00 small 18.00 pomodoro, mozzarella, spinaci, ricotta, parmigiano e uovo Tomaten, Mozzarella, Spinat, Ricotta, Parmesan, Ei tomatoes, mozzarella, spinach, ricotta, parmesan, egg Pizza Tonno e Cipolla 18.00 small 15.00 Pizza Frutti di Mare pomodoro, mozzarella, salame piccante Tomaten, Mozzarella, pikante Salami tomatoes, mozzarella, spicy salami pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln tomatoes, mozzarella, tuna, onions Pizza Stuzzico pomodoro, mozzarella, verdure Tomaten, Mozzarella, Gemüse tomatoes, mozzarella, vegetables 24.00 small 21.00 pomodoro, mozzarella, frutti di mare, gamberetti Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Crevetten tomatoes, mozzarella, seafood, shrimps 19.00 small 16.00 pomodoro, mascarpone, prosciutto, funghi Tomaten, Mascarpone, Vorderschinken, Champignons tomatoes, mascarpone, ham, mushrooms Pizza Vegetariana Pizza Boscaiola 19.00 small 16.00 Hotel Station Pontresina Hotel Hotel Cervo Piz St.Sils Moritz Pizza Leggerissima 24.00 small 21.00 Mozzarella, ricotta, bresaola, olio al basilico (senza pomodoro) Mozzarella, Ricotta, Bresaola, Basilikumöl, (ohne Tomaten) Mozzarella, cottage cheese, bresaola, basil oil, (without tomatoes) Pizza Gravatscha 22.00 small 19.00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, peperoncini, uovo, cipolle, grana Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Peperoncini, Ei, Zwiebeln, Parmesan tomatoes, mozzarella, ham, pepper, egg, onions, parmesan Pizza San Daniele pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Tomaten, Mozzarella, Rohschinken tomatoes, mozzarella, smoked ham 19.00 small 16.00 Hotel Piz St. Moritz Pizza Mare e Monti 23.00 small 20.00 pomodoro, mozzarella, gamberetti, funghi porcini Tomaten, Mozzarella, Crevetten, Steinpilze tomatoes, mozzarella, shrimps, ceps Pizza Delizia 24.00 small 21.00 pomodoro, mozzarella, mascarpone, prosciutto crudo, rucola, olio al tartufo Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Rohschinken, Rucola, Trüffelöl tomatoes, mozzarella, mascarpone, raw ham, rocket, truffle oil Ogni ingrediente aggiunto + CHF 3 Bresaola, prosciutto crudo, speck, gamberoni + CHF 6 Pro zusätzliche Zutat + CHF 3 Bresaola, Rohschinken, Speck, Riesenkrevetten + CHF 6 Each additional topping with surcharge of + CHF 3 Bresaola, raw ham, bacon, prawns with + CHF 6 Partnerbetriebe:
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