NOCCIOLE
E CEREALI
nocciole e cereali
nocciole e cereali
NOCCIOLE TOSTATE
cod.
4706 • 2 sacchetti da 5 KG
CAD.
descrizione
Colore chiaro, ottima fragranza e profumo di nocciola
appena tostata. Confezionate in sacchetti di alluminio
sotto vuoto per la migliore protezione.
caratteristiche
IMPIEGO
Calibratura 13/15 mm.
Selezionate a mano.
Indicate per decorare e per la produzione di pasticceria
da forno e non. Ottime nella pralineria, nel croccante
e nel torrone. Indicate anche in gelateria per decorare
coppe e vaschette.
GRANELLA DI NOCCIOLE
cod.
4704 • 2 sacchetti da 2 KG
CAD.
descrizione
Nocciole tostate, spezzate e setacciate,
conservate in sacchetti sotto vuoto.
IMPIEGO
Ideale per granellare, e decorare torte e mignon, gelati,
pralineria, croccante, tuile e cialde.
riso soFFIATO “cracriz”
cod.
7837 • cartone da 5 KG
descrizione
Riso estruso in piccole sferette dal colore molto chiaro,
fragranza e perfetta regolarità dimensionale.
caratteristiche
IMPIEGO
Diametro sferette 3 mm.
Ottimo per guarnire, granellare pasticcerie
mignon e torte. Interessante utilizzo anche per arricchire
barrette di cioccolato e nella pralineria.
Trova impiego anche per creare originali croccantini per interni
torte, semifreddi, torte gelato.
Conservare in luogo fresco ed asciutto (15÷20°C), lontano da fonti di calore, richiudendo la confezione dopo l’utilizzo.
nocciole e cereali
pralinata artigianale
alla nocciola
cod.
7327 • secchio da 5 KG
descrizione
La sua struttura, ruvida al palato ripropone
un pralinato tradizionale dalla fattura artigianale.
La percentuale di frutta (55%) garantisce un prodotto
di assoluta qualità, unico e immancabile, che copre
un ampio spettro di utilizzi e preferenze.
Gusto intenso di nocciola pralinata e di zucchero caramello.
Conservare ad una temperatura di 12°-14° per mantenere
la stabilità delle sue caratteristiche strutturali; mescolare
accuratamente prima di ogni prelievo.
COMPOSIZIONE
IMPIEGO
55% nocciole
44,6% zucchero
Speciale per pralineria, creme, ganache e ripieni,
farciture, gelati e semifreddi, può entrare
in composizione nelle preparazioni da forno.
pasta DI NOCCIOLE
cod.
1862 • secchio da 5 KG
descrizione
L’esclusivo utilizzo di nocciole di qualità pregiate, la
tostatura uniforme, l’assenza di ogni residuo di buccia,
sono le caratteristiche di questa pasta di nocciole di
altissima qualità.
COMPOSIZIONE
IMPIEGO
100% pasta di nocciole.
Prodotto immancabile nella
pasticceria e nella
gelateria italiana.
Conservare in luogo fresco ed asciutto (15÷20°C), lontano da fonti di calore, richiudendo la confezione dopo l’utilizzo.