TRAINING
Production Area • Alcamo
Grape varieties • Nerello Mascalese
Exposition • West
Altitude • 200 meters above the sea level
Soil Type • Sandy
Age of Vine • 10 years
Planting Density • 5.000 vines per hectare
Training System • Vertical trellis
Pruning • Guyot
Yield per Hectare • 100 Quintals
Harvest Period • September
Harvest System • By Hand
VINIFICATION
Fermentation Equipment • Steel fermenters
Maceration of Skin in days • 10
Fermentation Temperature • 20-22°C
Period of Fermentation • 10 days
Maturation • In steel tanks
Bottling Period • 1 month
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
nerello
mascalese
Colour • Shining pink
Bouquet • Complex with scent of ripe fruit
Flavour • Dry and fruity
SICILIA I.G.T
PAIRING
Comune di ubicazione dei vigneti • Alcamo
Uve • Nerello Mascalese
Esposizione • Ovest
Altimetria s.l.m • 200 m
Tipologia diterreno • Franco Sabbioso
Età delle viti • 10 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro • 5000
Forma di allevamento • Controspalliera
Potatura • Guyot
Resa q.li/ha • 100
Epoca di vendemmia • Settembre
Conduzione della raccolta • Manuale
VINIFICAZIONE
Ideal Service Temperature • 12-14°C
How to drink • Excellent with soup, white meat
and fish
ANBAU
Weinbaugebiet • Alcamo
Rebsorte • Nerello Mascalese
Ausrichtung des Weinbergs • West
Höhe ü d.M. • 200 m
Bodentyp • Sandboden
Alter der Rebstöcke • 10 Jahre
Bepflanzungsdichte Rebstöcke/Ha • 5.000
Erziehungsform • Spalierdrahtrahmen
Rebschnitt • Guyot
Ertrag hl/ha • 100
Zeitpunkt der Weinlese • September
Erntemethode • Manuelle Lese
ALLEVAMENTO
Vasche di fermentazione • Acciaio
Tempi di macerazione delle bucce • 10 gg.
Temperatura di fermentazione • 20-22°C
Durata della fermentazione • 10 gg.
Affinamento • Acciaio
Affinamento in bottiglia • 1 mese
AUSBAU
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Gärbottiche • Edelstahl
Maischestandzeit • 10 Tagen
Gärungstemperatur • 20-22°C
Dauer der Gärung in Tagen • 10 Tagen
Ausbau im Edelstahl • Bis zur Flaschenabfüllung
Reifung in der Flaschea • 1 Monat
Colore • Rosa chiaretto
Odore • Complesso con sentori di frutta matura
Sapore • Secco, fruttato e armonico
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe • Glänzendes Rosè
Bukett • Komplex mit Noten reifer Früchte
Geschmack • Trocken, fruchtig und harmonisch
GENUSSEMPFEHLUNGEN
Trinktemperatur • 12-14°C
Speisenbegleitung • Ideal zu Suppen, weißem Fleisch
und Meersfrüchten
SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale • 12-14°C
Abbinamenti • È ideale con minestre, carni bianche
e piatti marinari
nerello
mascalese
SICILIA I.G.T
Dalla lavorazione delle uve Nerello Mascalese
si ottiene un vino dal colore tenue e dal profumo
intenso e fragrante. Il sapore fresco e vivace
gli conferisce versatilità e lo rende compagno
ideale di minestre, carni bianche e piatti marinari.
Servire a 12-14°C.
From the vinification in purity of Nerello Mascalese
grapes it is proposed this wine with a light and shining
colour and with an intense bouquet. This rosé has got
a fresh taste, superb with soup, white meat and fish.
Serving temperature 12-14°C.
Durch die Kelterung der Nerello Mascalese–Trauben
erhält man einen Wein mit hellem Farbton und einem
intensiven und duftigen Bouquet. Sein frischer
und lebhafter Geschmack verleiht Trinkfreude und lässt
ihn zu einem idealen Begleiter von Suppen, weißem
Fleisch und Meeresfrüchten werden.
Serviertemperatur 12-14°C.