LE PIADINE
PROSCIUTTO DI PARMA
CON PROSCIUTTO DI PARMA
“casa graziano” 20 mesi
PARMA E BUFALA
CON PROSCIUTTO DI PARMA “casa graziano”
e mozzarella “battaglia” di latte di bufala
PARMA, SQUACQUERONE
E RUCOLA
CON PROSCIUTTO DI PARMA “casa graziano”
20 mesi, SQUACQUERONE “MAMBELLI”E RUCOLA
PROSCIUTTO COTTO
CON PROSCIUTTO COTTO gran fiocco
al miele “Antica ardenga”
LE PIADINE
PROSCIUTTO DI PARMA
CON PROSCIUTTO DI PARMA
“casa graziano” 20 mesi
PARMA E BUFALA
CON PROSCIUTTO DI PARMA “casa graziano”
e mozzarella “battaglia” di latte di bufala
PARMA, SQUACQUERONE
E RUCOLA
CON PROSCIUTTO DI PARMA “casa graziano”
20 mesi, SQUACQUERONE “MAMBELLI”E RUCOLA
PROSCIUTTO COTTO
CON PROSCIUTTO COTTO gran fiocco
al miele “Antica ardenga”
IN MANO
NEL PIATTO
CON INSALATA
€ 5.50 € 7.50
7 € 9.00
€ .00
€ 7.00 € 9.00
7
5
CON INSALATA
NEL PIATTO
€ .00 € .00
IN MANO
€ 5.50 € 7.50
7 € 9.00
€ .00
€ 7.00 € 9.00
7
5
€ .00 € .00
COTTO E BUFALA
CON COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE “ANTICA
ARDENGA” e mozzarella “battaglia”
di latte di bufala
6.50
IN MANO
€
COTTO, SQUACQUERONE E POMODORI
CON COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE
“ANTICA ARDENGA”, SQUACQUERONE
“MAMBELLI” E pomodori
“LA GRICIA”
€ 6.50
€ 7.50
€ 5.50
7
€
6.50
IN MANO
€ .00
CON Pancetta arrotolata piacentina “giordano”
crema di pecorino “brunelli” e pepe nero
SPECK TRENTINO
CON SPECK TRENTINO “BRENTA SALUMI”
SPECK, GORGONZOLA E RUCOLA
CON SPECK TRENTINO “BRENTA SALUMI”,
GORGONZOLA “MARIO COSTA” E rucola
COTTO E BUFALA
CON COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE “ANTICA
ARDENGA” e mozzarella “battaglia”
di latte di bufala
COTTO, SQUACQUERONE E POMODORI
CON COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE
“ANTICA ARDENGA”, SQUACQUERONE
“MAMBELLI” E pomodori
“LA GRICIA”
€ 6.50
€ 7.50
€ 5.50
7
€ .00
CON Pancetta arrotolata piacentina “giordano”
crema di pecorino “brunelli” e pepe nero
SPECK TRENTINO
CON SPECK TRENTINO “BRENTA SALUMI”
SPECK, GORGONZOLA E RUCOLA
CON SPECK TRENTINO “BRENTA SALUMI”,
GORGONZOLA “MARIO COSTA” E rucola
NEL PIATTO
8.50
CON INSALATA
€
€ 8.50
€ 9.50
€ 7.50
9.00
€
NEL PIATTO
8.50
CON INSALATA
€
€ 8.50
€ 9.50
€ 7.50
9.00
€
I CRESCIONI
5.00
6
€ .50
€
IN MANO
7
8
€ .50
€ .00
CON INSALATA
NEL PIATTO
Il crescione non è altro che l’impasto della piadina che prima di essere messo in cottura
viene farcito a piacere e ripiegato a mò di calzone. La similitudine con il nome delle
erbe non è casuale, pare infatti in origine venisse farcito proprio con il crescione
ERBETTE MISTE DI CAMPO
con BIETOLE SPINACI e cicoria
POMODORO, MOZZARELLA
E SALSICCIA PICCANTE
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”,
POMODORO SAN MARZANO E SALSICCIA
PICCANTE “F.LLI PUGLIESE”
I CRESCIONI
5.00
6
€ .50
€
IN MANO
7
8
€ .50
€ .00
CON INSALATA
NEL PIATTO
Il crescione non è altro che l’impasto della piadina che prima di essere messo in cottura
viene farcito a piacere e ripiegato a mò di calzone. La similitudine con il nome delle
erbe non è casuale, pare infatti in origine venisse farcito proprio con il crescione
ERBETTE MISTE DI CAMPO
con BIETOLE SPINACI e cicoria
POMODORO, MOZZARELLA
E SALSICCIA PICCANTE
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”,
POMODORO SAN MARZANO E SALSICCIA
PICCANTE “F.LLI PUGLIESE”
POMODORO E MOZZARELLA
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”
E POMODORO SAN MARZANO
ERBETTE MISTE,
MOZZARELLA E COTTO
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”
E COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE
“ANTICA ARDENGA”
€
€ .50
7
5.50
€
€ .50
7
5.50
9.00
7
5
€ .00
€
€ .50
IL CRESCIONE DOLCE
CREMA GIANDUIA E NOCCIOLE
CON CREMA DI GIANDUIA
E NOCCIOLE PIEMONTE “ VENCHI”
POMODORO E MOZZARELLA
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”
E POMODORO SAN MARZANO
ERBETTE MISTE,
MOZZARELLA E COTTO
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”
E COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE
“ANTICA ARDENGA”
€
9.00
7
€ .00
5
€ .50
IL CRESCIONE DOLCE
CREMA GIANDUIA E NOCCIOLE
CON CREMA DI GIANDUIA
E NOCCIOLE PIEMONTE “ VENCHI”
“
LA PIADINA ROMAGNOLA
Noi, la piadina, la facciamo come ci ha insegnato la tradizione.
Partiamo direttamente dall’impasto e ve la produciamo davanti ai
vostri occhi. Dentro, solo cose speciali”
Mirko e Alessandro Maioli
LA PIADINA ROMAGNOLA
“
“
“
QUI VE LA PROPONIAMO NELLA VERSIONE ORIGINALe DELLA ROMAGNA VERA. L’IMPASTO VIENE
PREPARATO SOLO CON ACQUA, LATTE, FARINA, STRUTTO E SALE. OGNI PIADINA VE LA REALIZZIAMO
AL MOMENTO, PESCANDO DALL’IMPASTO E VE LA RIEMPIAMO CON SALUMI, FORMAGGI E ALTRE
MATERIE PRIME DI ASSOLUTA QUALITÀ CHE TROVIAMO SUI BANCHI DI EATALY.
Mirko e Alessandro Maioli
IN MANO
LA PIADINA ROMAGNOLA
COTTO E BUFALA
CON COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE “ANTICA
ARDENGA” e mozzarella “battaglia”
di latte di bufala
6.50
IN MANO
€
COTTO, SQUACQUERONE E POMODORI
CON COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE
“ANTICA ARDENGA”, SQUACQUERONE
“MAMBELLI” E pomodori
“LA GRICIA”
€ 6.50
€ 7.50
€ 5.50
7
€ .00
CON Pancetta arrotolata piacentina “giordano”
crema di pecorino “brunelli” e pepe nero
SPECK TRENTINO
CON SPECK TRENTINO “BRENTA SALUMI”
SPECK, GORGONZOLA E RUCOLA
CON SPECK TRENTINO “BRENTA SALUMI”,
GORGONZOLA “MARIO COSTA” E rucola
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”,
POMODORO SAN MARZANO E SALSICCIA
PICCANTE “F.LLI PUGLIESE”
POMODORO, MOZZARELLA
E SALSICCIA PICCANTE
con BIETOLE SPINACI e cicoria
ERBETTE MISTE DI CAMPO
5.00
6
€ .50
€
IN MANO
7
8
€ .50
€ .00
CON INSALATA
NEL PIATTO
Il crescione non è altro che l’impasto della piadina che prima di essere messo in cottura
viene farcito a piacere e ripiegato a mò di calzone. La similitudine con il nome delle
erbe non è casuale, pare infatti in origine venisse farcito proprio con il crescione
I CRESCIONI
Mirko e Alessandro Maioli
NEL PIATTO
8.50
CON INSALATA
€
€ 8.50
€ 9.50
€ 7.50
9.00
€
CREMA GIANDUIA E NOCCIOLE
CON CREMA DI GIANDUIA
E NOCCIOLE PIEMONTE “ VENCHI”
€
€ .50
7
5.50
€
9.00
7
€ .00
5
€ .50
IL CRESCIONE DOLCE
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”
E COTTO GRAN FIOCCO AL MIELE
“ANTICA ARDENGA”
ERBETTE MISTE,
MOZZARELLA E COTTO
CON mozzarella fiordilatte “battaglia”
E POMODORO SAN MARZANO
POMODORO E MOZZARELLA
Noi, la piadina, la facciamo come ci ha insegnato la tradizione.
Partiamo direttamente dall’impasto e ve la produciamo davanti ai
vostri occhi. Dentro, solo cose speciali”
“
NEL PIATTO
CON INSALATA
€ 5.50 € 7.50
7 € 9.00
€ .00
€ 7.00 € 9.00
7
5
€ .00 € .00
“
LE PIADINE
PROSCIUTTO DI PARMA
CON PROSCIUTTO DI PARMA
“casa graziano” 20 mesi
PARMA E BUFALA
CON PROSCIUTTO DI PARMA “casa graziano”
e mozzarella “battaglia” di latte di bufala
PARMA, SQUACQUERONE
E RUCOLA
CON PROSCIUTTO DI PARMA “casa graziano”
20 mesi, SQUACQUERONE “MAMBELLI”E RUCOLA
PROSCIUTTO COTTO
CON PROSCIUTTO COTTO gran fiocco
al miele “Antica ardenga”