Aperitif/Aperitivo
„Gandlers“ Steaks / “Gandlers” Steak
Sanbittèr (rot/weiß)
2,70 €
Hugo
3,60 €
Glas Prosecco
2,50 €
Veneziano
3,60 €
Gingerino2,70 €Midori 3,60 €
Digestif/Digestivo
Braulio2,70 €
Ramazzotti2,70 €
Averna2,70 €Cynar 2,70 €
Monte Negro
2,70 €
Jägermeister2,70 €
Fernet Branca (Menta)
2,70 €
Rinds-Tagliata / Tagliata di manzo
Für unsere hauseigenen Brände, verlangen Sie unsere Schnapskarte!
Per i nostri distillati fatti in casa, chieda per il listino delle grappe!
Trucker-Steak
„Steak vom Roastbeef“ ca. 250 gr. vom Rost mit Röstkartoffeln, gedünstetes Marktgemüse und Kräuterbutter 22,80 €
“Steak dall Roastbeef” ca. 250 gr. ai ferri con patate saltate, verdura stufata e burro alle erbe aromatiche
“Rinds-Tagliata” (Entrecote geschnitten) ca. 250 gr. mit Parmesanspäne,
marinierte Steinpilze auf Raukebeet und Kartoffelröstinchen.
“Tagliata di manzo” ca. 250 gr. con grana, funghi porcini marinati su rucola servito
con röstini di patate
22,50 €
„Für den kleinen Hunger“ Kalbsfilet ca. 150 gr mit Röstkartoffeln und Saisongemüse
“Piatto per la piccola fame” filetto di vitello ca. 150 gr. patate saltate e verdure di stagione
16,50 €
Schweinerückensteak ca. 300 gr. vom Grill mit Pfeffersauce dazu Speck-Röstinchen
und Saisongemüse
Bistecca di maiale ca. 300 gr. ai ferri con salsa di pepe, röstini di speck e verdure di stagione
16,00 €
„Rib Eye Steak“ (vom Jungbullen) ca. 400 gr. vom Rost mit Grillgemüse und Kartoffelspalten
(Spicy Wedges), serviert auf dem Holzbrett
”Rib Eye Steak” (vitellone) ca. 400 gr. ai ferri con verdure alla griglia e spicchi di patate
(Spicy Wedges), servito sul tagliere
26,80 €
Bier vom Fass/Birra alla spina
Gandlers Hausbier / Birra della casa
0,3 l
NEU !
Bier / Birra „Forst Kronen“
0,3 l
Dunkles Sixtus (Doppelbock) / Birra doppio malto Sixtus (rossa)0,3 l
Hefeweizen / Weizen “Franziskaner”
0,3 l
26,50 €
Rind- oder Kalbsfilet ca 300 gr. vom Rost mit Röstkartoffel und Grillgemüse oder
Pfeffersauce, Reis und gedünstetes Saisongemüse
Filetto di manzo o vitello ca. 300 gr. ai ferri, con patate saltate e verdure di stagione
o salsa di pepe, riso e verdure di stagione
32,00 €
4,50 €
4,50 €
4,80 €
4,50 €
Flaschenbiere/Birra in bottiglia
Hefe-Weizen dunkel / Weizen scura “Franziskaner”
0,50 l 4,50 €
Hefe-Weizen alkoholfrei / analcolica “Franziskaner”
0,50 l 4,50 €
Clausthaler alkoholfrei / analcolica
0,33 l 3,00 €
Hacker Pschorr (Kellerbier - birra di cantina) 0,50 l4,00 €
Coca Cola - Aranciata - Limonade - Spezi0,20 l
Coca Cola - Cola Light - Cola Zero - Sprite - Fanta (Dose / latina)
Traubensaft - Orangensaft0,20 l
Eistee (Pfirsich / Pesca) 0,20 l
Mineralwasser / Acqua minerale0,50 l
Apfelsaft / Succo di mela
Zitronenmelissensaft / Succo di melissa
Himbeersaft / Succo di lamponi
Holundersaft / Succo di sambuco
0,40 l
0,33 l
2,00 €
0,40 l
2,00 €0,40 l
2,20 €
1 l
4,00 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
4,20 €
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
0,40 l 3,00 €
0,40 l3,00 €
0,40 l3,00 €
0,40 l3,00 €
Warme Getränke/Bibite calde
Espresso1,30 €
Macchiato1,30 €
Espresso d‘orzo
1,40 €
Corretto2,50 €
Druck: Fliridruck, Marling/Marlengo
„Christians Haussteak für 2 Personen“ Texanisches Flanksteak ca. 800 gr. vom Rost dazu Grillgemüse, 64,00 €
Kartoffelspalten, Reis, Champignonsauce, Pfeffersauce mit diversen Dips auf der heißen Steinplatte serviert
“Christians steak di casa per 2 persone” Bavetta del Texas ai ferri (manzo) ca. 800 gr. con verdura
grigliata, riso, spicchi di patate, salsa di champignon, salsa di pepe e diversi dips servito sul tagliere caldo
2,00 €
Hausgemachte Säfte/Bibite fatte in casa
„Trucker-Steak“ (U.S. Beef Steak) ca. 500 gr. vom Rost, mit Kartoffelspalten (Spicy Wedges), Bohnen 28,50 €
und gebackenen Zwiebeln, dazu Teufel- und Knoblauchsauce serviert auf dem Holzbrett
“Trucker-Steak” (U.S. Beef Steak) ca. 500 gr. ai ferri, con spicchi di patate, cipolla al forno,
fagioli, salsa all’aglio e diavolo servito sul tagliere
Schweinerückensteak / Bistecca di maiale
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
Getränke - Säfte/Bibite
Steakhüfte vom Kalb (einheimisch) ca. 400 gr. vom Rost, serviert auf dem Holzbrett mit
Röstinchen, Grillgemüse, dazu servieren wir Barbecue und Knoblauchsauce
Scamone di vitello (del paese) ca. 400 gr. ai ferri, con röstini di patate, verdure alla griglia,
salsa all’aglio e barbecue, servito sul tagliere
Christians Haussteak / Christians steak di casa
3,00 €
3,00 €
3,10 €
3,00 €
Cappuccino2,00 €
Tasse Kaffee / Tazza Caffè2,00 €
Tee mit Rum / Tè con Rum2,50 €
Tee / Tè1,80 €
Brauhausstraße 21 via Birreria 21
I-39022 Algund Forst / Lagundo Foresta
Tel. +39 0473 44 99 10
E-Mail: [email protected]
www.untergandlkeller.com
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Montag Ruhetag / Lunedì giorno di riposo
Steak
Restaurant
Tiroler Gastlichkeit
Ospitalità tipica Tirolese
Speisekarte
Menu
Wir begrüßen Sie im Untergandlkeller! Benvenuti al Untergandlkeller!
Familie Stocker und Mitarbeiter wünschen einen guten Appetit und schönen Aufenthalt! Warme Küche von 12.00 bis 14.00 Uhr und
Abends von 18.00 bis 21.30 Uhr, Öffnungszeiten: von 11.00 bis 15.00 Uhr und von 18.00 bis 23.00 Uhr - MONTAG RUHETAG!
Famiglia Stocker e collaboratori augurano buon appetito e buona permanenza nel nostro ristorante! Cucina calda dalle ore 12.00 fino
14.00 e la sera dalle ore 18.00 fino alle 21.30, Orario d’apertura dalle ore 11.00 fino alle ore 15.00 e dalle ore 18.00 fino alle ore 23.00
LUNEDÌ GIORNO DI RIPOSO!
Vom Suppentopf/Minestre
Speckknödelsuppe
Leberknödelsuppe mit zwei Knödel
Backerbsensuppe
Frittatensuppe
Gulaschsuppe, leicht pikant mit Brot
4,60 €
5,20 €
3,50 €
4,50 €
6,20 €
Canederlo di speck in brodo
Canederlo di fegato in brodo con due canederli
Piselli di pane fritti in brodo
Fritattine in brodo
Zuppa di gulasch pò piccante con pane
Für die kleinen Gäste/Per i nostri piccoli ospiti
Makkaroni mit Tomaten- oder Fleischsauce 6,00 €
Wienerschnitzel mit Pommes frites
8,50 €
Würstchen (ein Paar Frankfurter)
8,00 €
mit Pommes frites
Truthahnschnitzel mit Pommes frites
8,50 €
Maccheroni con sugo al pomodoro o ragù
Bistecca milanese con patate fritte
Würstel (un paio Frankfurter)
con patate fritte
Bistecca di tacchino con patate fritte
Traditionelle Gerichte/Piatti tipici Tirolesi
„Gandlers Bauerngröstel“ Fleischstücke mit Röstkartoffeln in der Pfanne serviert,
verfeinert mit Kräutern und einer Sauce, Spiegelei, dazu Salat vom Buffet
“Gröstel Gandler al Contadino” pezzetti di carne e patate saltate servito in padella,
affinato con erbette e una salsa fina, uova al tegame assieme insalata dal nostro buffet
„Bergsteiger Pfandl“ Röstkartoffeln mit zwei Spiegeleiern und gebratenen Speckstreifen
“Padella dell’Alpinista” Patate saltate con due uova al tegame e strisce di speck arrosto
Zanderfilet vom Grill mit Röstkartoffeln und Saisongemüse
Filetto di lucioperca alla griglia con patate saltate e verdure di stagione
Knödeltris mit Spinat-, Käse- und Pilzknödel auf Raukebeet mit geriebenem Parmesan und goldgelber Butter
Tris di canederli agli spinaci, formaggio e funghi con grana, su rucola e burro fuso
Mutters Kaiserschmarren mit Rosinen und Preiselbeermarmelade
Omelette a pezzetti, con uvetta e marmellata di mirtilli rossi fatto dalla mamma
Tiroler Speckknödel (2 Stück) mit großem Salatteller
Canederli tirolesi di speck (2 pezzi) con insalatone grande
15,00 €
9,20 €
14,50 €
9,00 €
9,00 €
13,00 €
Unsere Beilagen/Nostri contorni
Portion Röstkartoffeln / Porzione patate saltate
4,00 €
Portion Pommes frites / Porzione patate fritte
4,00 €
Portion Röstinchen / Porzione “Röstini” di patate
4,50 €
Portion Kartoffelspalten (Spicy Wedges) / Porzione spicchi di patate (Spicy Wedges)4,00 €
Gemischter Salat vom Buffet / Insalata mista dal nostro buffet4,50 €
Maiskolben / Pannocchia di mais4,00 €
1 Speckknödel / 1 Canederlo di speck2,80 €
Gemischter Brotkorb / Pane misto3,00 €
Portion Reis / Porzione di riso3,00 €
Leibgerichte von Bud Spencer & Terence Hill
I piatti di Bud Spencer & Terence Hill
G’sund und leicht/Sano e leggero
Großer Salatteller mit Truthahnstreifen13,00 €
„Rinds Tagliata“ ca. 250 gr. mit Parmesanspäne18,50 €
auf Blattsalat mit Cocktailtomaten
Großer Salatteller mit gegrilltem Zanderfilet14,50 €
Insalatone grande con strisce di tacchino
“Tagliata di manzo” ca. 250 gr. con grana
su insalatone grande
Insalatone grande con filetto di lucioperca alla griglia
Knödeltris / Tris di canederli
Ofenfrische Hausrippen / Le nostre croccante
„Bud-Spencer-Steak“ 23,50 €
Texanisches Rindernackensteak vom Rost ca. 500 gr. gebratenem
Bauchspeck, Kartoffelspalten (Spicy Wedges), dazu Barbecue- und
Knoblauchsauce, serviert auf dem Holzbrett
“Il steak di Bud Spencer” Collo di manzo ai ferri dal Texas ca. 500 gr.
con pancetta grigliata, con contorno spicchi di patate (Spicy Wedges),
salsa di barbecue e salsa all’aglio, servito sul tagliere
Gandlers Fleischspieß / Spedino di carne mista
Fleischgerichte/Piatti di carne
Kalte Gerichte/Piatti freddi
Portion Speck im Stück oder fein geschnitten mit Kren und Brot Porzione di speck intero o tagliato fino con rafano e pane
Gemischtes Käsebrettl fein garniert mit Brot
Formaggi misti tipici dell’Alto Adige con pane
Tiroler Aufschnittteller für 1 oder 2 Pers. mit Brotkorb
Affettato misto tirolese per 1 o 2 per. con pane
10,00 €
12,00 €
1 Person / persona 13,00 €
2 Personen / persone 25,00 €
Was Nudeliges/Paste tipice
Spaghetti oder Makkaroni / Spaghetti o Maccheroni
- mit Ragout (Fleischsoße) / con Ragù
- mit Tomatensoße / con sugo di pomodoro
- mit Knoblauch, Öl, Peperoncino und Cocktailtomaten con aglio, olio, peperoncino e pomodorini
Spaghetti Carbonara
Hirtenmakkaroni (mit hausgemachten Nudeln)
Maccheroni alla pastora (con pasta fatta in casa)
Hausgemachte Schlutzkrapfen serviert mit Parmesan und brauner Butter
Mezzelune ripieni fatti in casa con spinaci, burro fuso e grana
Spinatspätzle verfeinert mit Schinken und Sahne
Passatelli di spinaci affinati con prosciutto e panna
Vorspeisen werden mit 1,00 € weniger berechnet. / Sarà addebitato antipasti 1,00 € in meno.
Bei Bedarf werden Tiefkühlprodukte verwendet / Occasionalmente usiamo anche prodotti surgelati
8,00 €
9,50 €
8,20 €
9,50 €
8,50 €
Ofenfrische Hausrippen (Spareribs) mit Kartoffelspalten (Spicy Wedges)
Maiskolben, Barbecue und Knoblauchsauce dazu Salat vom Buffet
Le nostre croccante “Rostinciane” (Spareribs) con spicchi di patate,
pannocchia di mais, salsa all‘aglio e barbecue ed insalata dal nostro buffet
Wienerschnitzel (vom Schwein) mit Pommes frites dazu Salat vom Buffet
Bistecca alla milanese (di maiale) con patate fritte e insalata dal nostro buffet
Champignonschnitzel (vom Schwein) mit Reis und Salat vom Buffet
Bistecca con salsa di champignon (di maiale) con riso e insalata dal nostro buffet
Gandlers Fleischspieß (Kalb, Truthahn, Rind, Schwein und Würstel) mit Barbecuesauce,
Pommes frites und Salat vom Buffet
Spiedino di carne mista (vitello, tacchino, manzo, maiale e würstel) con salsa
di barbecue, patate fritte ed insalata dal nostro buffet
16,00 €
Bud-Spencer-Steak / Il steak di Bud Spencer
15,00 €
15,00 €
18,70 €
Terence Hill Pfandl / Padella di Terence Hill
No responsibility for Steaks
ordered “WELL DONE”
(Take a Schnitzel)
28 Tage lang trocken und am Knochen gereiftes Rindfleisch. Das Reifungsverfahren für Fleisch – auch das
teuerste! Der zeitintensive Vorgang erfordert eine intensive Betreuung durch fähige Fleischermeister, die diese alte
Handwerkskunst noch beherrschen! - Maturazione della carne di manzo all’osso di 28 giorni in cella. Dry-Aged-Beef è il
nome di una carne di manzo fatta con un sistema vecchio, quasi dimenticato di maturazione della carne all’osso di 28 giorni in
cella al 30 % di umidità controllato di macellai scelti.
T-Bone Steak ca. 1.200 gr. (Fiorentiner Art) für 2 Personen dazu Grillgemüse, Kartoffelspalten, Reis, 70,00 €
„Auch die Engel essen Bohnen“
klein / piccolo: 8,00 €
Original Bud-Spencer-Bohnen mit Speck und
groß / grande: 10,00 €
Knoblauchbrot, serviert in der original Eisenpfanne leicht pikant
“Anche gli angeli mangiano fagioli” Fagioli originali alla Bud Spencer
con speck, pane all’aglio, servito in originale padella di ferro, leggermente
piccante
„Bomber Burger“
17,00 €
(für sehr Hungrige) Riesenburger mit Pommes frites, dazu
Knoblauch- und Barbecue Sauce, serviert auf dem Holzbrett
“Il Bomber Burger” (per molto affamati) Burger gigantesco con patate
fritte, salsa di aglio e barbecue, servito sul tagliere
Sorry!
Dry-Aged-Beef
„Terence Hill Pfandl“
16,70 €
saftiges Schweinerückensteak ca. 300 gr. vom Rost, mit Grillgemüse,
auf Riesen-Plattfuß-Röster serviert in der original Eisenpfanne
“Padella di Terence Hill” Bistecca di maiale ca. 300 gr. ai ferri con verdure
alla griglia, su rösti ai “piedi piatti”, servito in padella di ferro originale
Auch die Engel essen Bohnen Anche gli
anegli mangiano fagioli
„Hombre“ groß / grande 10,00 €
Maistortillas gefüllt mit Chili con carne
klein / piccola 8,00 €
„Hombre” Tortillas di mais riempito con Chili e carne
Champignonsauce / Pfeffersauce und diversen Dips, auf der heißen Steinplatte serviert
T-Bone Steak ca. 1.200 gr. (alla fiorentina), per due persone con verdura grigliata, riso, spicchi di patate,
salsa di champignon e salsa di pepe e diversi dips, servito sul tagliere caldo
Hochrippensteak ca. 500 gr. dazu Grillgemüse, Kartoffelspalten mit diversen Dips, auf dem Holzbrett serviert 32,00 €
Costata ca. 500 gr. con verdura grigliata, spicchi di patate e diversi dips, servito sul tagliere di legno
Hochrippensteak / Costata
Hochrippensteak / Costata
T-Bone Steak
Bomber Burger / Il Bomber Burger
Hombre / Hombre
Im Fall wird auch Gedeck verlangt 1,50 €! Bei Extras und mitgebrachten Kuchen behalten wir uns vor
1,00 – 2,00 € zu berechnen. Für Allergiker – verlangen Sie die Zusatzkarte!
In caso viene richiesta il coperto 1,50 €! In casi eccezionali e torte portate dal cliente ci riteniamo
il diritto di chiedere 1,00 a 2,00 €. Per chi soffre di allergie – chiede la carta supplementare!