M32_3.0
Rev. del 15/09/2004
Menu Mese di Dicembre 2014
CPP ERBOSA
Via Gobetti, 61 Bologna
Tel. 051/379190 – Fax 051/353820 - 4150000
Giorno e Data
Lun. 15
Mar.16
Mer. 17
Gio. 18
Ven. 19
Lun. 22
Mar.23
Minestra
Pietanza
Contorno
Merende
Tortiglioni con olio e parmigiano reggiano
glutine, latte
Sedani con pomodoro e prezzemolo
glutine
Bavette al ragù di pesce
glutine, pesce, molluschi
Quadretti all’uovo in brodo vegetale
glutine, uovo, latte, sedano
Riso ai piselli e pomodoro
Filetto di pesce gratinato/”Cotoletta di pesce”
glutine, pesce /glutine, pesce, uovo
Svizzere al forno (pollo, tacchino, bovino)
glutine, latte, uovo, sedano
Crocchette di patate
glutine, latte, uovo
Polpettone di carne bianca (pollo, tacchino, emmenthal)
glutine, latte, uovo
Formaggio
Patate e fagiolini lessati
Frutta fresca
Verdure miste cotte
Ciambella e succo di frutta (prodotto da forno fresco)
glutine, sedano, latte
latte
Garganelli all’uovo al ragù di bovino
glutine, uovo, latte, sedano
Riso al pomodoro
Crocchette di verdura e formaggio
glutine, uovo, latte
Polpette di suino
sedano, latte
glutine, latte, uovo, sedano
glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio
Carote filanger
Grissini e parmigianino
glutine, latte, sesamo
Insalata verde
Frutta fresca
Radicchio e cavolo cappuccio
Biscotti tipo pavesini
glutine, uova, latte, arachidi, soia, frutta a guscio, sesamo
Carote filanger
Insalata verde
Biscotto e latte (prodotto da forno fresco)
glutine, latte, soia, frutta a guscio, uova
Frutta fresca
Buon Natale e Felice Anno Nuovo!
Note
• Il pane e la frutta fresca sono forniti tutti i giorni
• Le eventuali variazioni di menu sono comunicate in giornata, escluso i formati di pasta e la tipologia delle verdure crude
• La portata indicata fra “ “ viene distribuita a rotazione per gruppi di scuole
• Le varietà di pesce utilizzate possono essere: merluzzo, persico, palombo, platessa, seppie e polpo
*I prodotti Biologici utilizzati sono: Pasta di semola, Pasta all’uovo, Riso, Farro, Orzo, Passata di pomodoro, Polpa di pomodoro, Olio extravergine per il condimento dei contorni, Uova pastorizzate, Latte a merenda, Plumcake,
Streghette, Tortino e Cracker.
* Inoltre vengono utilizzati Frutta e Verdura anche di provenienza biologica, lotta integrata, Km 0, IGP ed equosolidale.
* Le carni (pollame, bovino, suino) sono provenienti da animali nati, allevati, macellati e sezionati in Italia
* I prodotti IGP utilizzati sono: Mortadella e Bresaola
* I prodotti DOP utilizzati sono: Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Prosciutto Crudo di Parma.
In verde sono indicati gli allergeni presenti nelle preparazioni proposte; tali allergeni possono subire modifiche in caso di cambio etichetta degli ingredienti utilizzati (Reg. CE 1169/2011)
I pasti per le diete per patologia e per motivi etico/religiosi sono prodotti escludendo gli allergeni/alimenti indicati sui certificati
medici/autodichiarazionidel genitori