PSR Sicilia 2007-2013: Misura 111 - Azione 2 Informazione
Giornata informativa
Conosciamo il tartufo Siciliano
29 marzo 2014
Cantine Patria, Strada Statale 120 km 194.500 Solicchiata – Castiglione di S.
Programma
Ore 9.00
Appuntamento presso l’Azienda e
registrazione partecipanti
Ore 9.30 - Saluti e Introduzione lavori
G. Leotta - Dirigente SOAT Castiglione di
Sicilia
M. F. Miano - Dirigente Istituto Alberghiero
“Medi” di Randazzo
S. Barbagallo Sindaco di Castiglione di Sicilia
Ore 10.15
A. Tornabene - Micologo Gruppi di Ricerca
Micologica Sicilia Onlus
Le specie di Tartufo ritrovate in Sicilia
Ore 10.45
R. Costa - Micologo Gruppi di Ricerca
Micologica Sicilia Onlus
La biologia del Tartufo
Ore 11.15
F. Papa - Tecnologo alimentare
Proprietà nutrizionali e caratteristiche
organolettiche del Tartufo
Ore 11.45
A. Virzì - SOAT Brolo
Attività dell’Assessorato Agricoltura nel
comparto del Tartufo
Ore 12.15
S. Cacciola - Docente Istituto Alberghiero
“Medi” di Randazzo
L’utilizzo del Tartufo in cucina
Ore 12.30
Dibattito
Ore 13.00
Degustazione di Tartufo a cura dell’Istituto
Alberghiero “Medi” di Randazzo e del Maestro
Chef Pippo Laudani (vincitore Tartufo d’oro
1986
Ore 15.30
Intervento programmato
C. Bellia - Presidente Gal Terre dell’Etna e
dell’Alcantara
Ore 16.00
CONCLUSIONI:
Rosaria Barresi – Dirigente Generale
Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello
Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea
Calogero Ferrantello – Dirigente Servizio VI
Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello
Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea
REPUBBLICA ITALIANA
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE
ALIMENTARI E FORESTALI
FONDO EUROPEO
PER LO SVILUPPO RURALE
L’EUROPA INVESTE NELLE ZONE RURALI
REGIONE SICILIANA
ASSESSORATO REGIONALE
DELL’AGRIICOLTURA, DELLO SVILUPPO
RURALE E DELLA PESCA MEDITERRANEA