Fornacelle è un vino unico,
che nasce dalla nostra esperienza e sperimentazione. Fa
parte della Collezione Artistica.
stica In etichetta il dipinto
“Presenze” eseguito dall’artista Franco Menicagli
UVE:
Sémillon
ZONA DI PRODUZINE:
Bolgheri - Toscana
FORNACELLE
DI BILLI STEFANO—BOLGHERI—TOSCANA
ALTITUDINE:
80 m. s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO:
Medio impasto con
presenza di scheletro
DENSITA’ IMPIANTO:
6000/8000 ceppi/ha
a Cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA:
Inizio settembre
FERMENTAZIONE:
In barrique
INVECCHIAMENTO:
6 mesi in barrique
AFFINAMENTO:
6 mesi in bottiglia
TIT. ALCOLOMETRICO:
13,5% alc/vol
DURATA: 3—
3 — 5 anni
BOTT. PER CARTONE: 6
FORMATO BOTTIGLIA:
ml 750
PRODUZIONE ANNUA:
3.000 bottiglie
FORNACELLE BIANCO
I.G.T. TOSCANA
2013
D ESCRIZIONE ORGANOLETTICA:
Colore: giallo paglierino con
riflessi dorati.
Olfatto: profumi fruttati e floreali,
intensi e seducenti, con una leggera nota boisée e una fumatura
minerale.
Gusto:al
Gusto: gusto, la nota fruttata è
supportata da una piacevole
freschezza e da una delicata
sapidità. Finale lungo e fruttato.
T EMPERATURA DI SERVIZIO:
1212-14°C.
ABBINAMENTI:
Ottimo con crostacei e molluschi, zuppe di mare e in generale con tutti i piatti strutturati a
base di pesce. Da provare con
le carni bianche, coniglio, vitello, maiale. Ottimo con piatti al
tartufo e con formaggi come il
gorgonzola, il roquefort o altri
erborinati.
PRESS
Selezione Vini di Toscana
Guida Vini Espresso
awarded
16
Duemila Vini A.I.S. 2012
4 grappoli
Gambero rosso 2012
2 bicchieri
L’annata 2011 verrà presentata alla stampa
Nel 2013