Le principali no
vità sul
novità
Regolamento (UE)
1169/2011 e raffronto tra la
normativa nazionale e la
normativa Ue
Prof.ssa Erica Varese
Dipartimento di Scienze Merceologiche
Università degli Studi di Torino
Presentazione
delle informazioni obbligatorie
Articolo 13
Presentazione delle indicazioni obbligatorie
• Le informazioni obbligatorie sugli alimenti
sono apposte in un punto evidente in modo
da essere facilmente visibili, chiaramente
leggibili ed eventualmente indelebili.
• Esse non sono in alcun modo nascoste,
oscurate, limitate o separate da altre
indicazioni scritte o grafiche o altri elementi
suscettibili di interferire.
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Le indicazioni obbligatorie previste
dalla normativa per i prodotti
alimentari preconfezionati:
D.lgs. 109/1992 e Reg UE 1169/2011
a confronto
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Decreto legislativo 109/1992 Regolamento (Ue) 1169/2011
La denominazione di vendita La denominazione dell’alimento
L’elenco degli ingredienti
/
L’elenco degli ingredienti
Qualsiasi ingrediente o
coadiuvante tecnologico elencato
nell’allegato II o derivato da una
sostanza o un prodotto elencato
in detto allegato che provochi
allergie o intolleranze usato nella
fabbricazione o nella
preparazione di un alimento e
ancora presente nel prodotto
finito, anche se in forma alterata
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Decreto legislativo 109/1992 Regolamento (Ue) 1169/2011
La quantità netta o nel caso
di prodotti
preconfezionati in quantità
unitarie costanti, la quantità
nominale.
Il termine minimo di
conservazione o, nel
caso di prodotti molto
deperibili dal punto di vista
microbiologico, la data di
scadenza.
La quantità netta dell’alimento
Il termine minimo di
conservazione o la data di
scadenza.
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Decreto legislativo 109/1992
Regolamento (Ue) 1169/2011
Il nome o la ragione sociale o il
marchio
depositato e la sede o del
fabbricante o del confezionatore
o di un venditore stabilito nella
Comunità economica europea
(oggi Unione europea);
Il nome o la ragione sociale e
l’indirizzo
dell’operatore del settore
alimentare di cui all’articolo 8,
paragrafo 1.
La sede dello stabilimento di
produzione o di confezionamento
/
Il titolo alcolometrico volumico
effettivo per le bevande aventi un
contenuto alcolico superiore a
1,2% in volume
Per le bevande che contengono
più di 1,2 % di alcol in volume, il
titolo alcolometrico volumico
effettivo.
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Decreto legislativo 109/1992 Regolamento (Ue) 1169/2011
Una dicitura che consenta di
identificare il lotto di
/
appartenenza del prodotto
Le modalità di conservazione
e di utilizzazione qualora sia
Le condizioni particolari di
necessaria l’adozione di
conservazione e/o le condizioni
particolari accorgimenti in
d’impiego
funzione della natura del
prodotto
Le istruzioni per l’uso, ove
necessario
Le istruzioni per l’uso, per i casi in
cui la loro omissione renderebbe
difficile un uso adeguato
dell’alimento
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Decreto legislativo 109/1992
Regolamento (Ue) 1169/2011
Il luogo di origine o di
provenienza, nel caso in cui
l’omissione possa indurre in
errore l’acquirente circa
l’origine o la provenienza del
prodotto.
Il Paese d’origine o il luogo di
provenienza ove previsto
all’articolo 26.
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La quantità di taluni ingredienti
La quantità di taluni ingredienti
o categorie di ingredienti come
o categorie di ingredienti.
previsto all’art. 8.
/
Una dichiarazione nutrizionale
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[email protected]
Grazie per l’attenzione!
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