Applicazioni dell’acido pinoleico
quale inibitore dell’appetito
in prodotti alimentari
Presentazione
• Obesità
• Meccanismo d’azione – Riduzione dell’ appetito
• PinnoThin™ Risultati
• Applicazioni
• Claims
Obesità – Rischi per la salute
Cancro
Ipertensione
Diabete
di tipo 2
Disfunzione
Cistifellea
Obesità
Insufficienza
renale
Aterosclerosi
Infarto
Insufficienza
cardiaca
* WHO-International Obesity Task Force 2004
Controllo del peso
Riduzione dello stimolo della fame
Qual’é l’origine del PinnoThin™?
•
Esistono più di 144 specie di pino
•
PinnoThin™ viene estratto dai semi di pino coreano
(Pinus koraiensis)
•
Il Pinus koraiensis cresce in Corea, Giappone, Siberia e nel Nord
della Cina
•
Principio attivo del PinnoThin™ é l’ acido pinoleico
•
Acido pinoleico – Acido grasso polinsaturo a lunga catena
– Omega-6: C18:3 - 5,9,12 (tutti di tipo cis)
12
9
CH3
COOH
5
Importanza dell’origine dei pinoli
Pino coreano
Acido pinoleico
Pino italiano
Pino coreano
Pino italiano
15
0.35
Valore
%
Meccanismo d’azione
Regolatori
dell’appetito
CCK: colecistochinina
Ghr: ghrelin
GLP1: peptide glucagone simile
PYY: peptide YY
secrezione
CCK + GLP1
Colecistochinina (CCK)
•
Ormone secreto dall’intestino tenue (prima parte)
•
Riduce l’appetito e lo stimolo della fame1-4
•
Determina la portata del pasto e ne induce il termine
•
Secreto in seguito all’ assunzione di proteine e grassi
•
Rallenta lo svuotamento gastrico
•
peptide attivo: CCK-8
1.Burton-Freeman et al 2004. Am J Clin Nutr 80:1207-14
2.Burton-Freeman et al 1999. Am J Physiol 276:R429-34
3.Degen et al 2001. Peptides 22:1265-9
4.Gutzwiller et al 2004. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 287:R562-7
Risposta della CCK vs Acidi grassi
•
Acidi grassi > C10 favoriscono il rilascio della CCK1
•
L’effetto degli acidi grassi a lunga catena risulta più
evidente rispetto quello degli acidi grassi a media
catena2
•
L’effetto degli acidi grassi polinsaturi risulta più
evidente rispetto quello degli acidi grassi
monoinsaturi3
1.McLaughlin et al 1999. Gastroenterology 116:46-53.
2.Matzinger et al 2000. Gut 46:688-693.
3.Lawton et al 2000. Br J Nutr 83:473-82.
Peptide Glucagone simile 1 (GLP1)
•
Ormone secreto dall’intestino tenue (ultima parte)
•
Riduce l’appetito e lo stimolo della fame
•
Determina la portata del pasto e ne induce il termine
•
Rilasciato in risposta alla presenza di grassi e zuccheri
•
Rallenta la motilità dell’intestino tramite il meccanismo
di “ileal brake”
Attività in Vitro del PinnoThin™
Basso dosaggio: 100 uM
Alto dosaggio: 300 uM
900
800
700
600
L’azione del
Pinnothin é
risultata dose
dipendente
C
500
400
300
200
100
0
Marinol™
PinnoThin™
Lipid Nutrition Test Clinici, 2005
•
Studio clinico in doppio cieco
•
Donne n=58
• BMI = 25 – 30
• Età = 55 ± 4
• Peso = 76.7 ± 6.7 Kg
•
Digiuno notturno
•
Colazione tradizionale +3g del principio attivo in capsule:
• PinnoThin™ o
• Placebo (olio d’oliva)
•
I soggetti sono stati monitorati per 4 ore:
• Valutazione dell’intervallo di sazietà (VAS)
• Valutazione dei livelli di CCK e GLP1
Aumento della secrezione di CCK
grazie al PinnoThin™
Colecistochinina (CCK)
*
*
PinnoThin™
Placebo
*
*
* = differenza significativa
*
Quantità totale di CCK secreta
in 4 ore - post supplementazione
Area sottesa alla curva
250
200
150
100
50
0
Placebo
PinnoThin™
I livelli di CCK in seguito all’assunzione del PinnoThin™
risultano 60% > placebo (P < 0.0001)
Aumento della secrezione del GLP1
grazie al PinnoThin™
Peptide Glucagone simile 1 (GLP1)
*
*
* = differenza significativa
PinnoThin™
Placebo
Quantità totale di GLP1 secreto
in 4 ore - post supplementazione
2800
2400
2000
1600
1200
800
400
0
Placebo
Pinnothin™
I livelli di GLP1 in seguito all’assunzione del PinnoThin™
risultano 25% > placebo(P <0.05)
Intervallo di sazietà:
il desiderio di assumere altro cibo dopo
30 min dall’assunzione del PinnoThin™ é ridotto
PinnoThin™
Placebo
*
* = differenza significativa
Risultati
• L’assunzione del PinnoThin™ aumenta
significamente il rilascio nel sangue di CCK e GLP1
• L’effetto si mantiene per le 3 ore successive
all’assunzione
• Dopo 30 minuti dall’assunzione del PinnoThin™,
risultano meno frequenti comportamenti di ricerca di
cibo (-29%) o di assunzione dello stesso (-36%),
rispetto al placebo.
PinnoThin™ può influenzare le quantità dei pasti
Sicurezza del prodotto
6 g / giorno
• Evidenze storiche dell’ uso nell’alimentazione
umana (=10 g di pinoli = 66 pinoli)
• Studi su animali
• Ames-test con olio di pinoli
(valutazione cancerogenicità)
• Autorizzazione per tale dosaggio dall’ istituto di
tossicologia Convance (UK)
Raccomandazioni/Dosaggio
• Per ridurre l’appetito nei pasti principali
• 3 g PinnoThin™ durante o prima dei pasti
• Alimenti e bevande arricchite con PinnoThin™
( 3 g per porzione) – riduce l’assunzione del cibo.
• Per evitare l’assunzione di snack fuori pasto in
regimi dietetici ipocalorici
• 3 g PinnoThin™ tra un pasto e l’altro
Dichiarazioni in etichetta:
Acido pinoleico da olio di semi di pino
Caratteristiche del prodotto
PinnoThin™ è disponibile in forma di:
•
Trigliceridi (TG)
Composizione:
Acidi grassi saturi
Acidi grassi monoinsaturi
7%
26%
Acido oleico 25%
Acidi grassi polinsaturi
Acido pinoleico 16%
Acido linoleico 46%
66%
Perché PinnoThin™?
• PinnoThin™ é scientificamente riconosciuto
per la sua azione saziante
• PinnoThin™ è un prodotto di origine naturale
• PinnoThin™ é di facile impiego
• PinnoThin™ può essere assunto ogni giorno
Applicazioni
•Latte
•Yoghurt
•Dessert
•Biscotti e prodotti da forno
•Bevande
•Snack
•Barrette energetiche
•Integratori
ActiSlim
USA 2007
Co-branding
PinnoThin co-branding
• Supporto individuale al cliente
• Manuali
• Informazioni tramite website
YOGHURT DRINK
te verde / limone
Scheda del prodotto:
Yoghurt drink: 46 g/l PinnoThin™
Formulazione (%):
Pinnothin™
Yoghurt magro
Pectina
Proteine del siero
Dolcificanti
Acido citrico - pH=4.0
Aroma aloe vera
Aroma limone
Acqua
Total
4.6
70.0
0.35
2.0
1.2
0.06
0.07
a 100
100.00
Per porzione (65 ml) : 3g PinnoThin = 100% RDA
One-Shot Fruit-Soy Smoothie
ü 3 grammi di PinnoThin™ per porzione (65 g)
ü Aroma lampone
ü 30% frutta
ü 100%
Ingredienti: acqua, succo di frutta e purea 30% (mela, lampone, banana,
sambuco), PinnoThin™, zucchero, farina di semi di soia, pectina, acido
citrico, aromi, carminio, sucralosio.
Informazioni nutrizionali
Energy
Proteine
Carboidrati
Grassi
PinnoThin™
Fibra alimentare
(porzioni da 65 g)
53/221 kcal/kJ
0.7 g
5.0 g
3.4 g
3.0 g
0.6 g
Legislazione & Brevetti
Legislazione
• EU: non rientra nel campo dei Novel Food
• US: PinnoThin™ TG riconosciuto GRAS
Brevetti
• PinnoThin™ é brevettato per il suo impiego in
alimenti, integratori e prodotti nutraceutici
• Brevetto del PinnoThin™ come ingrediente
funzionale (EP 1088552 US6479070
JP 300280/00 KR 10200057291)
• Brevetto della sua composizione (EP 1088552)
Claims registrati dalla Lipid Nutrition:
• PinnoThin™ promuove il senso di sazietà
• PinnoThin™ riduce lo stimolo della fame
• PinnoThin™ riduce la prospettiva dell’assunzione
ravvicinata di altro cibo
• PinnoThin™ aumenta significativamente la secrezione
di CCK
• PinnoThin™ aumenta significativamente la secrezione
di GLP1
PinnoThin Awarded twice in 2006
Il 15 Novembre 2006, Lipid
Nutrition ha tenuto un seminario
all’ Health Ingredients Europe di
Francoforte per illustrare le
proprietà del Pinnothin.
In tale occasione, PinnoThin™, a
confronto con altri 30 nuovi
ingredienti, ha ottenuto il
prestigioso riconoscimento di
“Health Ingredient Silver
Award”
Inoltre, PinnoThin™ é stato onorato il 5
Dicembre con il premio “Frost & Sullivan
Award” come migliore prodotto innovativo.
GRAZIE PER L’ ATTENZIONE
www.giustofaravelli.it
www.lipidnutrition.com