In laboratorio abbiamo svolto degli esperimenti per verificare la
quantità di grassi presenti in determinati alimenti.
Il test è stato effettuato su:
1. Carne
2.Uovo (albume)
3. Pane
4. Mela
5. Patata
6. Insalata
7. Olio
8. Latte
9.Fagioli
10. Acqua (per controllo)
Provette
Porta provette
Contagocce
Pro - pipetta Pasteur
Mortaio e pestello
Becher
Soluzione Sudan III
Dopo
aver preso una
Ciao!
Abbiamo
Come
Ad 1gprima
di
riempito
Sudan
cosacon
in10
Agitando
ogni
pipetta
Pasteur,
Dopodiché
siamo
Io
sonocon
il Prof.
Pig, e
provette
abbiamo
polvere
sminuzzato
i
relativi
provetta
abbiamo
lapassati
quale
abbiamo
alla
sono
qui
per
osservato
reazione
aspirato
il la
Sudan
III,
cibi
ogni
aggiunto
e
alimento
abbiamo
10
ml
con
aggiunto,
di
il
preparazione
del
del
Sudan
III
con
i 10
abbiamo
aggiunto
illustrarvi
come
in
mortaio
alcool
ognuno
per
fino
di
portarlo
essi,
a
formare
10
ml
Sudan
III
lipidi
presenti
nei
cibi
gocce
del
reattivo
in
abbiamo
realizzato
di
una
in
acqua
soluzione
poltiglia.
distillata.
da
noi
utilizzati
ogni
provetta.
l’esperimento
Gli alimenti indicati con le frecce sono, a partire da sinistra, la
carne e l’albume.
Con quest’ultima immagine possiamo notare che anche l’olio (indicato dalla
freccia) ha reagito perfettamente con il Sudan III.
In questo modo abbiamo potuto constatare quali cibi contenevano più
grassi.
Abbiamo
lasciato
Abbiamo
I cibi constrofinato
una
Oltre
asciugare
la carta
ogni
percentuale
alimento,
maggiore
all’esperimento
sul
termosifone
per
tranne
di grasso,
albume
qualieolio,
precedente
nehanno
qualche
minuto,
fagioli,
latte esu
carne
pezzi
abbiamo
effettuato
dopodiché
distinti
lasciato
diun
carta
alone
da di
un
altro
l’abbiamo
filtro.
unto
sullaosservata
carta da
in
controluce.
filtro.
Come possiamo
notare i cibi che
hanno lasciato un
alone e quindi
contengono
grassi sono il
prosciutto, il latte
e l’olio.
Il consumo di lipidi, meglio conosciuti
come grassi, di qualsiasi natura essi
indispensabile
all’organismo
per
Glisiano,
acidi ègrassi
(costituenti
dei lipidi) si
molti motivi:
dividono
in due categorie:
saturi
La
Germania
emembrane
l’America
sonoe i paesi con
formano
le
cellulari;
insaturi.
la- fanno
percentuale
di obesi
maggiore indei
tutto
parte
della
composizione
Quelli
insaturi
sono
“grassi
buoni”;
il mondo.
Questo problema
è anche
tessuti,
soprattutto
di quelli
cerebrali;
quelli
saturi,
chiamati
anche
“grassi
dovuto
alla la presenza
di numerosissimi
- permettono
la produzione
di ormoni
cattivi”,
sono
la
principale
causa
fast
food
sparsi
in
tutto
il
territorio,
e di altre sostanze;
dell’aumento
del
colesterolo,
favorendo
quindi
ad
una
dieta
troppo
ricca
sono
alla
base
della
sintesi
deidi
sali
anchegrassi.
la presenza di problemi
biliari che intervengono nel processo di
cardiovascolari.
digestione;
- veicolano, nell’organismo, alcune
vitamine: A, D, E e K.