E’ ora
di scegliere
la scuola
LIBERI E PROTAGONISTI
DI COSTRUIRE
IL PROPRIO FUTURO
CON
SCELTE CONSAPEVOLI
In una società che si trasforma
rapidamente nel suo assetto
economico e culturale,
che richiede
flessibilità
e
adattamento
capacità di
assumere
responsabilità
senso di
efficacia personale
e collettiva
è necessario mettere in grado
ogni persona
di acquisire
competenze
di gestire il proprio
comportamento
ed il proprio
apprendimento
La scuola è il luogo
riconosciuto dalla
Costituzione Italiana
dove si può imparare a
conoscere
fare
vivere insieme
ad essere
PERSONA
CITTADINO
LAVORATORE
LA NUOVA SECONDARIA SUPERIORE
La riforma degli Istituti
Professionali
I Nuovi Istituti Professionali
offrono competenze attraverso:
 Moderne metodologie didattiche
incentrate sul fare
 Laboratori
 Alternanza scuola-lavoro
 Stage aziendali
La riforma degli Istituti
Professionali
Gli istituti professionali si propongono di far acquisire
agli studenti "una solida base di istruzione generale e
tecnico-professionale, che consente agli studenti di
sviluppare, in una dimensione operativa, saperi e
competenze necessari per rispondere alle esigenze
formative del settore produttivo di riferimento,
considerato nella sua dimensione sistemica per un
rapido inserimento nel mondo del lavoro e per
l'accesso all'università e all'istruzione e formazione
tecnica superiore" (art. 2, comma 1 del d.P.R.
15/03/2010).
Settori in cui è suddivisa l’Istruzione Professionale
dell’Istituto “L. EINAUDI”
 Servizi commerciali
 Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità
alberghiera
La riforma degli Istituti
Professionali
L’Istituto Professionale
 Dura 5 anni
 E’ suddiviso in due bienni e un quinto
anno
 Al termine gli studenti sostengono
l’esame di Stato e conseguono il
diploma di Istruzione Professionale
 Sono previste 1056 ore annuali pari a
una media di 32 ore settimanali.
La riforma degli Istituti
Professionali
Le discipline comuni








italiano
inglese
storia
matematica
diritto ed economia (I e II anno)
scienze integrate (I e II anno)
scienze motorie e sportive
religione
La riforma degli Istituti
Professionali
Le discipline comuni
Primo biennio
Sono presenti in funzione orientativa e concorrono a
far acquisire i risultati di apprendimento dell’obbligo di
istruzione.
Secondo biennio e quinto anno
Si sviluppano con gli approfondimenti specialistici che si
propongono di sostenere gli studenti nelle loro scelte
professionali e di studio.
La riforma degli Istituti
Professionali
IL DIPLOMA OFFRE
Immediato inserimento nel
mondo del lavoro
 Iscrizione all’università
 Iscrizione a corsi di
specializzazione post-diploma

ISTITUTO
PROFESSIONALE
“L. Einaudi”
Lamezia Terme
Servizi Commerciali
INDIRIZZI
Servizi per
l’enogastronomia e
l’ospitalità alberghiera
L’OFFERTA FORMATIVA
SETTORE
ECONOMICO




Questo ambito di studi ha come sfondo
generale:
il mercato e i fenomeni economicoaziendali su scala nazionale e
internazionale
la normativa civilistica e fiscale
il sistema azienda con specifica
attenzione all'utilizzo delle tecnologie e
forme di comunicazione anche in lingua
straniera
l’organizzazione, pianificazione,
programmazione, amministrazione,
finanza e controllo delle aziende
L’OFFERTA FORMATIVA
SETTORE
ECONOMICO
Consente di acquisire una visione
orientata al cambiamento e si fonda:




sull’educazione all’imprenditorialità
all’iniziativa
alla creatività
alla mobilità geografica e
professionale
Discipline specifiche
Primo biennio
SETTORE
ECONOMICO




Scienze Integrate
Informatica e laboratorio
Seconda lingua comunitaria
Tecniche professionali dei servizi
commerciali
Secondo biennio e quinto anno
Assumono connotazioni specifiche in
relazione all’indirizzo
IL PROFILO DELL’INDIRIZZO
Servizi per
l'enogastronomia e
l'ospitalità
alberghiera
Scienze integrate (Fisica)
Scienze integrate (Chimica)
Scienza degli alimenti
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
Seconda lingua straniera
Quali attitudini e/o requisiti

SETTORE
SERVIZI



Uso del PC
Spirito d’iniziativa
Capacità organizzative
Intuito
COMPETENZE SPECIFICHE

SETTORE
SERVIZI


Servizi

nella gestione della contabilità
aziendale;
nell’attività di marketing;
nella redazione di documenti
amministrativi e finanziari;
nel ramo assicurativo-finanziario;
Discipline
professionalizzanti
Dal secondo biennio e nel quinto anno
SETTORE
SERVIZI
Servizi commerciali

L’indirizzo “Servizi Commerciali“ ha lo scopo di far
acquisire allo studente, a conclusione del percorso
quinquennale, le competenze professionali che gli
consentono di supportare operativamente le aziende
del settore sia nella gestione dei processi
amministrativi e commerciali sia nell’attività di
promozione delle vendite. In tali competenze rientrano
anche quelle riguardanti la promozione dell’immagine
aziendale attraverso l’utilizzo delle diverse tipologie di
strumenti di comunicazione, compresi quelli grafici e
pubblicitari. Lo studente si orienta nell’ambito socio
economico del proprio territorio e nella rete di
interconnessioni che collega fenomeni e soggetti della
propria regione con contesti nazionali ed
internazionali.
Sbocchi professionali

Area commerciale e amministrativa
di tutte le aziende pubbliche e private

Libera professione nel settore
contabile e fiscale

Servizi Finanziari (Banche,
assicurazioni, etc.)

Libero imprenditore
SETTORE
SERVIZI
Servizi economici
IL PROFILO DELL’INDIRIZZO
SETTORE
ECONOMICO
L’identità dell’indirizzo tiene conto delle diverse connotazioni
che oggi assumono i servizi commerciali riguardo alle
dimensioni e alle tipologie delle strutture aziendali e consente di
sviluppare percorsi flessibili
- per rispondere alle esigenze delle filiere di riferimento
- per favorire l’orientamento dei giovani rispetto alle loro
personali vocazioni professionali.
Quali attitudini e/o requisiti

SETTORE
Servizi


TURISMO

Uso del PC
Capacità comunicative
Spirito d’iniziativa
Lingue straniere
COMPETENZE SPECIFICHE

SETTORE
ECONOMICO
TURISMO


nella gestione dell’azienda turistica;
nell’attività di valorizzazione del
patrimonio culturale, artistico,
artigianale, enogastronomico,
paesaggistico ed ambientale;
nella progettazione, documentazione
e presentazione di servizi o prodotti
turistici.
Sbocchi professionali
SETTORE
SERVIZI




TURISMO





Addetto agenzie viaggio (front office e back
office)
Guida turistica
Accompagnatore turistico
Animatore turistico
Receptioniste (hotel, villaggi, agriturismo,
etc.)
Hostess di terra (aeroporti, compagnie
aeree)
Hostess di volo (compagnie aeree)
Hostess (Fiere in Italia e all’estero)
Aziende che operano con l’estero
ISTITUTO
Professionale
“L. Einaudi”
INDIRIZZO
Enogastronomia
Ospitalità Alberghiera
SETTORE SERVIZI
L’OFFERTA FORMATIVA

SETTORE SERVIZI
L’articolazione Enogastronomia riguarda
l’approfondimento delle problematiche
relative alla tematica dell’albergazione
L’OFFERTA FORMATIVA
Questo ambito di studi ha come sfondo
generale:
L’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e
l’ospitalità alberghiera” ha lo scopo di far
acquisire allo studente, a conclusione del
percorso quinquennale, le competenze tecniche,
economiche e normative nelle filiere
dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera.
SETTORE
SERVIZI
Discipline specifiche
Primo biennio



Scienze integrate
Tecnologie informatiche
Scienze e tecnologie applicate
Per rispondere alle esigenze del settore turistico e ai fabbisogni formativi degli studenti,
il profilo generale è orientato e declinato in tre distinte articolazioni:
“Enogastronomia”,
“Servizi di sala e di vendita”
“Accoglienza turistica”.
Discipline specifiche
Secondo biennio e quinto anno
Assumono connotazioni specifiche in
relazione all’indirizzo, all’articolazione
ed alla sezione
Nell’articolazione “Enogastronomia” gli studenti
acquisiscono competenze che consentono loro di
intervenire nella valorizzazione, produzione,
trasformazione, conservazione e presentazione dei
prodotti
enogastronomici; di operare nel sistema produttivo
promuovendo la tipicità delle tradizioni locali,
nazionali e internazionali applicando le normative su
sicurezza, trasparenza e tracciabilità; di
individuare le nuove tendenze enogastronomiche.
ENOGASTRONOMIA
Quali attitudini e/o requisiti




SETTORE
Uso delle tecnologie
Spirito d’iniziativa
Lingue straniere
Propensione ai viaggi
Enogastronomia
COMPETENZE SPECIFICHE






SERVIZI DI
SALA E DI
VENDITA
Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita” gli
studenti acquisiscono competenze che li mettono in
grado di svolgere attività operative e gestionali in
relazione all’amministrazione, produzione,
organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e
servizi enogastronomici; di interpretare lo sviluppo
delle filiere enogastronomiche per adeguare la
produzione e la vendita in relazione alla richiesta
dei
mercati e della clientela; di valorizzare i prodotti
tipici locali, interagendo con il cliente per
trasformare
il momento della ristorazione e della degustazione
in un evento culturale.
IL PROFILO DELL’INDIRIZZO
Tre parole-chiave possono aiutare a
sintetizzare i riferimenti progettuali
per articolare l’offerta formativa in
modo da rispondere ad una pluralità
di bisogni
menti d’opera
professionalità
laboratorialità.
Con il concetto di laboratorialità il valore del lavoro si estende allo
scopo del percorso di studi (imparare a lavorare), al metodo
privilegiato che consente di apprendere in modo attivo,
coinvolgente, significativo ed efficace ( imparare lavorando).
Competenze
Specifiche






Accoglienza
Turistica
“L. EINAUDI”
Nell’articolazione “Accoglienza turistica” vengono
acquisite le competenze per intervenire
nell’organizzazione e nella gestione delle attività di
ricevimento delle strutture turistico-alberghiere, in
relazione alla domanda stagionale e alle diverse
esigenze della clientela. Particolare attenzione è
riservata alle strategie di commercializzazione dei
servizi e di promozione di prodotti enogastronomici
che valorizzino le risorse e la cultura del territorio nel
mercato internazionale, attraverso l’uso delle
nuove tecnologie dell’informazione e della
comunicazione.
Sbocchi professionali
Ristoranti
Località turistiche
Villaggi turistici
Strutture alberghiere Direttore tecnico d'albergo
Ufficio accettazione imbarco aeroportuale (conoscenza della
lingua straniera, corso di specializzazione Alitalia)
Tour Operator (tirocinio e due lingue)
Assistente in aeroporto (due lingue)
Accompagnatore turistico e/o assistente di volo (lingua
straniera e corso professionale)
Guida turistica (patentino e tirocinio)
Direttore di sala
Cuoco tecnologo
Direttore di bar
Insegnante tecnico-pratico
Concorsi pubblici
Università (tutte le facoltà)
Le nostre iniziative

OPEN-Day incontri di informazione sui corsi e
visita della struttura :





Lunedì 21 novembre
Sabato 3 dicembre
Giovedì 22 dicembre
venerdì 11 gennaio
Martedì 24 gennaio
Ore 15.00 Istituto
Ore 18.30 Teatro Umberto
Ore 09.30 Istituto
Ore 16.30 Istituto
Ore 16.30 Istituto
Mini stage

Mini-Stage di accesso a lezioni e visita delle
sedi



Sarà possibile per gli studenti partecipare a stage
della durata di una giornata presso l’Istituto, durante i
quali assisteranno a lezioni delle discipline
caratterizzanti (secondo l’opzione prescelta),
incontreranno studenti della Scuola e visiteranno la
sede di svolgimento.
Per la partecipazione è richiesta l’iscrizione anticipata,
tramite contatto via telefono (0968/22027) o
personale.
Il calendario delle giornata di stage (il cui numero
potrà essere aumentato in base alle richieste), è il
seguente: dal 16 al 21 gennaio 2011.

Istituto Professionale di Stato “L. Einaudi”
Via L. da Vinci 88046 Lamezia Terme
www.einaudilamezia.it