D'Addato Agroalimentare snc SP13 Bisceglie-Andria km.13+400 70052 Bisceglie (Ba) ITALIA tel/fax +39 080 39 55 731 [email protected] o l i o d a d d a t o . i t P R O D O T T I 2 0 0 9 NELLE TERRE DELL'OLIO Siamo a Bisceglie, in Puglia, sulla costa Adriatica a circa 30 Km a Nord di Bari. La splendida ubicazione, il clima favorevole e la centenaria esperienza della nostra gente nella coltivazione dell'olivo, rendono questa terra unica nel panorama olivicolo mondiale tanto da essere definita larea dellExtrissimo per sottolineare che l'olio extra vergine prodotto qui non ha eguali nel resto del bacino del Mediterraneo. È qui che varietà olivicole, caratteristiche del terreno e particolarità del clima diventano fattori determinanti per il gusto e le peculiarità degli oli extra vergini di oliva. ........................... È la formula dellOlio DAddato: le migliori olive di Puglia (coratina, ogliarola) combinate sapientemente per unesperienza che non è solo dellolfatto e del gusto. CASTEL DEL MONTE È lhumus mediterraneo antico e moderno che corre in testa e risveglia il cuore. DADDATO I PRODOTTI OLIO EXTRA VERGINE DOLIVA ...... OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO DADDATO Il Delicato DADDATO Il Fruttato EXENTIA Olio Affiorato D.O.P. TERRA DI BARI DADDATO Aromatizzati SOTT OLI IN OLIO EXTRA VERGINE DOLIVA DADDATO Lolio extra vergine doliva gusto Fruttato è ottenuto dalla spremitura a freddo delle migliori olive di varietà coratina selezionate negli agri adiacenti Bisceglie. Esso ha un colore giallo con sfumature di verde ed un intenso profumo, intatto nel tempo, tipico delle olive appena frante. Ha unacidità compresa tra lo 0,2% e lo 0,4%. Il suo carattere deciso, con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante, lo rendono perfetto nel condimento delle bruschette, brasati, carpaccio di carne e zuppe rustiche. Formati: 0,25 litri 0,50 litri 0,75 litri 1,00 litro 3,00 litri 5,00 litri IL FRUTTATO DADDATO IL DELICATO Lolio extra vergine doliva gusto Delicato è ottenuto dalla spremitura a freddo delle migliori olive di varietà ogliarola selezionate nella zona a nord di Bari. Ha un colore giallo oro, un gusto morbido, quasi dolce, con un leggero aroma di mandorla. Ha unacidità compresa tra lo 0,2% e lo 0,4%. Il suo gusto equilibrato lo rende perfetto nel condimento di verdure sia crude che cotte, di pesce e nella preparazione delle minestrine. Formati: 0,25 litri 0,50 litri 0,75 litri 1,00 litro 3,00 litri 5,00 litri E X T R I S S I M O OLIO AFFIORATO DADDATO EXENTIA È la massima espressione dei nostri oli. Nasce dalla riscoperta di unantica tradizione delle nostre nonne che solevano prelevare dalla pasta delle olive frante con macine in pietra, quella parte di olio che spontaneamente affiorava in superficie e che destinavano esclusivamente al condimento delle minestre dei loro nipotini. Oggi sapienti mani prelevano lolio di affioramento facendolo però decantare in appositi contenitori per circa due mesi prima di renderlo disponibile al consumo. Lestrazione in quantità esigua (circa il 2%) e la tempestività nella lavorazione delle olive (massimo 12 ore dalla raccolta) ci assicurano un extra vergine a bassissima acidità (da 0,15% a 0,3%), che racchiude in se tutto il profumo e la freschezza delle olive appena frante. Per palati EXENTIAlmente raffinati. Formati: 0,25 litri 0,50 litri D.O.P. TERRA DI BARI CASTEL DEL MONTE CASTEL DEL MONTE D'Addato D.O.P. Terra di Bari con la menzione geografica "Castel del Monte" è garantito da certificazione C.C.I.A.A. di Bari rilasciata dopo un accurato controllo e rispetto del disciplinare di produzione previsto. Il D.O.P. Castel del Monte è un olio di bassa acidità con un profumo di fruttato intenso a cui segue una sensazione media di amaro e piccante, ottenuto per almeno l'80% da uliveti di varietà "coratina" ubicati dalla zona più a Nord della provincia di Bari. Formati: 0,75 litri DADDATO I DIECI AROMATIZZATI Limone, arancia, peperoncino, aglio, basilico, menta, salvia, origano, rosmarino, tartufo. I nostri oli aromatizzati provengono da olive di varietà prevalentemente ogliarola e vengono lavorati secondo le nostre abituali procedure, con laggiunta di aromi naturali, durante la fase della frangitura. Trattandosi di una fase particolarmente delicata, si provvede a continui assaggi per verificare il corretto dosaggio degli aromi. Gli oli aromatizzati sono un facile condimento per qualsiasi tipo di piatto. Formati: 0,10 litri 0,25 litri 100% PRODOTTO IN ITALIA È ottenuto da olive coltivate esclusivamente nelle Terre dell'Olio di varietà ogliarola, coratina e peranzana, insieme in gusto unico. La raccolta, direttamente dalla pianta, la successiva estrazione a freddo e la costante attenzione per la qualità, ci consente di ottenere un olio extra vergine doliva di evidente qualità e di un eccezionale gusto. Formati: 1,00 litro 3,00 litri 5,00 litri SOTTOLI IN OLIO EXTRA VERGINE DOLIVA POMODORI SECCHI MELANZANE A FILETTI FUNGHI CONFEZIONI x1 x2 x3 CARCIOFI DELLA NONNA LAMPASCIONI DI PUGLIA OLIVE VERDI IN ACQUA Formati: 0,58 litri Formati: per 1 bottiglia da 1,00 litro per 1 bottiglia da 0,75 litri per 2 bottiglie da 0,50 litri per 3 bottiglie da 0,25 litri
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