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Castellina in Chianti
CHIANTI CLASSICO DOCG
Si presenta di colore rubino intenso e speziato al gusto il nostro Chianti Classico:
un sangiovese in purezza, maturato in barriques da 225 lt per 12 mesi, più altri
6 di affinamento in bottiglia.
Un Chianti Classico di stile moderno con aromi floreali e di frutti di bosco e una
caratteristica nota minerale, sostenuta da una fresca e vibrante acidità.
Di medio corpo con tannini fitti e un lungo finale. Vino non filtrato.
Tipo: CHIANTI CLASSICO DOCG
Gusto: Secco
Vigneto: Castellina in Chianti
Altitudine: 450-500m
Terreno: alberese, galestro
Varieta’: Sangiovese 100%
Densita’: 5.000 viti/ ha
Allevamento: Cordone speronato
Temperatura di servizio: 18°
Maturita’: 8-10 anni
Eta’ vendemmia: Ottobre
Vinificazione: selezione manuale dei grappoli, fermentazione
alcolica in acciaio, ferm. malolattica in legno.
Affinamento: 12 mesi in bariques usate e alcuni mesi in
vetro.
Acidita’: 6,0
Alcol: 13 - 13,5%
Formati: 750ml. ; scatole 6 o 12 bott.