Cabernet Franc
IGT Venezia Giulia
SCHEDA TECNICA
Varietà: Cabernet Franc 100 %
Zona di produzione: Friuli - Latisana
Anno di impianto: 1996
Densità dell’ impianto: 3000 ceppi/ha
Resa ettaro: 7.000 kg/ha
Sistema di allevamento: sylvoz
Tipologia terreno: franco, medio impasto
Epoca di vendemmia: ultima decade settembre
Raccolta: meccanica
DATI TECNICI
Grado alcolico: 12,50 % vol.
Residuo zuccherino: 2,00 g/l
Acidità totale: 5,00 g/l
pH: 3,60
DEGUSTAZIONE
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Bouquet: vinoso, deciso, erbaceo
Gusto: pieno, asciutto, intensamente erbaceo, vellutato ed armonico
ABBINAMENTI
Si accosta bene con arrosti di agnello, capretto,
selvaggina di piuma e tutta la carne in genere.
Azienda Agricola Battista II° di Lorenzonetto Enologo Mauro Via Lignano Sabbiadoro, 16
33050 Pertegada di Latisana (UD) Tel./Fax 0431 55054 [email protected] www.battista2.it