Percorso Benessere
Tutti i materiali forniti dall’Azienda sono stati elaborati da esperti nutrizionisti, Membri del Comitato Consultivo
Herbalife per la nutrizione (ad esempio video/presentazioni dott. Luigi Gratton).
La figura del Distributore Herbalife non richiede laurea/attestati/qualifiche professionali. Il Distributore in quanto
tale non possiede i titoli per svolgere la professione di dietista/nutrizionista.
Benvenuti!
• Spegnere i cellulari
• Scrivere le eventuali domande
Comunicazioni di servizio
• Avete messo a frutto i consigli della
scorsa settimana?
Per migliorare le nostre
abitudini alimentari
SERVONO




12 Settimane – 90 giorni
1 ora alla settimana
Max 8 Persone per gruppo
Applaudiamo allegramente
tutti quanti al di là del risultato ottenuto
Lo scopo di questi Incontri, oltre ai risultati, è stare
in un gruppo di persone positive divertendosi !
Avete riscontrato qualche
miglioramento questa settimana?
Complimenti!
Come vi sentite?
•
•
•
•
•
Più energia?
Dormite meglio?
Intestino più regolare?
Avete meno voglia di dolci?
Perso peso o abiti che vestono meglio?
QUESTA SETTIMANA
Etichette, Grassi e Porzioni
Una delle cose più importanti che tutti dovremmo
imparare a fare è leggere l’etichetta di un prodotto e
capire esattamente cosa stiamo per mangiare
Vediamo un video
• Dr. Luigi
Gratton MPH
Vice Presidente per
la Formazione
Nutrizionale Herbalife
Video – Etichette
prodotti nutrizionali
Etichette nutrizionali
Cosa controllare:
Carboidrati / di cui zuccheri: L'elemento
fondamentale da controllare è il contenuto di
‘zuccheri’. Cercate di scegliere prodotti con meno
di 25g di zuccheri per 100g
Grassi / di cui saturi: Spesso le etichette
riportano i grassi totali e, separatamente, i grassi
saturi. Cercate di limitare il totale dei grassi a
meno di 5g per 100g e i grassi saturi a meno di
2g per 100g
Etichette nutrizionali
Cosa controllare:
Sodio (sale): Spesso ci si dimentica del contenuto
di sodio.
Elevati livelli di sodio sono frequenti nei cibi molto
lavorati, che usano il sale sia come conservante sia
come esaltatore del gusto. Troppo sale fa male,
quindi cercate di limitare il consumo di cibi salati.
Non aggiungete sale nei cibi mentre cucinate o
a tavola e scegliete cibi che contengono poco
sale
IMPORTANTE SAPERE
PRODUTTORI E VENDITORI DI PRODOTTI DI CONSUMO
SONO INTERESSATI A VENDERCI PIU’ CIBO DI QUELLO CHE
ABBIAMO VERAMENTE BISOGNO.
COME IN QUALSIASI ATTIVITA’ : TUTTI VOGLIONO INCREMENTARE
LE LORO ENTRATE E GUADAGNI.
NOI DOBBIAMO CONOSCERE I SISTEMI E LE REGOLE PER
PROTEGERCI PER NON DIVENTARE VITTIME DEGLI INTERESSI DI
QUALCUN’ ALTRO
EVIDENZIAMO LE TANTE STRATEGIE CHE VENGONO ADOTTATE
DAI PRODUTTORI:
LA PRIMA E’ : IL SUPERMERCATO (GRANDI CATENE ALIMENTARI)
PER IL CONSUMATORE E’ MOLTO COMODO,
TUTTO SI TROVA IN UN UNICO POSTO.
IMPORTANTE SAPERE
NEI DIVERSI DIPARTIMENTI
(DELLE CATENE ALIMENTARI)
DIPARTIMENTI DI VENDITA E MARKETING
ESISTONO DEI TALENTI
CHE SVILUPPANO DIVERSE STRATEGIE
PER INCREMENTARE LE VENDITE
“GIUNGLA” di MERCATO
IMPORTANTE SAPERE
LORO STUDIANO IL CARATTERE E I
COMPORTAMENTI
DEI CONSUMATORI E USANO QUESTA
CONOSCENZA
PER SVILUPPARE LE STRATEGIE DI VENDITA
IMPORTANTE SAPERE
USANO CONFEZIONI ATTRAENTI ,
LO STAND CON I PROMOTER
CHE INVOGLIANO BAMBINI ED ADULTI
CON OFFERTE ALLETTANTI AD
ACQUISTARE ABBONDANTEMENTE
IMPORTANTE SAPERE
LORO SISTEMANO I PRODOTTI IN
MANIERA TALE
CHE SE VUOI TROVARE UN PRODOTTO DI CUI
HAI BISOGNO, TU DEVI PASSARE VICINO A TUTTI
I PRODOTTI CHE NON TI SERVONO, E COSI’
STIMOLANO ALTRI ACQUISTI.
IMPORTANTE SAPERE
USANO GLI SPRAY
PER DIFFONDERE GLI ODORI
CHE ATTRAGGONO I CONSUMATORI.
IMPORTANTE SAPERE
LE AZIENDE FARMACEUTICHE SONO INTERESSATE A
VENDERE PIU’ INSULINA.
QUESTO PUO’ SUCCEDERE SOLAMENTE QUANDO CI
SONO PIU’ PERSONE CHE SOFFRONO DI DIABETE
(COSA CHE REALMENTE SUCCEDE
NELL’ ULTIMO DECENNIO ).
RIFLESSIONE: ANCHE I MEDICI TRAGGONO PROFITTO
E GUADAGNANO SOLDI –
QUANDO CI AMMALIAMO!!!
NESSUNO LI PAGA QUANDO SIAMO SANI…
IMPORTANTE SAPERE
SE AVETE LA CONOSCENZA
NON TUTTO E’ CATTIVO E PERICOLOSO!
IN QUESTO CASO,
SE PRENDETE LE GIUSTE DECISIONE E CONDUCETE
UNO STILE DI VITA SANO,
RIUSCIRETE A SELEZIONARE LE COSE BUONE DA
QUELLE CATTIVE CHE SI TROVANO NEI NEGOZI….
CONCLUSIONE :
DOBBIAMO IMPARARE A
DIFENDERCI DA SOLI.
LA CONOSCENZA
CI AIUTA IN QUESTO.
Alcuni prodotti a cui fare attenzione
• Yogurt : scartare quelli “ammaccati o gonfi”.
Scegliere quelli con una scadenza più lunga e
ricordare che man mano che si avvicina la
data di scadenza diminuiscono i fermenti
lattici.
• Maionese: controllare che le uova usate siano di
“categoria A”, se ciò non è specificato vuol
dire che è stata preparata con uova congelate
o in polvere.
Alcuni prodotti a cui fare attenzione
• Miele : scartare quello che presenta bollicine o
uno strato denso sul fondo del barattolo.
• Burro : scegliere quello che riporta l’informazione
“panna o crema di latte centrifugata” e che si
trova nelle confezioni di alluminio con la carta
interna.
Alcuni prodotti a cui fare attenzione
• Formaggi: tutti quelli freschi devono essere di
colore rigorosamente bianco.
Se sull’etichetta sono citati ingredienti quali
polifosfati e addensanti che servono a
compattare il formaggio, in tal caso si sta
acquistando un prodotto con più acqua e
meno latte.
Alcuni prodotti a cui fare attenzione
• Cioccolato: si tratta di uno dei pochi
prodotti che non presenta la data di scadenza.
Per capire se è ancora in buono stato
occorre osservare il colore.
Se presenta delle macchioline bianche
vuol dire che è un prodotto abbastanza
vecchio poiché il grasso del cacao
dall’interno è salito in superficie.
Alcuni prodotti a cui fare attenzione
• Gelati: gli unici che
non contengono conservanti
per legge sono quelli ai gusti di crema,
torrone, limone e panna.
Quasi tutti, invece, contengono grassi di
cocco e di palma.
• Pasta: È da scartare quella con puntini neri o
con filamenti; spesso questi sono segni che
indicano parassiti all’interno della busta.
Gli additivi vengono aggiunti
agli alimenti confezionati per diversi scopi.
Essi si distinguono in diverse categorie:
***************
Conservanti: impediscono lo sviluppo di
muffe, lieviti e batteri;
Antiossidanti: rallentano la degradazione a
contatto con l’aria;
Acidificanti: rendono acidulo il prodotto;
Edulcoranti :Essi sono riportati sulle etichette del
prodotto, tuttavia il consumatore trascura di leggerli
anche perché non conosce gli effetti del prodotto sulla
sua salute.
Di seguito riportiamo quelli che più frequentemente
ritroviamo riportati sulle etichette:
Istituto per lo studio e la cura del diabete.
Centro di diabetologia accreditato SSNRegione Campania- Centro di Ricerca sul Piede Diabetico e
Sull’Educazione Alimentare
(Decreto n° 315 del 19.12.2004)
Come leggere le etichette alimentari per
controllare la nostra dieta
Scritto il: 24 marzo 2008 9.52 – Scritto da :
Claudia Lo Conte
Leggere le etichette alimentari non è facile,
sia per le dimensioni delle scritte
(spesso minuscole) che per
le informazioni non sempre molto chiare.
Intanto è bene ricordare che gli
ingredienti sono scritti in
ordine decrescente, quindi i primi
dell’elenco sono quelli presenti
in maggior quantità.
Le etichette alimentari, servono ad indicare
la scadenza e la composizione bromatologica,
ossia la quantità di calorie, proteine, grassi, zuccheri,
acqua e micronutrienti come vitamine e Sali minerali.
E’ evidente quindi quanto sia importante sapersi orientare nella lettura
delle etichette, a tutela della propria salute.
Attenzione ad esempio a guardare
le calorie ed i grammi di grassi
forniti dai vari tipi di olio:
molti credono che gli
oli di semi siano più “leggeri” e quindi meno grassi, mentre in realtà
tutti oli oli sono composti dal 100% di grassi, quindi con pari quantità
di calorie.
Attenzione ad esempio
alle calorie dei succhi di frutta “senza zucchero aggiunto”,
essi infatti non contengono zucchero “aggiunto”, ma sono
a base di succo concentrato per cui contengono il
fruttosio(cioè lo zucchero della frutta) che dà le stesse
calorie dello zucchero comune (anche se con un potere
dolcificante leggermente superiore).
Per quanto riguarda invece
le bibite light fare attenzione perché le calorie è vero sono
quasi zero, ma questi prodotti contengono dolcificanti
sintetici come saccarina, acelsufame ciclammati ecc...., per
cui è bene non abusarne.
E’ bene anche leggere le
etichette degli altri prodotti light
e confrontarne i valori calorici, con quelle degli alimenti comuni,
(oltre al costo ed al sapore)
per valutare se vale la pena acquistarli.
Importante leggere il quantitativo di acqua nell’alimento, perché
solitamente più è alto e meno calorie ci sono (es. pane ha
meno calorie di fette biscottate e crackers, che inoltre hanno
anche grassi di condimento che il pane non contiene).
Ci sono poi ad esempio yogurt che,
contengono fermenti lattici,
vengono pubblicizzati come benefici e leggeri, ma che di
fatto, ad un esame dell’etichetta, risultano apportare
molte calorie: certi tipi di yogurt arrivano a fornire anche
a 110 Kcal per 100 gr.di prodotto, per cui un vasetto da
125 gr fornisce circa 140 Kcal che sono l’equivalente di
50 gr di pane (con un evidente diverso effetto sul senso
di sazietà).
Questi sono solo alcuni esempi
per far capire quanto sia importante
saper leggere le etichette alimentari
sulle quali, al di là della dieta,
è importantissimo verificare la presenza di additivi,
coloranti,conservanti ecc.. che possono avere uno
spiacevole impatto su quello che è un bene
preziosissimo per ogni essere umano: la salute !!!
Domanda
Quando facciamo la spesa ci affidiamo ai sensi, al
portafoglio o ai buon senso?
E’ utile ricordare che “siamo ciò che mangiamo”.
E ciò che mangiamo è riportato sulle “etichette
alimentari”.
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
Etichette ricche di indicazioni alimentari sono
sinonimo di qualità del prodotto.
(Preferire etichette che riportano la filiera
alimentare)
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
Il produttore è obbligato per legge a rispettare la
veridicità delle informazioni riportate in etichetta.
(Esempio: il termine extra vergine di 1a spremitura
deve essere per forza la realtà.)
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
• Descrizione del metodo di produzione
• Certificazioni di qualità
• Ricette e numero verde di assistenza clienti,
contribuiscono ad elevare ulteriormente la qualità
del prodotto.
L’ordine con cui gli ingredienti appaiono
in etichetta non è causale
ma è regolato per legge
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
I vari componenti devono comparire per ordine
decrescente di qualità.
Significa che il primo ingrediente dell’elenco
è più abbondante del secondo, che a sua volta è più
abbondante del terzo e così via.
Pertanto controllando l’ordine degli ingredienti di
due prodotti simili possiamo scegliere il migliore.
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
Esempio: se nell’etichetta alimentare di due biscotti
simili l’ordine di olio extra vergine e margarina è
invertito è meglio scegliere il prodotto in cui l’olio
compare per primo.
Attenzione: Se vengono elencati
due tipi di grassi(margarina e strutto)
compaiono in etichetta come
due ingredienti distinti,
in realtà appartengono alla categoria dei grassi e vanno
sommati. Esempio ( 25+25= 50), quindi è preferibile
scegliere un prodotto anche se compare per prima
che riporta ad esempio strutto al 40%,
ma che non viene associato ad altri grassi.
In questo caso il contenuto è inferiore
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
Controllare il peso netto/sgocciolato dell’alimento
Non acquistare in base alla dimensione della
confezione, ma controllare il peso e
eventuale spessore.
Esempio: tavoletta di cioccolato
spessore 1 cm peso (100 gr. = 1 €)
stessa confezione,tavoletta più sottile
(60 gr. = 0,90 €)
Se non prestiamo attenzione acquistiamo un prodotto più
caro, pensando di aver risparmiato.
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
Non fidarsi dell’immagine riportata nella confezione
L’immagine illustrativa sulla confezione ha il solo scopo di
richiamare l’attenzione all’acquisto e
non è necessariamente legata all’aspetto reale del
prodotto.
Verificare sempre l’integrità della confezione.
Non fidarsi della scritta promozionale
“senza zucchero”, ma leggere attentamente gli ingredienti,
ad esempio:sciroppo di glucosio, fruttosio, maltosio, di
cereali, amido di mais = zucchero perché hanno un
altissimo “Indice glicemico”
Etichetta Alimentare
Un prezioso alleato del consumatore
Scegliere confezioni che rispettano l’ambiente
Alimento confezionato con materiale riciclato e riciclabile.
Scegliere confezioni meno voluminose
COSI’
E’ COSTRUITO UN SACCHETTO
DI PRODOTTI DI CONSUMO SANO :
LA VITA STA CAMBIANDO
SE VOGLIAMO MANTENERCI E RIMANERE SANI,
DOBBIAMO CONOSCERE LE REGOLE DI SICUREZZA E
LE VARI TECNICHE, ALTRIMENTI …..
REGOLA N. 1
FARE una LISTA
Prendere nota dei Prodotti da acquistare
seguendo i suggerimenti del nostri INCONTRI
REGOLA N.2
SEGUIRE I SUGGERIMENTI
della PIRAMIDE ALIMENTARE
controllare le porzioni LEGGERE gli ARTICOLI
che RIGUARDANO gli ALIMENTI
UTILIZZATE LA TABELLA DEGLI INDICI GLICEMICI PER
METTERE GIU’ LA VOSTRA LISTA PER LA SPESA.
USATE IL SISTEMA DEL SEMAFORO …
NON SI COMPRA
SI COMPRA UN PO’
SI COMPRA TANTO CON DIVERSITA’
REGOLA N.3
NON FATE LA SPESA A STOMACO VUOTO
RICERCHE AFFERMANO CHE PERSONE AFFAMATE
COMPRANO DOPPIA QUANTITA’ DI CIBO DI QUELLO
CHE REALMENTE HANNO BISOGNO.
PRIMA DI USCIRE PER GLI ACQUISTI, MANGIATE UNA
PICCOLA COSA (PROTEINE) OPPURE BEVETE UN
FRULLATO.
REGOLA N.4
NON COMPRATE QUALCOSA CHE
NON APPARE NELLA VOSTRA LISTA
ANCHE SE E MOLTO BUONA E PROFUMATA ALLA
GRANDE !!!!
REGOLA N.5
CONTROLLATE LE INFORMAZIONE
SULLE ETICHETTE
PER FARLO BENE LEGGETE L’ARTICOLO CHE
PARLA DELLE ETICHETTE
CHE COSE’ LA MARCATURA NUTRIZIONALE
IN BASE ALLA CONOSCENZA DIFFUSA TRA LA GENTE RIGUARDA :
LA COMPOSIZIONE DELLE SOSTANZE DEL CIBO E LA SUA QUALITA’.
IL MINISTERO DELLA SALUTE OBBLIGA I PRODUTTTORI DELLE INDUSTRIE
ALIMENTARI A SEGNALARE SULLE ETICHETTE DEI VARI ALIMENTI LE
SEGUENTI INFORMAZIONI :
NOME DEL PRODOTTO E LA SUA DESCRIZIONE :
GLI INGREDIENTI DEL PRODOTTO:
(FARINA, OLIO, SOSTANZE CHE DANNO GUSTO ECC.. )
LE SOSTANZE DEGLI ALIMENTI DEVONO ESSERE SCRITTI CON UN ORDINE
DEI CONTENUTI ASCENDENTE.
ANCHE ADDITIVI DI SAPORE, ADDITIVI DI COLORE, ADDITIVI DI
CONSERVAZIONE ECC…. DEVONO ESSERE SCRITTI.
QUANDO IL PRODOTTO CONTIENE DEI COLORANTI DEVONO ESSERE
RIPORTATI SULLE ETICHETTE.
LA SEGNALAZIONE SARA’ CON LA LETTERA “E” AFFIANCATO DA UN NUMERO
OPPURE IL NOME DEL COLORANTE.
VALORE NUTRIZIONALE DEL PRODOTTO PER 100 GR
INCLUDE LA COMPOSIZIONE DI 5 PARAMETRI :
ENERGIA (IN CALORIE), PROTEINE (IN GRAMMI), CARBOIDRATI (IN
GRAMMI), SODIO (IN MILLIGRAMMI).
NEI PRODOTTI ANIMALI DEVE ESSERE SCRITTO ANCHE:
LA QUANTITA’ DI GRASSI SATURI (IN GRAMMI) E IL COLESTEROLO
( IN MILLIGRAMMI ).
NOME DEL PRODUTTORE E IL SUO INDIRIZZO
L’ ULTIMA DATA PER LA COMMERCIALIZZAZIONE O PER UTILIZZO :
NEL CIBO CONFEZIONATO SARA’ INCLUSA ANCHE
L’ INFORMAZIONE CON LA DATA “DA UTILLIZARE ENTRO …”
OPPURE “CONSIGLIABILE UTILIZZARLO ENTRO …
“ DIPENDE DAL TIPO DEL CIBO.”
ISTRUZIONE PER LA GIUSTA CONSERVAZIONE
IL CONTENUTO DEL PRODOTTO NELLA CONFEZIONE –
PESO E VOLUME.
CONTENUTO DEL PRODOTTO NELLA CONFEZIONEPESO O VOLUME
OGNI TANTO I PRODUTTORI AGGIUNGONO INFORMAZIONI COME :
SERVIZIO PER IL CONSUMATORE , TIPO CONTENUTO:
VITAMINE, MINERALI E FIBRE ALIMENTARI
OPPURE SEGNERANNO IL PRODOTTO COSI:
“ SENZA ..” “ BIO “ “RICCO… “ ECC …. .
IL PROBLEMA E’ CHE LA MAGGIOR PARTE DEI CONSUMATORI NON CONOSCE
QUESTE DICHIARAZIONI E NON CAPISCE IL SIGNIFICATO.
LA LISTA SEGUENTE E’ STATA FATTA PER AUTARVI A CAPIRE QUESTE
DICHIARAZIONI E COSI’ POTRETE SCEGLIERE I PRODOTTI IN UNA MANIERA
CONSAPEVOLE ED INTELLIGENTE.
•
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•
•
ALIMENTO CHE CONTIENE POCHE CALORIE …
BEVANDA DIET , CONTINE 20 CALOIRIE PER OGNI 100 M”L .
ALIMENTO CON POCO SODIO…
ALIMENTO SENZA GRASSI , OPPURE CONTIENE MENO DI 2 GRAMMI DI GRASSO PER OGNI 100 GR DI PRODOTTO.
CIBO SENZA COLESTEROLO ..
REGOLA N.6
EVITATE I PASTI PRONTI
OPPURE
CONGELATI OPPURE
PRODOTTI PER UTILIZZO
VELOCE IN MICROONDE
REGOLA N.7
NON CREDETE ALLE PUBBLICITA’
NON COMPRATE “FAST FOOD”
E’ CIBO SCARSO
(IN STRADA, BANCHETTI SULLA STRADA ECCC.. )
Nutrizione sana...
• Iniziare la giornata con una colazione nutriente
• Mangiare ogni giorno un adeguato apporto di
proteine buone
• Fare 5 piccoli pasti al giorno
• Cercare di bere 2 litri d'acqua al giorno
• Mangiare una grande varietà di frutta
e verdura
(+ di 5 porzioni al giorno)
• Fare sufficiente esercizio fisico
• Evitare i carboidrati “cattivi”
Ricordatevi le
Regole per la colazione
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Ricca di proteine: i materiali da costruzione
Carboidrati buoni: energia prolungata
Acqua
Fibre
Vitamine, minerali, antiossidanti
La nutrizione equilibrata
inizia a colazione!
La colazione dovrebbe fornire ¼ del fabbisogno
nutrizionale giornaliero!
Herbalife: 3 semplici passi per una colazione
equilibrata!
La nutrizione equilibrata
inizia a colazione!
1
Infuso a base di erbe – Con estratti di tè per una carica
rivitalizzante, aiuta a sentirsi pieni di energie
2
Aloe concentrato alle erbe - Aiuta in modo naturale il
processo digestivo e di depurazione del corpo
Formula 1 - Sostituto del pasto completo, con poco
3
più di 200 calorie e tutti i nutrienti necessari per iniziare
la giornata con le giuste energie
Le soluzioni Herbalife…
Hydrate Herbalife24
Fornisce il 100% della RDA della vitamina C
antiossidante
 E’ una fonte di vitamine del gruppo B, tra cui B1 e B12
che favoriscono il metabolismo energetico
Contiene elettroliti
Senza calorie e senza zuccheri
H3O Pro



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Bevanda isotonica
Idratazione rapida
Energia immediata e prolungata
Vitamine B
Senza conservanti, aromatizzanti, docificanti
Formula 1
Sostituto del pasto
per il controllo del peso
Combinazione
equilibrata di
proteine, carboidrai,
vitamine e minerali
Frullato o barrette
Completo, pratico ed
efficace,
scientificamente
provato
La prossima settimana
• Digestione
• Benessere
Noi facciamo la doccia ogni giorno e
puliamo il corpo fuori, ma raramente
pensiamo di pulire dall’ interno il
nostro sistema digestivo
Non dimenticate!
• Di portare carta e penna
• Di prendere nota di tutto quello che mangiate e
bevete durante la settimana e di portare la vostra
scheda all'incontro
• Condividete la vostra esperienza con amici e
parenti.