BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 1 ANALCOLICI BLUE NOTE SPECIALITIES 10,00 ACID JAZZ * MARKEE FLORIDA JAMAICA JULEP STRAWBERRY COLADA MARMALITA * succo d’arancia, succo d’ananas, succo di pompelmo, succo di limone, purea di passion fruit 16,00 bourbon Jim Beam, Chambord, frutti di bosco pestati, zucchero, succo di mela, succo di limone, soda succo d’arancia, succo di pompelmo, succo di limone, soda rum bianco, rum Myer’s, menta, zucchero, frutta fresca, ginger ale succo d’ananas, purea di fragola, purea di cocco tequila Herradura Reposado, succo fresco di lime, Cointreau, confettura d’arance amare, purea di passion fruit VIRGIN COLADA TOBAGO E TRINIDAD SWIZZLE * succo d’ananas, purea di cocco rum Angostura 1919, Pimento Dram, sciroppo di cannella, succo di lime fresco, Angostura bitter, orange bitter, polvere di cannella EXOTIC * succo d’arancia, purea di fragola, purea di passion fruit SHADY LANE VIRGIN MARY Pomodoro, sale, pepe, tabasco, limone, salsa Worcester gin Beefeater, vermouth Lillet Rouge, Crème de Mûres sauvages, more pestate, succo fresco di lime, Bitter Truth lemon, soda JAM SESSION * HONEY & GINGER COOLER * purea di lampone, purea di pesca, San Pellegrino aranciata amara cognac Courvoisier XO, zenzero pestato con miele di castagno, succo fresco di limone, ginger ale SHIRLEY TEMPLE 20,00 TEQUILA OLD FASHIONED sciroppo di granatina, ginger ale tequila anejo 100% blue agave, bitter Jerry Thomas, Xocolate Mole bitter, scorza d’arancia, stecca di cannella, zucchero, soda 20,00 VIRGIN BREEZE succo di pompelmo, cranberry juice -1- * BLUE NOTE MILANO SIGNATURE COCKTAIL BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 2 PRE-PROHIBITION: 1800-1918 Expect an eclectic mix of fruity flavors, creamy textures and some stronger, drier drinks. 14,00 PROHIBITION: 1918-1932 Mostly short, strong and aromatic. Not for the faint hearted! POST-WAR: 1940-NOW From the Post-War Era 14,00 up to the Cocktail Renaissance of the New Millennium. MINT “RUM” JULEP [1800] MICHELADA [1910] PAPA DOBLE [1941] ANGOSTURA FIZZ [1824] THE BLUE MOON [1918] MOSKOW MULE [1948] MINT “BOURBON” JULEP [1830] CORPSE REVIVER (NO. 2) [1923] LONG ISLAND ICE TEA [1970] ORIGINAL RECIPE BRANDY CRUSTA [1852] HONEY BEE [1929] cognac Martell VS, menta, zucchero, soda, rum scuro jamaicano, frutti di bosco come guarnizione Angostura bitter, succo di limone, sciroppo di zucchero, sciroppo di granatina, soda bourbon Buffalo Trace Whiskey, menta, zucchero, soda, frutti di bosco come guarnizione brandy Fundador, sciroppo di zucchero, Angostura bitter, orange curaçao, succo di limone PISCO PUNCH [1870] Pisco, succo di ananas, honey mix GIMLET [1879] gin Beefeater, succo fresco di lime, sciroppo di zucchero FRED COLLINS FIZ [1885] birra Corona, succo fresco di lime, sale, pepe nero, salsa Worcester, tabasco, Mole bitter, succo di pomodoro gin Beefeater, liquore alla violetta, orange bitter, succo di limone gin Beefeater, Cointreau, Lillet Blanc, succo fresco di limone, gocce di assenzio rum Barbancourt 8 anni, succo fresco di limone, sciroppo d’acero FRENCH 75 [1929] gin Beefeater, succo di limone fresco, sciroppo di zucchero, spumante brut SATAN’S WHYSKERS [1930] gin Beefeater, Vermouth dry, Vermouth rosso, succo d’arancia, Grand Marnier, orange bitter 14,00 doppio daiquiri ammorbidito con succo di pompelmo e una goccia di maraschino, on the rocks come lo ordinava Ernest Hemingway 16,00 vodka Moskovskaya, succo fresco di lime, ginger beer vodka, white rum, Cointreau, gin, succo di limone, Coca Cola BRAMBLE [1980] gin Plymuth, succo fresco di limone, sciroppo di zucchero, Crème de Mûres sauvages TOMMY’S MARGARITA [1980] tequila bianca José Cuervo, succo fresco di limone, nettare di agave, servita on the rocks con sale di Maldon ANEJO HIGHBALL [1990] rum Brugal 1888 15y, orange curaçao, succo fresco di lime, Angostura bitter, ginger beer bourbon Jim Beam Whiskey, sciroppo di zucchero, succo di limone, orange curaçao, lemon soda JOIE DE JULEP [2009] CORN ‘N’ OIL [1890] Rye Whiskey Old Overholt, Green Chartreuse, succo fresco di limone, Peichaud’s bitter, sciroppo di zucchero, menta fresca dark caribbean rum, Falernum, succo di lime fresco, Angostura bitter -2- BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 3 TIKI Escape to a place where the shirts are silly and the drinks are seriously delicious. BLUE NOTE SHARING COCKTAILS For larger groups, a selection of fun 14,00 with delicious punches. PLANTER’S PUNCH (DICK MOANO’S) MAI-TAI EL DIABLO TROPICAL ITCH DONGA PUNCH BITTER RHABARBER * succo fresco di lime, succo di pompelmo, rum scuro 5 anni, rum scuro jamaicano, rum Barbancourt, honey mix, granatina, Angostura bitter tequila José Cuervo bianca, succo di lime fresco, nettare d’agave, Crème de Cassis de Dijon, ginger beer rum scuro 5 anni, succo fresco di lime, succo di pompelmo, sciroppo di cannella ANCIENT MARINER brandy Fundador, rum scuro jamaicano, zucchero, succo di limone, orange curaçao, sciroppo di lampone, frutta fresca a fette SHAMROCK PUNCH rum scuro jamaicano, rum dominicano, bourbon whiskey, orange curaçao, Angostura bitter, purea di passion fruit ZOMBIE (MIDCENTURY VERSION) ADMIRALS NIGHT CAP rum Captain Morgan (doppia dose), purea di passion fruit, succo fresco di limone 16,00 rum Zacapa 23Y, Pimento Dram, nettare d’agave, Falernum, succo di lime, succo d’arancia fresco bourbon whiskey, brandy Fundador, Green Chartreuse, Maraschino Luxardo, orange curaçao, black tea, zucchero, succo di limone, spumante brut COLONEL BEACH’S PLANTATION PUNCH Campari bitter, gin Beefeater, aranciata amara San Pellegrino, sciroppo di rabarbaro, succo fresco di lime HURRICANE (1940) rum chiaro, rum scuro 5 anni, rum Brugal 1888 15y, succo fresco di limone, succo fresco di lime, succo di ananas, purea di passion fruit, sciroppo di zucchero, Angostura bitter BRANDY PUNCH rum scuro 5 anni, rum Captain Morgan Black Label, succo fresco di lime, orange curaçao, Falernum, sciroppo di zucchero rum scuro 5 anni, rum Captain Morgan Black Label, Pimento Dram, succo di pompelmo, succo fresco di lime, sciroppo di zucchero 30,00 20,00 rum scuro jamaicano, rum Captain Morgan Spice Gold, rum chiaro, succo fresco di lime, succo d’ananas, ginger beer, Falernum, Angostura bitter, frutta fresca BLUE NOTE MUREE PUNCH * rum scuro jamaicano, rum chiaro jamaicano, purea di passion fruit, succo d’uva, succo fresco di lime, Crème de Mûres sauvages, Pimento Dram, orange curaçao, frutta fresca euro 10,00 a persona oltre le tre persone -3- * BLUE NOTE MILANO SIGNATURE COCKTAIL BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 4 MARTINI Not shaked, not stirred, just pure. 16,00 APPLE MARTINI PASSION MARTINI Vodka Moskovskaya Cristall, liquore Monin Green Apple, Cointreau polpa di passion fruit, qualche goccia di limone fresco, un cucchiaino di sciroppo d’orzata e vodka Gray Goose BREAKFAST MARTINI PERFECT MARTINI la confettura d'arance amare disciolta nel Drambuie (liquore al miele) ed impreziosita dalla vodka Idol vermouth dry e rosso in egual misura, più il gin Citadelle ed un “twist” di limone CAMOMILLA MARTINI PICASSO MARTINI pompelmo e camomilla, Tanqueray n°10, addolcito con nettare d’agave e gelatina di lime gin ghiacciato 209, aggiunta del bitter tanto caro al pittore Spagnolo e “twist” di arancia, edizione limitata CUCUMBER MARTINI * PINK MARTINI i petali di rosa e il cetriolo del gin Hendrik’s, con una macinata di pepe nero ed una scorza di cetriolo Martin Miller’s ghiacciato, aromatizzato con qualche goccia di Jerry Thomas Aromatic Bitter e Angostura bitter. Il cocktail più secco al mondo. DIRTY MARTINI gin ghiacciato Fifty Pounds, reso speziato dalla salamoia d’oliva, olive come guarnizione SAFFRON LEMONGRASS MARTINI EARL GREY MARTINI * gin aromatizzato allo zafferano con nettare d’agave, essenza di lemongrass e limone fresco gin Monkey 47, miscelato con un estratto di miele speziato, infuso all’Earl Grey Tea, essenza di bergamotto SMOKY MARTINI GERANIUM VANIL MARTINI * gin Geranium, gocce di vermuth ai fiori d’arancio, “twist” di limone, stecca di vaniglia gin Plymuth extra dry impreziosito da alcune gocce di single malt torbato e “twist” d’arancia MARTINEZ MARTINI VESPER MARTINI Noilly Prat con una goccia di orange bitter, due di maraschino e un’abbondante innaffiata di gin Beeefeater 24 parti uguali di gin 209 e vodka Belvedere, aromatizzate con qualche goccia di Lillet Blanc. Bond Style (but not shaked) MARILYN MARTINI il cocktail creato per la celebre attrice durante la lavorazione di “Quando la moglie è in vacanza”: vodka ghiacciata e gocce di cherry brandy Sangue Morlacco incontrano il cacao bianco -4- * BLUE NOTE MILANO SIGNATURE COCKTAIL BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 5 INTERNAZIONALI AMERICANO 12,00 BLOODY MARY GIN FIZZ IRISH COFFEE DAIQUIRI MANHATTAN MARGARITA VODKA SOUR Aperol o Campari, prosecco, seltz vodka, limone, sciroppo di zucchero di canna OLD FASHIONED BELLINI CUBA LIBRE SCREWDRIVER GIN TONIC OR LEMON STINGER VODKA TONIC OR LEMON WHISKEY SOUR CAIPIRINHA BLACK RUSSIAN CAIPIROSKA CHAMPAGNE COCKTAIL bitter campari,vermouth rosso, seltz NEGRONI bitter campari,vermouth rosso, gin NEGRONI SBAGLIATO bitter campari,vermouth rosso, prosecco SPRIZ APEROL OR CAMPARI prosecco, purea di pesca ROSSINI prosecco, purea di fragola MIMOSA prosecco, succo d’arancia KIR ROYAL champagne, crème de cassis MARTINI COCKTAIL vermouth francese Noilly Prat Dry, abbondante inaffiata di London gin Beefeater ghiacciato, oliva o “twist” di limone VODKA TINI vermuth francese Lillet Blanc, abbondante innaffiata di Vodka polacca Belvedere ghiacciata, “twist” di limone succo di pomodoro, vodka, tutto sapientemente condito gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda rum bianco caraibico, lime, sciroppo di zucchero di canna rye whiskey, vermouth rosso, angostura bourbon whiskey, angostura bitter, zucchero, scorza d’arancia rum bianco, coca cola wap 0,20 vodka, succo d’arancia gin, tonica Schweppes wap 0,20 o lemon Schweppes wap 0,20 brandy, crema di menta bianca, foglia di menta vodka, tonica Schweppes wap 0,20 o lemon Schweppes wap 0,20 whiskey, limone, sciroppo di zucchero di canna cachaça, lime, zucchero bianco vodka, kahlua vodka, lime, zucchero bianco champagne, cognac, zucchero, angostura bitter CAIPIRISSIMA COSMOPOLITAN rum, lime, zucchero bianco vodka, cointreau, succo di lime, cranberry juice MOJITO rum, lime, zucchero bianco, foglie di menta -5- whiskey irlandese, caffè caldo zuccherato, panna tequila, cointreau, succo di lime PINA COLADA rum chiaro, latte di cocco, succo d’ananas TEQUILA SUNRISE tequila, succo d’arancia, granatina, fetta d’arancia PIMM'S CUP N 1 (WITH GINGER ALE) Pimm’s n.1, ginger ale PIMM'S CUP N 3 - WINTER (WITH LEMON) Pimm’s n.3 winter, lemon Schweppes BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 6 GIN al bicchiere (6cl) maggiorazione nei cocktails, (in sostituzione del gin Beefater) TANQUERAY TEN BEEFEATER 24 FIFTY POUNDS SAFFRON HENDRICK’S GIN 209 MARTIN MILLER’S GERANIUM MONKEY 47 GIN HAYMAN’S OLD TOM GIN CITADELLE CITADELLE RISERVA bicchiere nei cocktails THE FIVE STARS Premium gin and tonic Blue Note style 10,00 4,00 GIN GERANIUM Bitter Truth lemon, bacello di vaniglia, scorza di limone e tonic water Fever Tree o Lurisia GIN 209 Bitter Truth grapefruit, scorza di pompelmo rosa e tonic water Fever Tree GIN MONKEY 47 rametto di rosmarino aromatico, Dandelion & Burdock bitter e tonic water Fever Tree GIN HENDRICK’S Bitter Truth celery, scorza di cetriolo fresco e tonic water Fever Tree OLD TOM GIN HAYMAN’S gum syrups, fresh lemon juice, maraschino cherry, Perrier 0,20 16,00 8,00 -6- 16,00 BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 7 VODKA al bicchiere (6cl) maggiorazione nei cocktails, (in sostituzione della vodka Moskovskaya) BELVEDERE GRAY GOOSE CITADELLE 6C CHOPIN STOLY ELITE IDOL CIROC POTOCKI RUSSIAN IMPERIA MOSKOVSKAYA CRISTAL (EDIZIONE LIMITATA) KAUFFMAN SOFT bicchiere nei cocktails TEQUILA al bicchiere (6cl) 10,00 4,00 sale, limone JOSÉ CUERVO HERRADURA REPOSADO CASA NOBLE PLATINO 1920 REPOSADO AHA TORO ANEJO PATRON BLANCA PATRON REPOSADO 16,00 8,00 -7- 10,00 16,00 16,00 16,00 20,00 16,00 16,00 BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 8 RUM al bicchiere (6cl) LE NOSTRE SELEZIONI al bicchiere (6cl) serviti con acqua e ghiaccio a parte, accompagnati da una piccola degustazione di cioccolato REP. DOMINICANA MATUSALEM 23Y OLD GRAN RESERVA SOLERA BRUGAL 1888 15Y OLD EDICION LIMITADA GUATEMALA ZACAPA 23 Y OLD CENTENARIO ZACAPA XO CENTENARIO SOLERA GRAN RESERVA CARAIBI CARRIBEAN 2005 SAMAROLI MARTINICA J BALLY 12Y PIRAMIDE AGRICOLE ST JAMES AMBRE’ AGRICOLE HAITI 2004 HAITI SAMAROLI 20,00 16,00 20,00 30,00 20,00 16,00 10,00 20,00 serviti con acqua e ghiaccio a parte, accompagnati da una piccola degustazione di cioccolato GUYANA EL DORADO 8Y OLD DEMERARA EL DORADO 12Y OLD FINEST DEMERARA EL DORADO 15Y OLD FINEST DEMERARA ANTIGUA ENGLISH HARBOUR 5Y OLD VENEZUELA SANTA TERESA SELECTO SANTA TERESA ANTIGUO DE SOLERA 1796 VIRGIN ISLANDS SAILOR JERRY 92 PROOF SPICED NAVY TRINIDAD & TOBAGO ANGOSTURA 1919 8Y OLD ANGOSTURA 1824 12Y OLD -8- 10,00 12,00 16,00 BARBANCOURT RÉSERVE DU DOMAINE 15Y OLD AGRICOLE, HAITI 16,00 Un tempo riserva privata ma ora fortunatamente commercializzato, rivela aromi spettacolari, di spezie, zucchero di canna, miele e legno. Equilibra perfettamente la sua grande complessità con un’incredibile delicatezza. MILLONARIO XO RESERVA ESPECIAL 20,00 PERÙ 10,00 Un blend di rum invecchiati 20 anni con il metodo Solera in botti di quercia americana e di slavonia, dopo una distillazione avvenuta in 3 vecchi distillatori scozzesi. Al naso colpisce immediatamente la fragranza agrumata, che poi si mescola con sentori di miele e spezie. 16,00 PYRAT XO RESERVE CARIBBEAN BLEND 10,00 10,00 16,00 20,00 16,00 Nasce da un blend di numerosi rum con invecchiamento minimo di 15 anni, maturati in botti medie di rovere francese e americano. Grande olfatto di spezie nobili, miele, cocco e quel sentore di arancia che tanto lo avvicina ad un grande Cognac. ELDORADO SPECIAL RESERVE 21Y OLD, 20,00 GUYANA “Un monumentale rum invecchiato: bere questo distillato è una delle esperienze più grandi del mondo!”. Ecco come il Beverage Tasting Institute di Chicago ha riassunto il suo apprezzamento per l'El Dorado 21 Year Old Riserva Speciale. Al naso presenta note di frutta tropicale e spezie con sentori di miele e zucchero scuro. Rotondo, morbido, corposo. Al palato porta sapori ricchi di frutta e spezie. BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 9 WHISKY & WHISKEY al bicchiere (6cl) serviti con acqua e ghiaccio a parte MACALLAN 12Y AMBER 10,00 JACK DANIEL’S TEENNESSE SOUR MASH WHISKEY 10,00 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL BLENDED SCOTCH 30,00 16,00 JOHNNIE WALKER RED LABEL BLENDED SCOTCH JACK DANIEL’S TEENNESSE WHISKEY SINGLE BARREL 10,00 JIM BEAM KENTUCKY BOURBON 10,00 LAPHROAIG 2000 SAMAROLI 20,00 BUFFALO TRACE KENTUCKY BOURBON 10,00 ISLE OF JURA 1997 SAMAROLI 20,00 KNOB CREEK 9Y OLD KENTUCKY BOURBON 16,00 PAPPY VAN WINKLE'S 15Y OLD BOURBON 20,00 CAOLILA 2000/2014 REFILL SHERRY W&M BARREL SELECTION 18,00 CLYNELISH 1997/2013 SHERRY FINISH PX W&M BARREL SELECTION 20,00 BOWMORE 2001/2014 SHERRY FINISH PX W&M BARREL SELECTION CANADIAN CLUB 16,00 -9- 8,00 CROWN ROYALE CANADIAN BLENDED 12,00 JAMESON IRISH WHISKEY 10,00 NIKKA YOICHI 10Y OLD SINGLE MALT 20,00 OLD OVERHOLT STRAIGHT RYE WHISKY 10,00 BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 10 BRANDY / COGNAC / CALVADOS GRAPPE LIQUORI / AMARI serviti con ghiaccio VECCHIA ROMAGNA 8,00 AMARETTO DI SARONNO 6,00 FUNDADOR 8,00 AVERNA 6,00 BRANCAMENTA 6,00 CHARTREUSE VERDE / GIALLA 7,00 CHERRY BRANDY SANGUE MORLACCO LUXARDO 7,00 FERNET BRANCA 6,00 CARDINAL MENDOZA 10,00 CALVADOS CARDINAL 10,00 COGNAC MARTELL VS 8,00 SEGNANA TRAMINER AROMATICO morbida SEGNANA PINOT NERO secca 6,00 6,00 SEGNANA SELEZIONE SOLERA invecchiata secondo metodo Solera 10,00 COGNAC COURVOISIER VSOP 10,00 COGNAC COURVOISIER XO 20,00 JÄGERMEISTER 6,00 COGNAC REMY MARTIN VSOP 10,00 LIMONCELLO 7,00 COGNAC REMY MARTIN XO 20,00 MARASCHINO LUXARDO 7,00 MIRTO 7,00 MONTENEGRO 6,00 SAMBUCA MOLINARI 7,00 SOUTHERN COMFORT 7,00 UNICUM 7,00 - 10 - BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 11 VERMOUTH E LIQUORI BITTERATI VINI LIQUOROSI serviti con ghiaccio e fetta limone o arancia APEROL BERTO BIANCO CAMPARI BITTER CARPANO CLASSICO ROSSO CARPANO ANTICA FORMULA DUBONNET ROSSO LILLET BLANC LILLET ROUGE LILLET ROSATO LILLET RISERVA BIANCO NOILLY PRAT DRY PUNT E MES 6,00 6,00 6,00 PORTO BIANCO PORTO ROSSO PORTO TAWNY BIRRE 7,00 7,00 10,00 6,00 ALLA SPINA THERESIANER LAGER cl 20 THERESIANER LAGER cl 40 THERESIANER WIT 8,00 cl 20 6,00 THERESIANER WIT 6,00 cl 40 6,00 THERESIANER ROSSA 6,00 cl 20 8,00 THERESIANER ROSSA cl 40 5,00 7,00 5,00 7,00 5,00 7,00 6,00 6,00 IN BOTTIGLIA BECK’S cl 33 CORONA EXTRA cl 33 MENABREA cl 33 LEFFE ROSSA cl 33 - 11 - 7,00 7,00 7,00 7,00 BNM_MENU_1409_DRINK_STP_- 25/07/14 11:22 Pagina 12 TE’ E INFUSI RONNEFELDT CAMOMILLA TÈ NERO TÈ VERDE TÈ NERO AROMATIZZATO PESCA E CARAMELLO INFUSO DI FRUTTI ROSSI (FRAGOLA E LAMPONE) CAFFETERIA 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 CAFFÈ ESPRESSO DECAFFEINATO CIOCCOLATA GINSENG ORZO BIBITE ACQUA IN BOTTIGLIA servite con ghiaccio e fetta di limone o arancia 2,00 SUCCHI 2,50 arancia/pompelmo ananas/mela verde/pomodoro 4,00 COCA COLA / LIGHT 3,00 3,00 cl 25 5,00 5,00 5,00 S.PELLEGRINO ARANCIATA / ARANCIATA AMARA cl 25 SCHWEPPES TONICA / LEMON / GINGER ALE cl 25 5,00 5,00 FEVER TREE TONICA cl 25 - 12 - 7,00 SURGIVA NATURALE cl75 SURGIVA FRIZZANTE cl75 PERRIER cl20 PERRIER cl75 3,00 3,00 3,00 5,00