RESTAURANT
TAMA’A MAITAI
Demi- pension / Guests on half board / Mezza pensione
Votre diner comprend 3 plats : une entrée, un plat principal et un dessert.
Your dinner includes 3 courses : starter, main course and dessert.
La cena prevede tre portate: un antipasto, un piatto principale ed un dessert.
Pension complète / Guests on full board / Pensione complete
Deux plats sont inclus pour le déjeuner : un plat principal ainsi qu’une entrée ou un dessert.
For lunch: a starter or a dessert is also included with your main course.
Sono previste due portate per il pranzo: un antipasto ed una portata principale oppure un dessert.
11h30 – 21h00 / 11:30 AM – 9:00 PM
Tous nos prix sont TTC en Francs Pacifique.
Prices are in Pacific Francs and TAXES ARE INCLUDED.
I nostri prezzi sono espressi in Franchi del Pacifico ed includono le TASSE.
Les plats signalés par un ☼ sont des plats végétariens.
The dishes signed with ☼ are vegetarian dishes.
I piatti sengnalati con un ☼ sono dei piatti vegetariani.
BOISSONS / DRINKS / BEVANDE
NOTRE COCKTAIL MAISON : Le cocktail
Rhum Blanc, rhum brun, triple sec, citron vert, sucre de canne, sirop d’orgeat
1 100
COCKTAILS
GRAND MARNIER
SHORT DRINKS (7cl)
Red Lion
Vodka Sour
750
Vodka, Jus de Citron, Sucre en Poudre
Gin, Orange, Citron, Grand Marnier
Grande Margarita
Pink Ladie
750
Gin, Jus de Citron, Grenadine
Dry Martini
Manhattan
900
Rhum Vodka, Jus de Pamplemousse,
Grand Marnier
900
Grand Balalaïka
Jack Daniel’s, Martini Rouge, Angostura
Tequila, Triple Sec, Jus de Citron
CHAMPAGNE
Pick up
Pinacolada
Rhum Blanc, Coco, Ananas
1 200
Miramar
Ananas Daïquiri
1 100
Grand Mimosa
Rhum Blanc, Sucre de Canne, Jus d’Ananas,
Jus de Citron
1 100
Vodka, Jus de Citron, Jus de Tomates,
Assaisonnements
1 100
1 100
Rhum Blanc, Crème de Vanille, Jus d’Ananas,
Jus d’Orange, Grenadine
Lagon Bleu
Soho, Vodka, Pamplemousse, Curaçao Bleu
1 300
1 300
Gin, Curaçao Bleu, Citron, Champagne
1 400
Jus d’Orange, Grand Marnier, Champagne
COCKTAILS SANS ALCOOL / WITHOUT
ALCOHOL / SENZA ALCOOL
Sun Fruits
Bailey’s, Liqueur d’Abricot, Jus de Banane, Jus
d’Ananas, Sirop de Fraise
Cocktail Vaea
1 200
Vodka, Crème de Fraise, Orange, Champagne
LONG DRINKS (25cl)
Meherio
1 200
Vodka, Citron, Grand Marnier
1 100
Bloody Mary
1 200
Tequila, Citron, Grand Marnier
Sorcier Vaudoux
Gin, Martini Blanc
Margarita
1 200
750
Jus d’Ananas, Jus d’Orange, Jus de Pomme,
Sirop de Grenadine
Vairupe
750
Jus d’Abricot, Jus de Goyave, Sirop de Fraise,
Jus de Banane
Tiki
750
Banane, Lait, Orgeat
1 200
EAUX MINERALES / MINERAL WATER /
ACQUE MINERALI
Vaimato
150cl
440
Badoit
75cl
530
San Pelegrino
75cl
560
RAFRAICHISSEMENTS /
SOFT DRINKS / BEVANDE ANALCOLICHE
Sprite
35,5cl 290  Kir Royal
16cl
BIERES / BEER / BIRRE 
Coca-Cola
35,5cl 290 
Coca-Cola light
35,5cl 270  Hinano Pression
33 cl
Coca-Cola Zéro
35,5cl 270  Hinano de Tahiti
33cl
Ice Tea Pêche / Peach / Pesca
33cl 340
Heineken
33cl
Orangina
35,5cl 290  Tabu
33cl
Orangina Light
35,5cl 270 
1 950
370
450
470
460
WHISKY, BOURBONS, GIN, VODKA &
TEQUILLA 
JUS DE FRUITS / JUICE WITH FRUIT /
BEVANDE ALLA FRUTTA
Vodka Absolut
Orange
25cl
360  Tequila Camino Real
Mangue
35,5cl
350
Tequila Jose Cuervo
Gin Gordon’s
BOISSONS CHAUDES / HOT DRINKS / Gin Bombay Saphire
Grant’s
CAFFETTERIA 
Jack Daniel’s
Espresso
230
Cutty Sark
Italien Illy / thé
290
Kirsch
Bailey’s
APERITIFS / APERITIF / APERITIVI
Cognac Marigny
Martini, Blanc ou Rouge
4cl
600
Cognac Hennesy VSOP
Porto
4cl
600
Rhum Brun
Campari
4cl
600
Rhum La Mauny
Marie Brizzard
4cl
690
Get 27
Ricard
2cl
390
Soho
Kir
16cl
950
Les boissons signalées par un  sont des boissons à prix règlementés.
Drinks reported by  are regulated prices drinks.
Le bevande segnalate dallo sono delle bevande a tariffa regolamentare.
Tous nos prix sont TTC en Francs Pacifique.
Prices are in Pacific Francs and TAXES ARE INCLUDED.
I nostri prezzi sono espressi in Franchi del Pacifico ed includono le TASSE.
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
410 
530 
680 
390 
590 
510 
630 
400 
450 
600
410
1 200 
300 
470 
610
570 
BUFFET DE SALADE / SALAD BAR / BUFFET DI INSALATE
11h30 – 14h00 / 18h00 – 21h00
2 200
SALADES / SALADS / INSALATA
Salade "César": Salade romaine, croûtons, parmesan, sauce césar
Romain salad, croutons, parmesan, caesar dressing
Insalata romana, crostini, parmigiano e salsa cesar
Poulet / with chicken / con pollo
Crevettes / with shrimps / con gamberetti
Salade "Landaise": Salade verte, gésiers, pommes de terre, magret fumé, lardons
Mixed salad, gizzards, smoked duck filet, bacon, xérès dressing
Insalata mista, ventrigli, petto d’anatra affumicato,bacon, vinaigrette di ciliege
1 380 ☼
1 870
2 010
1 790
Salade Tomates et Mozzarella
Tomatoes and Mozarella Salad
Insalata verde, pomodoro e mozzarella
1 300
Salade de Chèvre Chaud : Salade verte, fromage de chèvre, noix et vinaigrette au miel
Mixed salad, warm goat cheese, walnuts and honey dressing
Insalata mista, formaggio di capra, noci e vinaigrette al miele
1 790 ☼
Salade "Maitai Polynesia"
Salade verte, crudités, Mahi-mahi et poulet grillé
Mixed salad, grilled Mahi-mahi fish and chicken
Insalata mista, verdure, con pollo e pesce Mahi-mahi alla griglia
Salade de la Mer : Salade verte, fruits de mer et poisson fumé, vinaigrette à la tomate
Mixed salad, sea food & smoked fish, tomato dressing
Insalata verde, frutti di mare e pesce affumicato, vinaigrette al pomodoro
1 880
2 030
ENTRÉES / STARTERS / ANTIPASTI
Potage du Jour
Soup of the day
Zuppa del giorno
1 000
Rillettes de Poissons du Jour
Fish pâté of the day
Paté di pesce del’giorno
1 340 ☼
Bruschetta aux Légumes Provençaux
Tartine de pain grillé, courgette, aubergine, tomate, poivron, oignon, parmesan
& basilic
Toasted bread with zucchini, aubergine, tomato, bell pepper, onion, Parmesan & basil
Bruschetta con zucchine, melanzane, pomodoro, peperoni, cipolla, parmigiano e basilico
1 270 ☼
Sashimi de Thon Rouge
Fresh red tuna sashimi
Tonno rosso crudo
1 840
Tartare de Thon (100g)
Tuna fish tartare
Tonno alla tartara
1 590
Poisson Cru du Fenua au Lait de Coco
Raw tuna fish marinated with coconut milk
Pesce crudo marinato in latte di cocco e limone mescolato a verdure fresche
1 790
SNACKS
BURGER
Frites / French fries / Patatine fritte
Beefburger & Frites
500
1 460
Cheeseburger & Frites
1 515
Chickenburger & Frites
1 515
Mahi-Mahi Fishburger & Frites
1 670
Club Sandwich au Poulet & Frites
Chicken club sandwich & french fries
Sandwich con pollo e patatine fritte
Burritos
1 700


1 670
Poulet / with chicken / con pollo
Boeuf / with beef / con manz
Formule "Tama"
1 000
Moins de 10 ans / Under 10 years old / Menu di 10 anni
Steak haché ou Mahi-mahi accompagné de frites ou de riz ou Hamburger ou Pâtes à la Bolognaise
ou Pizza jambon-fromage, et une glace (2 boules) ou Salade de fruits ou Yaourt
Ground steak or Mahi-mahi fish served with french fries or rice,or Hamburger or Pasta or ham & cheese
Pizza, and ice cream (2 scoops) or fruits salad or yoghurt
Macinato d’anca di manzo o pesce Mahi-mahi serviti con patatine fritte o riso,oppure hamburger, oppure
Pasta, oppure pizza prosciutto e formaggio, e gelato omacedonia o yogurt
BROCHETTES / SKEWERS / SPIEDINI
Poulet / Chichen / Pollo
Bœuf / Beef / Manzo
Poisson du Jour / Fish of the day / Pesce dell’giorno
2 300
2 300
2 300
PIZZAS / PIZZE
Vegi : Courgettes, aubergines, tomates, poivrons, oignons, mozarella, champignons
& basilic
1 270 ☼
Zucchinis, aubergines, tomatos, bell peppers, onions, mozarella, mushrooms & basil
Cetrioli, melanzane, pomodori, peperoni, cipolla, mozzarella, funghi & basilico
Reine : Sauce tomate, jambon, oeuf, champignons, emmental, olive
Tomato sauce, ham, egg, mushrooms, swiss cheese, olives
Salsa di pomodoro, prosciutto, uova, funghi, emmental, olive
1 470
4 Fromages : Fromage de chèvre, bleu, emmental, mozzarella
4 cheeses: Goat, blue, swiss and mozzarella cheese
4 formaggi: fromaggio di capra, blue, emmental, mozzarella
1 470 ☼
Fruits de Mer : Sauce tomate, crevettes, moules, calamars, oignons, emmental
Tomato sauce, shrimps, mussels, calmars, onions, swiss cheese
Salsa di pomodoro, gamberetti, cozze, calamari, cipolla e emmenta
1 470
Tous nos prix sont TTC en Francs Pacifique.
Prices are in Pacific Francs and TAXES ARE INCLUDED.
I nostri prezzi sono espressi in Franchi del Pacifico ed includono le TASSE.
PLAT DU JOUR / TODAY’S SPECIAL / PIATTO DEL GIORNO
1 990
VIANDES / MEAT / CARNE
Spaghetti à la Bolognaise
Spaghetti with meat-tomato-sauce
Spaghetti alla bolognese
1 820
Fricassée de Poulet à la Coco
Chicken filleted breast with coconut sauce
Fricassea di pollo al cocco
1 980
Entrecôte Grillée (Sauce aux Choix : Échalotes, Poivre, Forestière ou BBQ)
2 190
Sirloin steak with your choice of blue cheese dressing, shallots, pepper, mushrooms or
BBQ sauce
Costata di Manzo alla griglia con salsa a scelta : salsa di scalogni,salsa con funghi,
pepe oppureo salsa barbecue
Demi Poulet Rôti (Sauce Champignons)
Half roasted chicken, mushroom sauce
Mezzo pollo arrosto in salsa ai funghi
2 190
Assiette Mixed Grill (sauce BBQ: Blanc de Poulet, Côtelette d’Agneau
Entrecôte, Poitrine de Porc Grillée)
Chicken breast, lamb chop, rib steak, roasted pig and BBQ sauce
Alette di pollo, salsicce, costata di manzo, costolette di maiale, salsa barbecue
2 340
Steak T Bone (Beurre Maître d’Hôtel - 380g)
T Bone steak and garlic and lemon butter
“Florentina” alla grigliata con burro all’ aglio e limone
2 885
Supplément Pension et ½ Pension
Extra charge full and half board
Supplemento pensione completa e mezza pension
600
Les viandes et poissons sont accompagnés, au choix, de : frites, riz, salade verte ou légumes.
Your main course is served with your choice of: french fries, rice, green salad or vegetables.
La carne ed il pesce sono accompagnati, a scelta, da: patatine fritte, riso, insalata o verdure.
Le Coin des Végétariens / Vegetarien corner / L’ angolo dei vegetariani
Quiche aux Légumes avec Salade Verte
“Quiche” with vegetables, mixed salad
Quiche con verdur e insalata verde
1 800 ☼
Assiette de Sushis (10 pièces)
Sushis plate (10 pieces)
1 950
Piatto di sushis (10 pezzi)
Menu touristique / Touristic menu / Menu turistico
Tartare de thon / Plat du jour / Glaces ou sorbets
Tuna tartare / Today’s special / Ice cream
Tartare di tonno / Oggi è speciale / Gelati o sorbetti
Tous nos prix sont TTC en Francs Pacifique.
Prices are in Pacific Francs and TAXES ARE INCLUDED.
I nostri prezzi sono espressi in Franchi del Pacifico ed includono le TASSE.
3 420
POISSONS / FISH / PESCE
Escalope de Mahi Mahi Sauce du Jour
Fried Mahi Mahi fish with sauce of the day
Scaloppina di Mahi Mahi con salsa del giorno
2 040
Filet de Saumon Sauce Citronnée
Salmon Filet lemon sauce
Fileto di salmone in crema al limone
2 490
Poêlée de Chevrettes Sautées au Beurre Mangue
Panned shrimps with mango butter
Gamberetti saltati con burro al mango
2 490
Espadon à la Rougaille
Sword fish, spicy fruits purée
Pesce spada in salsa di fruto piccante
2 490
Tartare de Thon (200g)
Tuna fish tartare (raw)
Tonno alla tartara
2 590
Mi cuit de Thon Sauce Aigre Douce
Half cooked Tuna steak, sweet and sour sauce
Appena scottato in pandella di tonno in salsa agrodolce
2 590
Langouste Grillée au Beurre d’Ail
Grilled Lobster and garlic butter
Aragosta grigliata al burro d’aglio
3 990
Supplément Pension et ½ Pension
Extra charge full and half board
Supplemento pensione completa e mezza pensione
1 640
DESSERTS / DOLCE
Assiette de Fromages
Cheese plate
Misto di fromaggi
1 010
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Fraise, Ananas, Coco, Banane
Ice cream : Vanilla, chocolate, coffee, caramel, strawberry, pinneaple, coconut, banana
Gelati : Vaniglia, cioccolato, caffè, caramello, fragola, ananas, cocco, banana
960
Sorbets : Citron Vert, Passion, Framboise, Papaye
Sherbets : Lime, passion, raspberry, papaw
Sorbetti : Limone verde, frutto della passione, lampone, papaya
960
Crème Brûlée à la Noix de Coco
Coconut « crème brûlée »
Creme Brulée al coco
1 010
Salade de Fruits
Fruit salad
Macedonia
1 010
Tiramisu à la Mangue
Mango Tiramisu
Tiramisu con Mango
1 010
Tous nos prix sont TTC en Francs Pacifique.
Prices are in Pacific Francs and TAXES ARE INCLUDED.
I nostri prezzi sono espressi in Franchi del Pacifico ed includono le TASSE.
Profiteroles Chocolat ou Caramel
1 010
Caramel or Chocolat
Al cioccolato o caramello
Tarte Tatin à la Banane
1 010
Banana pie «Tatin’s way» (upside down)
Torta «rovesciata» alla banana
Mousse au Chocolat
1 010
Chocolate mousse
Mousse al cioccolato
Moelleux au Chocolat Noir Ou à la Coco
1 200
Warm dark chocolate in a chocolate cake or Coco in a chocolate Cake
Tortino dal cuore caldo al cioccalato o al Coco
Banana Split
1 010
Ice cream and chocolate sauce, whipped cream and almonds
BOISSONS À PRIX RÈGLEMENTÉS / REGULATED PRICES
/ BEVANDE A TARIFFA REGOLAMENTARE
VINS / WINE / VINI
VINS AU VERRE / WINE BY THE GLASS / VINI AL BICCHIERE (16cl)
Consigna Chardonnay Blanc 2008
460
Consigna Rouge Cabernet Sauvignon 2006
460
Consigna Rosé 2007
460
Champagne Montaubret
1 300
Moelleux / sweet wine / vino dulce
Cadillac, Cht Brun de Berbec
735
¼ de vin Carlo Rossi (Blanc, Rouge, Rosé ; 0.25cl)
480
VINS ROSES / ROSE WINE / VINI ROSES
Languedoc
Espagne
Listel Domaine de Jarras
Consigna 2007
37.5cl
1 480
-
VINS BLANCS / WHITE WINE / VINI BIANCHI 37.5cl
Bourgogne
J. Drouhin Chablis
4 370 (2005)
Aligoté
Côte de Gasgogne Domaine du Tariquet Sauvignon 2008
Chili
Montes Chardonnay 2007
Espagne
Consigna Chardonnay
Vin Moelleux / Sweet wine / Vino Dulce
Cadillac, Cht Brun de Berbec
VINS ROUGES / RED WINE/ VINI ROSSI
Bordeaux
Bourgogne
Espagne
Chili
Cht Haut Surget- Lalande de Pomerol
Les Menuts
Louis Latour Mercurey 2007
Consigna Cabernet Sauvignon 2006
Montes Carbernet Sauvignon
75cl
2 180
2 140
75cl
7 390
3 420
2 910
4 010
2 140
3 450
37.5cl
2 700
1 890
-
Tous nos prix sont TTC en Francs Pacifique.
Prices are in Pacific Francs and TAXES ARE INCLUDED.
I nostri prezzi sono espressi in Franchi del Pacifico ed includono le TASSE.
75cl
3 900
3 000
6 040
2 090
4 095