BAROLO D.O.C.G. RIVA DEL BRIC
Vines and training: 100% Nebbiolo - Michet and Lampia sub-varieties.
Guyot counter-espalier training system.
Growing location: Monforte d’Alba (CN).
Name of vineyard: Ginestra.
Vineyard exposure: mostly south, plus south-east.
Type of soil: mainly clayey and calcareous, providing ideal water retention.
Altitude: 300-350 metres a.s.l.
Gradient: varying from 30% to 35%.
Age of vines: approx. 18/20 years.
Planting density: 4000 plants/ha.
Yield/hectare: 6 / 6,5 tonnes.
Harvest: picking by hand in the first ten days of October.
Wine-making process: the grapes are crushed and destemmed immediately
after picking. Maceration follows for 15 to 20 days in special tanks to allow for
a gradual release of the noble components in the skins. When the ideal rapport
has been reached between the extracted tannins and colour, the wine is drawn
P R A I S E
A N D
S C O R E S
off and the first rackings are carried out.
Maturing: traditional-style, 30 to 36 months in casks of French oak holding 35 hl
and 6 to 12 months in bottle.
Analytical parameters: Alcohol: 13.5 to 14% by Vol; Total acidity: 5.3-5.8 g/l
(as tartaric acid); Net dry extract: 27-30 g/l.
Tasting notes: typical garnet red. Bouquet packed with floral and fruity aromas.
Elegant, robust body, nicely soft on the finish; showing hints of cherries and wild
berries.
Pairings: red meats and game. Sirloin steak, roast kid, mature hard cheeses.
Serving temperature: 18°C.
2 0 0 9
GAMBERO ROSSO
2 BICCHIERI ROSSI
I VINI DI VERONELLI
3 STELLE
ROBERT PARKER
93 POINTS
BIBENDA
4 GRAPPOLI
MERUM
2 CUORI
2 0 1 0
GAMBERO ROSSO
2 BICCHIERI ROSSI
I VINI DI VERONELLI
Azienda Vitivinicola Paolo Conterno | Loc. Ginestra 34, 12065 Monforte d’Alba (CN) - Piemonte - Italia | p.iva 03543740041 - Tel. + 39 0173 78415 - Fax +39 0173 789657 - e-mail: [email protected]
3 STELLE
ROBERT PARKER
93 POINTS
JAMES SUCKLING
91 POINTS
VINOUS – ANTONIO GALLONI
92 POINTS
w w w . p a o l o c o n t e r n o . c o m
BAROLO D.O.C.G. RIVA DEL BRIC
Vitigni e impianti: Esclusivamente Nebbiolo, sottovarietà Lampia e Michet.
Il sistema di allevamento adottato è Guyot a controspalliera.
Zona di produzione: Monforte d’Alba (CN).
Nome del vigneto: Ginestra.
Esposizione del vigneto: Sud in prevalenza e Sud Est.
Tipologia del terreno: Terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato
da un’ideale ritenzione idrica.
Altimetria del vigneto: 300-350 metri s.l.m.
Pendenza del terreno: variabile dal 30% al 35%.
Età delle viti: 22/25 anni circa.
Densità di impianto: 4000 piante/ha.
Produzione/ettaro: 60/65 quintali.
Vendemmia: manuale-prima decade di Ottobre.
Vinificazione: pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta. Prosegue con una
macerazione di circa 15-20 giorni in speciali vasche che permettono di liberare
con continuità le componenti nobili della buccia. Quando si è raggiunto
R I C O N O S C I M E N T I
E
P U N T E G G I
il rapporto ottimale tra colore e tannini estratti, si procede alla svinatura
ed ai primi travasi.
Affinamento: tradizionale in botti di rovere francese da 35 hl per 30-36 mesi
e 6 -12 mesi in bottiglia.
Parametri analitici medi: Alcool: 13,5-14% Vol; Acidità totale: 5,3-5,8 g/l (come
acido tartarico); Estratto secco netto: 27-30 g/l.
Caratteristiche organolettiche: Colore granato tipico. Bouquet ricco di profumi
floreali e fruttati. Il suo corpo è robusto ed elegante, di gradevole morbidezza
nel finale; si avvertono aromi di ciliegia e frutti di bosco.
Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina. Controfiletto di manzo, capretto al forno,
formaggi duri e stagionati.
Temperatura di servizio: 18° C.
Azienda Vitivinicola Paolo Conterno | Loc. Ginestra 34, 12065 Monforte d’Alba (CN) - Piemonte - Italia | p.iva 03543740041 - Tel. + 39 0173 78415 - Fax +39 0173 789657 - e-mail: [email protected]
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GAMBERO ROSSO
2 BICCHIERI ROSSI
I VINI DI VERONELLI
3 STELLE
ROBERT PARKER
93 POINTS
BIBENDA
4 GRAPPOLI
MERUM
2 CUORI
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GAMBERO ROSSO
2 BICCHIERI ROSSI
I VINI DI VERONELLI
3 STELLE
ROBERT PARKER
93 POINTS
JAMES SUCKLING
91 POINTS
VINOUS – ANTONIO GALLONI
92 POINTS
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