Penne Rigate all’Arrabbiata con fiocchi di prosciutto croccante
PER 4 PERSONE
PREPARAZIONE 8 MINUTI, COTTURA 14 MINUTI
Ingredienti:
400 g di Barilla Penne Rigate
1 vasetto di Barilla Sugo all‘Arrabbiata
6 fette di prosciutto di Parma
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso
3 – 4 cucch. di olive nere denocciolate
2 cucch. di olio d’oliva
2 cucch. di prezzemolo a foglia larga (tritato)
Pecorino (fresco a scaglie)
sale, pepe
Disporre il prosciutto su una teglia rivestita di carta da forno e farlo arrostire a 120 °C
finché è croccante. Cuocere al dente le Penne in abbondante acqua salata. Riscaldare
l’olio d’oliva in un tegame e farvi appassire la cipolla e l’aglio sminuzzati per 1 – 2 minuti.
Unirvi il peperoncino (dimezzato e tagliato ad anelli) e le olive, insaporire con sale e
pepe appena macinato. Unire al sugo anche il Barilla Sugo all’Arrabbiata e far riscaldare
brevemente. Condire le Penne con la salsa preparata e decorarle con scaglie di
Pecorino. Spaccare parte del prosciutto croccante a pezzetti e distribuirli. Usare i
restanti pezzi per decorare a vela.