Approcci metodologici nella UE
il progetto welfare quality: Improving animal welfare
in the food quality chain
Elisabetta Canali
Istituto di Zootecnica
Medicina Veterinaria , Milano
¾Come è nato il progetto
¾ Background, fondamenti e selezione
¾Dove sta andando?
¾ Visione e obiettivi
¾Sforzo del team
¾ struttura del progetto, trasferibilità dei
risultati e comunicazione
¾Persone coinvolte
Come si è arrivati al progetto?
¾ Interese del consumatore/ opinione pubblica verso il
benessere animale
Nature and Level of
Consumer Concerns about
Farm Animal Welfare
5
4
3
2
1
United
Kingdom
Ireland
France
Animal-Centred
Mara Miele, 2002. EU FAIR 98-3678 'Consumer concern
about farm animal welfare and food choice'
Italy
Human-Centred
Germany
-
Come si è arrivati al progetto? - Background
¾ Preoccupazioni consumatore/opinione pubblica
¾ EU Framework Programme 6
¾ Ricercatori motivati
La ricerca è lo strumento
• per promuovere la competitività
dell’industria europea
• per sostenere la politica della Comunità
Il consumatore è il leader: ‘from fork to farm’
Come è nato il progetto?
Selezione
¾
¾
¾
¾
¾
1156 Espressioni di Interesse in 5 Aree
53 argomenti selezionati
12 grandi progetti selezionati
6 Progetti Integrati
1 Welfare Quality
2004 : il progetto ha preso il largo con un ottimo capitano e…
Harry Blokhuis, co-ordinator
Team del progetto
un equipaggio che parte da lontano…
LA SITUAZIONE EUROPEA:
1999
1st International Workshop on the Assessment
of Animal Welfare at Farm and Group Level
Copenhagen (Denmark)
LA SITUAZIONE EUROPEA: 2001
European Cooperation for Scientific and Technical
Research, Animal Welfare COST Action 846:"Measuring
and monitoring farm animal welfare"
Obiettivi:
sviluppare, validare, standardizzare e intercalibrare
indicatori per la misura ed il monitoraggio del benessere
animale in allevamento
stimolare la ricerca sul benessere animale
LA SITUAZIONE
EUROPEA
2001
COST Action 846:
"Measuring
and monitoring farm animal
welfare"
2004-2009
WELFARE QUALITY
¾ 17 milioni con € 14.4 milioni contributo UE
¾ 40 partners
¾ 15 paesi
Migliorare il benessere animale in Europa
A livello di allevamento: Collegare il benessere Elevati standard di
migliorare stabulazione
animale a scelte
benessere in Europa
e management
informate del
e protezione verso
consumatore
bassi standard
dell’importazione
Migliorare il benessere animale in Europa
A livello di allevamento: collegare il benessere elevati standard di
migliorare staulazione
animale a scelte
benessere in Europa
e management
informate del
e protezione verso
consumatore
bassi standard
dell’importazione
Strategie Pratiche
Informazioni sul prodotto
Valutazione in allevamento
WELFARE QUALITY
Team effort - Structure of WQ
G e n e ra l A s s e m b ly
M anagem ent
Team
S u b -p ro je c t 6
T ra in in g &
M o b ility
S u b -p ro je c t 7
M anagem ent
S u b -p ro je c t 8
S c ie n tific
Q u a lity
S u b -p ro je c t 9
Sub-project 4
C o n so rtiu m
a g re e m e n t
K n o w le d g e
T ra n sfe r
Sub-project 3
A d viso ry
c o m m itte e
S u b -p ro je c t 5
Sub-project 2
S c ie n tific
b o a rd
S c ie n c e so c ie ty
Sub-project 1
C o m m u n ic a tio n
Steering Committee
P ro je c t
o ffic e
S u b -p ro je c t c o -o rd in a to rs
W P 1 .1
W P 2 .1
W P 3 .1
W P 4 .1
W P 1 .2
W P 2 .2
W P 3 .2
W P 4 .2
W P 1 .3
W P 2 .3
W P 3 .3
W P 4 .3
W P 2 .4
W P 3 .4
W P 4 .4
W P 3 .5
W P 4 .5
W P 3 .6
W P 4 .6
W P 4 .7
W P 4 .8
Welfare quality: struttura del progetto
Sub-project 1
Consumers, retailers and producers concern and
requirements for animal welfare and welfare friendly
products.
Sub-project 2
To develop robust on-farm monitoring and information
systems for selected farm animal species
Sub-project 3
To define integrated, knowledge-based, practical speciesspecific strategies to improve farm animal welfare
Sub-project 4
To implement a welfare monitoring and information system
and the welfare improvement strategies developed
WQ: Principali Prodotti
• Strategie pratiche per migliorare il benessere
animale
• Standard Europei relativi alle informazioni sul
benessere animale
• Standard Europei per la valutazione del
benessere in allevamento
• Integrazione di appropriata esperienza in Europa
Specie target e Paesi
specie:
bovini, suini, avicoli
Paesi target: Francia, Ungheria, Italia,
Olanda, Norvegia,
Regno Unito, Svezia
Welfare quality: struttura del progetto
Sub-project 1
Consumers, retailers and producers concern and
requirements for animal welfare and welfare friendly
products.
Sub-project 2
To develop robust on-farm monitoring and information
systems for selected farm animal species
Sub-project 3
To define integrated, knowledge-based, practical speciesspecific strategies to improve farm animal welfare
Sub-project 4
To implement a welfare monitoring and information system
and the welfare improvement strategies developed
Sub-project 2
• basi per lo sviluppo di un sistema di
monitoraggio
•sviluppo di prototipi
•metodi per la valutazione
multicriteriale del benessere animale
•sistemi finali di monitoraggio
Sub-project 2: parmetri
• Grande range di parametri di rilievo
per il benessere animale
• Animal-based measures
– Focus principale
– parametri sanitari e comportamentali
• Resource-based measures
– densità, presenza di strutture,
– rilevanti ma solo indirettamente legati alle
esperienze degli animali
• Management-based measures
– Cosa fa l’allevatore? Come ? Quando?
– possono avere ua grande influenza sul benessere
ma non ne sono una sua misura.
Sub-project 2: parmetri
• Validità
- ci deve dare informazioni sul benessere
animale
• Ripetibilità
- Tra differenti osservatori, differenti
allevamenti/macelli
- Fattibilità
- tempo limitato per ogni visita
Sub-project 2
Scelta dei parametri che misurano il benessere
Aggregazione dei parametri di benessere
in un sistema di valutazione in campo
Team di 35 ricercatori!
Welfare quality: struttura del progetto
Sub-project 1
Consumers, retailers and producers concern and
requirements for animal welfare and welfare friendly
products.
Sub-project 2
To develop robust on-farm monitoring and information
systems for selected farm animal species
Sub-project 3
To define integrated, knowledge-based, practical speciesspecific strategies to improve farm animal welfare
Sub-project 4
To implement a welfare monitoring and information system
and the welfare improvement strategies developed
Sub-project 3
Sviluppare e testare strategie per migliorare il
benessere degli animali di allevamento
Strategie devono essere pratiche e soddisfare sia i
requisiti di benessere che quelli economici
Sub-project 3
Strategie per migliorare il benessere
Background genetico
Benessere
Ambiente
Interazioni uomo-animale
Ambiente sociale
Alimentazione
Ambiente fisico
(p.e. tipo di pavimento,
presenza di paglia, etc)
Sub-project 3
Tematiche indagate
• Handling stress
• Problemi comportamentali
• Comportamenti lesivi
• Zoppie
• Mortalità neonatale
• Stress sociale
WQ:
Potenziali utilizzatori dei risultati
• Allevatori
• Industria
• Legislatori
• Consumatori
• Ricercatori
WQ: Interaction with stakeholders
Consumers
Retailers
Producers
Policymakers
WQ
project
NGO’s
Researchers
More information
www.welfarequality.net
Grazie per l’attenzione!