UNIVERSITÁ DEGLI STUDI DI MILANO
Facoltà di Medicina Veterinaria
Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute,
la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare
Razionamenti a confronto
nell’allevamento bovino
(Analisi dell’effecienza e dei costi alimentari nell’allevamento della bovina da latte)
Dr. Alessandro Agazzi
Tel: 02- 50318038
E-mail: [email protected]
In un allevamento di
bovine da latte i
centri di costo sul
costo totale di
produzione di un litro
di latte sono:
Incidenza della
componente
alimentare:
60,3%
SATA 2010
Chilogrammi di latte prodotti per unità di sostanza secca assunta
FE = kg latte/kg s.s.
FE = kg latte/kg s.s.
Numeratore:
Latte corretto per il 4% di grasso (4%FCM)
[0.4%+(0.15x%grasso)]*kg latte
Latte corretto per il 3.5% di grasso (3,5%FCM)
(0.4324xlb di latte)+(16.216xlb di grasso)
Latte corretto per il 3.5% di grasso e di proteine (3,5%F&PCM)
(12.82xlb di grasso)+(7.13xlb di proteina) +(0.323xlb di latte)
1lb=0.45 kg
1kg=2.2 lb
• Giorni di lattazione
• Età o numero di lattazione
• Momento produttivo
• BCS
• Digeribilità del foraggio
• Fermentazioni ruminale
• Stress da caldo
• Additivi (tamponi, lieviti..)
VALORI DI RIFERIMENTO PER L’EFFICIENZA
ALIMENTARE:
Hutjens (2008)
PROVA 1
PROVA 1
PROVA 1
PROVA 1
PROVA 1
INDICE DI REGRESSIONE TRA ASSUNZIONE DI ALIMENTO E
LATTE PRODOTTO
Assunzione di S.S. (Kg/capo/d)
PROVA 1
INDICE DI REGRESSIONE TRA ASSUNZIONE DI ALIMENTO ED
EFFICIENZA ALIMENTARE
.
Assunzione di S.S. (Kg/capo/d)
PROVA 1
PROVA 2
PROVA 2
TENORI ANALITICI DELLA RAZIONE E CONFRONTO CON I
FABBISOGNI DELLA BOVINA DA LATTE
PROVA 2
ASSUNZIONE ALIMENTARE
PROVA 2
PROVA 2
PROVA 2
PROVA 2
PROVA 2
PROVA 2
PROVA 2
L’efficienza
alimentare è correlata negativamente con
l’assunzione di sostanza secca e positivamente con la
produzione di latte [Britt et al, 2008]
Ovvio , data la formula
FE = kg latte/kg s.s.
Aumentare
la qualità del latte implica un’efficienza minore:
produrre grasso e proteina costa!!
L’efficienza
alimentare è un buono strumento per la gestione e
il miglioramento della redditività della mandria
Giorni di lattazione
Età della bovina
Stadio di gravidanza
Bilancio energetico
Cambiamenti di BCS
Qualità dei foraggi
Efficienza delle fermentazioni ruminali
Microclima
Ma l’utilizzazione dei nutrienti?
Energia metabolizzabile (ME)
Proteina metabolizzabile (MP)
RAZIONE 1
MODIFICA RAZIONE 1
RAZIONE 2
MODIFICA RAZIONE 2