Italian daily news for key players and wine lovers
di: Redazione Wine Meridian
L’agroalimentare regge l’urto della crisi e risolleva
l’economia del Belpaese
Il comparto del vino assieme a caffè, distillati e food equipment è ai
primi posti per crescita e redditività segnando un +5,2 % tra il 2009 e il
2013
Le eccellenze dell’agroalimentare con una crescita del +4%
tra il 2009 e il 2013 trainano l’economia italiana. Reggendo l’urto della crisi
che ha colpito il Paese, le aziende agroalimentari hanno saputo intraprendere
un percorso di crescita virtuoso da esempio per gli altri settori. Lo dice The
14 / 07 / 2015
Italian daily news for key players and wine lovers
Food Industry Monitor, il primo osservatorio sulle performance delle aziende
italiane del settore agroalimentare realizzato dall’Università di Scienze
Gastronomiche – UNISG con il supporto di BSI, i cui risultati sono stati
presentati da Carmine Garzia,
Coordinatore scientifico dell’Osservatorio UNISG, con l’intervento di Marilisa Allegrini,
Presidente di
Allegrini; Angelo Colussi,
Presidente Colussi Spa; Andrea Illy,
Presidente e CEO Illycaffè; Gianmario
Tondato Da Ruos, CEO Autogrill Spa; Alessandro Santini, CEO BSI Merchant. Il dibattito
ha voluto
portare alla luce i trend di sviluppo del settore e le implicazioni economiche
del comparto in grado di trainare l’economia italiana che, nello stesso
periodo, ha perso oltre i 2%. Ai primi
tre posti per crescita e redditività si situano i comparti di caffè, distillati
e food equipment, seguiti da pasta, dolci e vino. L’osservatorio ha analizzato
le performance economico-finanziarie di 520 aziende suddivise in 10 comparti
dal 2009 al 2013. Il campione di aziende analizzate, in media le prime 50 per
dimensioni di ogni comparto, ha generato 43,5 milioni di euro di ricavi nel
2013.
Il settore del vino, per il quale è stato esaminato un campione di oltre
100 aziende, registra una crescita media dei ricavi del +5,2%, dove l’export
gioca un ruolo predominante, un ROE (redditività del capitale) di 3,1%, una
incidenza crediti sul totale attivo del 26,9% e una percentuale di rimanenze
sul totale attivo del 22,9%, in realtà una risorsa nel vino di qualità. Esponente
del mondo del vino, Marilisa Allegrini
ha soffermato la sua riflessione sulla problematica legata alla distribuzione
in Italia, così come agli importatori USA che agiscono secondo il three-tier
system fra i fattori che hanno permesso negli anni di aumentare il fatturato ma
non sempre i profitti. "Prevedo un periodo di grandi opportunità, purtroppo a
seguito di ancora qualche anno di difficoltà. Altro fenomeno da studiare è
quello del mondo cooperativistico"- prosegue Marilisa Allegrini- "troppo spesso
responsabile di ledere quell’immagine che i produttori lottano per costruire".
Attesissimo
il discorso di Carlo Petrini, fondatore
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di Slow Food. La sostenibilità al centro del suo intervento e la
responsabilità sociale intesa come il sistema di tre soggetti fondamentali: il
produttore e il contadino che necessitano sempre di più di un giusto
riconoscimento, i clienti o consumatori ai quali deve essere comunicato il prodotto
in maniera pulita e chiara, ed i collaboratori, preziose risorse
dell’imprenditoria agroalimentare italiana. Secondo Carmine Grazia,
coordinatore scientifico di The Food Industry Monitor: "il settore è cresciuto
a ritmi superiori rispetto all’economia nazionale, tuttavia non in tutti i
comparti abbiamo potuto osservare comportamenti virtuosi. Se ne ricavano due
messaggi: in primo luogo la crescita virtuosa non può prescindere
dall’innovazione di prodotto e processo, che consente di incrementare i
margini, in secondo luogo le aziende devono dedicare alla gestione finanziaria
lo stesso livello di attenzione che dedicano all’innovazione, in quanto la
crescita profittevole deve poggiare su solide basi patrimoniali".
Ulteriori informazioni sul Food Industry Monitor sono
disponibili su www.unisg.it/ricerca/food-industry-monitor/ da cui si potranno
scaricare anche i relativi report e presentazioni.
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