HASU
Japanese Restaurant
Armonia di forme e colori, bellezza e soddisfazione del senso estetico. Se per gli occidentali la cucina è, principalmente rivolta all’appagamento del gusto, per i giapponesi la
vista è altrettanto importate: è il primo dei sensi che entra in gioco a tavola.
Ogni portata è una piccola opera d’arte che deve soddisfare regole precise di armonia,
accostamenti di forme e colori volti a creare grazia ed equilibrio. La cucina giapponese
è, prima di tutto, creata per essere vista; poi, per essere assaporata, in piccole parti.
L’ambiente soft e raffinato di Hasu, con annessa sala tatami, è il perfetto scenario per
andare alla ricerca dei sapori della tradizione giapponese. Una cucina che non propone
solo il sushi tradizionale come viene identificato da noi occidentali, ma anche secondo le
differenti scuole culinarie del Giappone, come quella di Osaka oppure quella di Tokyo.
Oltre al sushi vengono proposti anche altri piatti della tradizione del Sol Levante come il
teppanyaki. Grande attenzione infine alla lista dei vini, con alcune vere chicche per intenditori. A pranzo vengono proposti due speciali menù a prezzo fisso.
Alba (CN) – Via Cavour, 10 (interno cortile) - Tel. 0173.442732
Orario: 12.15 – 14.30 / 19.15 – 24.00 - Chiuso il lunedì
Cuneo - Via Michele Coppino, 10 - tel. 0171 601961
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USCITA DI SICUREZZA 2009
FOOD & WINE
GUIDE
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