29/01/14
Capitolo 20
Il metabolismo degli acidi grassi
Schema riassuntivo
del metabolismo lipidico
Capitolo 20
Digestione, assorbimento e trasporto dei lipidi
Conce& chiave 20.1 • I triacilgliceroli sono demoliti dalle lipasi e i prodotti
derivanti dalla loro scissione sono assorbiti
dall’intestino. • Le lipoproteine trasportano i lipidi tra l’intestino, il
fegato e gli altri tessuti. 1
29/01/14
I principali acidi biliari e i loro coniugati
Triacilglicerolo
Le lipasi agiscono a livello
dell’interfaccia lipide-acqua
Lipasi pancrea4ca PDBids 1N8S and 1LPB 2
29/01/14
Complesso fosfolipasi A2-micella
Complesso fosfolipasi A2-micella
La proteina che lega gli acidi grassi si
lega ai lipidi
Proteina che lega gli acidi grassi intes4nale di ra?o PDBid 2IFB 3
29/01/14
Le lipoproteine del plasma umano
LDL
Il trasporto dei triacilgliceroli e del
colesterolo
4
29/01/14
Endocitosi delle LDL mediata dal
recettore
Capitolo 20
Digestione, assorbimento e trasporto dei lipidi
Punto di verifica 20.1 • Come fanno le lipasi ad accedere ai loro substrati? • Spiegate quali sono le finalità dei sali biliari e della
proteina che lega gli acidi grassi nella digestione e
nell’assorbimento dei lipidi. • Descrivete la struttura generale delle lipoproteine. Che
cosa distingue le diverse tipologie? • Riassumete i ruoli delle diverse lipoproteine nel
trasporto dei triacilgliceroli e del colesterolo. • Qual è l’importanza della lipoproteina lipasi? • Descrivete il processo dell’endocitosi delle LDL
mediata dal recettore. Capitolo 20
L’ossidazione degli acidi grassi
Conce& chiave 20.2 • Gli acidi grassi da degradare sono legati al CoA
tramite una reazione dipendente dall’ATP. • I gruppi acilici grassi sono trasportati nei mitocondri
tramite il sistema navetta della carnitina per essere
ossidati. • A ogni giro della β-ossidazione mitocondriale sono
prodotti FADH2, NADH e acetil-CoA. • Per ossidare gli acidi grassi insaturi sono necessari
ulteriori enzimi. • Il propionil-CoA prodotto dall’ossidazione degli acidi
grassi a catena dispari di atomi di carbonio è convertito
a succinil-CoA. • I perossisomi ossidano gli acidi grassi a lunga catena
producendo H2O2. 5
29/01/14
Meccanismo di reazione dell’acil-CoA
sintetasi
La carnitina trasporta i gruppi acile
attraverso la membrana mitocondriale
La carnitina trasporta i gruppi acile
attraverso la membrana mitocondriale
6
29/01/14
La β-ossidazione degli acil-CoA
La β-ossidazione degli acil-CoA
La β-ossidazione degli acil-CoA
7
29/01/14
La β-ossidazione degli acil-CoA
La β-ossidazione degli acil-CoA
Perossisoma circondato dal reticolo
endoplasmatico rugoso
8
29/01/14
Capitolo 20
L’ossidazione degli acidi grassi
Punto di verifica 20.2 • Descrivete il processo di attivazione degli acidi grassi. Qual
è il costo energetico di questo processo? • In che modo i gruppi acilici citosolici entrano nel
mitocondrio per essere degradati? • Riassumete le reazioni chimiche che avvengono a ogni giro
della β-ossidazione. Spiegate perché si chiama βossidazione.
• In che modo i prodotti della β-ossidazione portano alla
produzione di ATP? • Descrivete le differenze tra la β-ossidazione perossisomiale
e quella mitocondriale. Capitolo 20
I corpi chetonici
Conce& chiave 20.3 • Nel fegato l’acetil-CoA può essere convertito
reversibilmente a corpi chetonici che saranno utilizzati
come fonte di energia dagli altri tessuti. Corpi chetonici
9
29/01/14
Chetogenesi
La β-idrossibutirrato deidrogenasi
Trasformazione dei corpi chetonici in
acetil-CoA
10
29/01/14
Capitolo 20
I corpi chetonici
Punto di verifica 20.3 • Che cosa sono i corpi chetonici? • In che modo i corpi chetonici sono sintetizzati e
degradati? Capitolo 20
La biosintesi degli acidi grassi
Conce& chiave 20.4 • Il sistema di trasporto degli acidi tricarbossilici
trasferisce acetil-CoA nel citosol per la sintesi degli acidi
grassi. • La sintesi degli acidi grassi inizia con la
carbossilazione dell’acetil-CoA che genera malonil-CoA. • L’acido grasso sintasi catalizza sette reazioni e
allunga un acido grasso di due atomi di carbonio alla
volta. • Le elongasi e le desaturasi possono modificare gli
acidi grassi. • I triacilgliceroli sono sintetizzati a partire da glicerolo e
acidi grassi. Confronto tra β-ossidazione e biosintesi
degli acidi grassi
11
29/01/14
Il sistema di trasporto degli acidi
tricarbossilici
Reazione catalizzata dall’acetil-CoA
carbossilasi (ACC)
Acido grasso sintasi: un complesso multienzimatico
per la biosintesi degli acidi grassi
12
29/01/14
Organizzazione in domini dell’acido
grasso sintasi
Gruppi fosfopanteteinici
La decarbossilazione «spinge»
la reazione catalizzata
dalla β-chetoacil-ACP sintasi
13
29/01/14
La biosintesi degli acidi grassi
Struttura dell’acido grasso sintasi
Acido grasso sintasi di mammifero PDBid 2VZ9 Schema riassuntivo
del metabolismo lipidico
14
29/01/14
Capitolo 20
La biosintesi degli acidi grassi
Punto di verifica 20.4 • Paragonate il sistema navetta per il trasporto degli
acidi grassi nei mitocondri con quello per il trasporto
dell’acetil-CoA nel citosol. • Qual è il ruolo dell’ATP-citrato liasi nella sintesi degli
acidi grassi? Capitolo 20
La biosintesi degli acidi grassi
Punto di verifica 20.4 • Riassumete le reazioni catalizzate dall’acido grasso
sintasi e paragonatele alle reazioni di ossidazione degli
acidi grassi. • Descrivete il ruolo degli enzimi multifunzionali sia nella
sintesi degli acidi grassi sia nella loro ossidazione. Capitolo 20
La regolazione del metabolismo degli acidi grassi
Conce& chiave 20.5 • L’ossidazione e la sintesi degli acidi grassi sono
regolate dagli ormoni e da fattori cellulari. 15
29/01/14
I siti di regolazione del metabolismo
degli acidi grassi
Capitolo 20
La regolazione del metabolismo degli acidi grassi
Punto di verifica 20.5 • In che modo gli ormoni collegano la disponibilità di
combustibile metabolico alla sintesi e alla degradazione
degli acidi grassi negli esseri umani? • Spiegate in che modo la produzione di malonil-CoA è
in grado di regolare il metabolismo degli acidi grassi.
16