DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
SERVIZIO IGIENE
ALIMENTI E NUTRIZIONE
Dr.ssa Renza Berruti
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Dietista Cristina Deorsola
La salute in movimento….
ieri
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“I SALOTTI DEL GUSTO”
INCONTRI DI EDUCAZIONE
ALIMENTARE IN DUE CASE DI
RIPOSO DELL’ASL 19
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CASA DI RIPOSO “CAPITANO LUIGI
ZABERT” DI VALFENERA
Nei giorni 15 Dicembre ‘05 , 8 e 23 Marzo ‘06 si sono svolti,
presso la Casa di Riposo “Capitano Luigi Zabert”, incontri di
educazione alimentare riguardanti i seguenti temi:
• linee guida per l’alimentazione nell’anziano;
• progetto regionale “Salute in movimento” ed osteoporosi;
• la dieta mediterranea.
Il giorno 11 Aprile 2006 si è svolto un incontro conclusivo e
riassuntivo con particolare attenzione al menù in vigore presso
l’Istituto.
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…… CASA DI RIPOSO “CAPITANO LUIGI
ZABERT” DI VALFENERA
La partecipazione è stata numerosa e vivace ed ha visto il gruppo
diviso tra chi apprezza il menù e la preparazione dei pasti (la
maggioranza) e chi non gradisce alcuni piatti proposti (soprattutto
per quel che riguarda la cucinazione).
Tuttavia si è giunti ad alcuni accordi tra gli ospiti ed i Responsabili
della Casa, come per esempio l’inserimento più frequenti di piatti graditi
(es. la polenta in inverno) e la semplificazione del condimento di alcuni
piatti (es. del pesce, preferito impanato al forno o con olio e limone,
anziché con il pomodoro o altre salse più elaborate).
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CASA DI RIPOSO “CITTA’ DI ASTI” DI ASTI
Nei giorni 21 Marzo , 14 e 28 Aprile ‘06 si sono svolti,, presso la Casa
di Riposo “Città di Asti ”, incontri di educazione alimentare
riguardante i seguenti temi:
• linee guida per l’alimentazione nell’anziano;
• progetto regionale “Salute in movimento” ed osteoporosi;
• la dieta mediterranea.
Il giorno 16 Maggio 2006 si è svolto un incontro conclusivo e
riassuntivo con particolare attenzione al menù in vigore presso
l’Istituto.
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…. CASA DI RIPOSO “CITTA’ DI ASTI” DI
ASTI
La partecipazione è stata molto ridotta in tutti gli incontri: si è dunque
ritenuto opportuno incontrare i Responsabili di reparto in una riunione
che si terrà il 13 Giugno 2006 in quanto gli Ospiti disponibili all’ultimo
incontro sono stati solo tre, di cui due con gravi difficoltà cognitive.
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La salute in movimento….
domani
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• Corso formazione rivolto agli insegnanti
• Rilevazioni abitudini alimentari e restituzioni
dati (alle famiglie con incontri serali)
• Consegna opuscolo informativo per le
famiglie
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GRAZIE PER L’ATTENZIONE
e PER la COLLABORAZIONE
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