CASEUOLA
(per 4/6 persone)
Gloria Boglione, Arianna Perego,
Giulia De Grandi, Elisa Conti
Classe 4^A
AS 2014/2015
Ingredienti













2 kg di verza
1,5 kg di costine
200 g di carote
200 g di sedano
100 g di cipolla
1-2 di salamini (verzini) a persona
2 piedini-orecchiomusetto-codino di maiale
Cotenne
Olio
Vino rosso
Concentrato di pomodoro
Sale
Pepe
Preparazione

Raschiare le cotenne, l’orecchio, i piedini e il
codino

Tagliare a dadini le carote e il sedano

Tritare la cipolla

Lessare le cotenne in acqua leggermente salata

Versare verdure nella pentola

Tagliare la verza

Versare la carne e la verza nella pentola

Mischiare la salsa di pomodoro con il vino
rosso, versarla nella pentola e mischiare il tutto
Cotto…
…e servito!!!
BUON APPETITO!
Arianna, Gloria, Elisa, Giulia