Il banchetto della cuccagna
Vergato, anno Domini 1433
Lavoro di storia della classe 2°C della
scuola secondaria di primo grado
Da un laboratorio di storia sull’alimentazione nel
medioevo
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Il quadro ambientale
Vergato nel 1433 era un piccolo borgo con un fiume, da cui gli abitanti ricavavano i pesci; dai boschi
le castagne che erano un cibo importante; c’ era anche molta legna. Erano disponibili molte risorse
naturali.
Si cacciavano cinghiali, che venivano cucinati con salse condite da spezie di diverso tipo.
Il palazzo della montagna, rispetto a ora, era molto più piccolo, e nel 1433 diventa la sede del
governo del territorio.
L’arrivo dei capitani
Nel 1433 i capitani della montagna arrivarono a Vergato accompagnati da un corteo vastissimo. Al loro
arrivo i vergatesi si sentirono onorati di poter ospitare i capitani della montagna all’interno del nuovo
palazzo. Il palazzo si trovava nel centro storico della città, era situata vicino a una chiesa che in seguito sarà
distrutta durante la seconda guerra mondiale. A Vergato, immaginiamo fu organizzato un grande banchetto
per inaugurare il nuovo palazzo dei capitani. I capitani arrivarono a Vergato da Casio , essi avevano il
compito : di controllare che le leggi fossero rispettate , di mantenere l’ ordine nella città, riscuotere le tasse
e amministrare la giustizia.
DISEGNO DI ILYAS
Grande evento
OGGI Grande banchetto dei capitani della montagna
Presso il palazzo di vergato
GALEAZZO MARESCOTTI
Il banchetto della Cuccagna
Vino con confetti di zucchero
Makkaruni di semola
Minestra di riso
Pasticcio d'anatra e gallina
Spiedi di salsicce
Spalla di cinghiale al prezzemolo con salsa nera al pepe
Pesce con salsa di miele
Bianco mangiare
Torta di riso e latte
Vino con confetti di zucchero
LA REAZIONE DEL POPOLO
DAVANTI A TAVOLE completamente piene di cibo,
la Gente di Vergato esultava , soprattutto i poveri
abituati a cose semplici .
Tutti correvano verso le bianche tovaglie che
ricoprivano le tavole e osservavano il cibo come
ipnotizzati. Era difficile che un uomo del tempo
potesse vedere quella “cuccagna” !
Non sappiamo davvero se un banchetto così da
queste parti sia mai stato fatto.
Di sicuro sono esistiti :
* Il Palazzo dei Capitani della Montagna
*I Capitani della Montagna
*il nostro paese vergato
*la fame della gente del tempo
*le ricette che abbiamo trovato
Anzi se le volete provare …........
SPALLA DI AGNELLO O DI MAIALE
AL PREZZEMOLO
Lavare il prezzemolo, una quindicina di steli
pieni di foglioline.
Mettere allo spiedo la spalla di agnello o maiale
in forno già caldo per circa 20 minuti.
Poi tirarla fuori e con l'aiuto di un coltellino
appuntito, fare dei fori profondi in ognuno
dei quali va inserito in rametto di prezzemolo.
Procedere facendo attenzione a non bruciarsi
ma in modo rapido, prima che si raffreddi.
Rimettere in forno per 40 minuti...
Speriamo vi sia piaciuto il nostro lavoro!!!
BUON APPETITO A VOI E LA VITTORIA A NOI!!!
La classe 2 c della secondaria