A cura di: Francesco Gai & Silvia Marroni
Con la partecipazione delle animatrici scientifiche:
Gabriella Milone, Federica Portunato, Camilla Ragazzoni
Si ringrazia: Nicole Giuggioli (DISAFA-UNITO)
Genere: Malus
GENERALITA’
Famiglia: Rosaceae
Residenza: zone soleggiate con temperatura ottimale
fra 16 e 20 °C (resiste fino ai 30°C in estate e fino a -22
in inverno quando entra in riposo vegetativo). Cresce
fino a 1000 metri di altezza
Professione: produttore di più di 7 mila varietà di mele
nel mondo
CONNOTATI E CONTRASSEGNI SALIENTI
Altezza: da 6 a 8 metri
Foglie: ovali con margine seghettato, appuntite di
colore verde nella pagina superiore mentre in quelle
inferiori sono biancastre e presentano peluria
Segni particolari: L’impollinazione del melo è
entomofila, svolta specialmente dalle api e da altri
insetti. Il melo fiorisce a primavera.
Il melo fiorisce a
primavera con dei
fiori di colore bianchi
con sfumature rosa.
I colori ed i profumi dei fiori
attraggono alcuni tipi di insetti, in
particolare le api.
Questi insetti trasportando il
polline da una pianta ad un'altra
fanno avvenire l’impollinazione
del melo, che per questo motivo
viene detta entomofila (cioè ad
opera degli insetti).
I fiori cosi impollinati subiscono una serie di modificazioni delle
loro cellule che si ingrandiscono e che in alcuni mesi
raggiungono le dimensioni dei frutti maturi che noi mangiamo.
Fiori fecondati
Ingrossamento dei frutti
Maturazione dei frutti
Le mele raggiungono loro maturazione da fine agosto a metà
ottobre.
ROYAL GALA
GOLDEN DELICIOUS
GRANNY SMITH
FUJI
Esistono più di 7000 varietà di mele nel mondo. In Italia se ne possono trovare circa 1000
ma fra queste solo 6-8 tipi si trovano nei negozi.
Come mai possiamo
mangiare le mele
tutto l’anno?
Dentro celle frigorifere
in atmosfera
MODIFICATA
(9-10 mesi)
Dentro celle frigorifere
in atmosfera
NORMALE
(4-5 mesi)
Sono sostanze organiche, indispensabili per gli esseri viventi e devono essere
obbligatoriamente assunte con la dieta.
Non forniscono energia metabolica (calorie) e non fanno parte dei costituenti strutturali
delle cellule.
Regolano il metabolismo delle cellule e dei tessuti attraverso l’attività degli enzimi di cui
sono parte integrante (si dicono coenzimi).
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