Istituto comprensivo Trento 5
Scuola secondaria di primo grado “G. Bresadola”
Laboratorio di Scienze - classe 1A
docente
Maria Vittoria Cicinelli
a. s. 2014/2015
Indicatore di pH
Realizziamo un
indicatore di pH e
scopriamo quali
sostanze sono acide e
quali sono basiche
La scala pH
pH=7
neutro
acido
base
0≤ pH <7
7< pH ≤ 14
La scala pH
Aumenta
l’acidità
neutro
acido
Aumenta
la basicità
base
Il pH si misura con..
pH-metro
indicatori
L’indicatore al cavolo rosso
Mettere alcune foglie di cavolo rosso in
un Becker, aggiungere acqua e far
bollire qualche minuto
L’indicatore al cavolo rosso
Filtrare il
liquido e
trasferirlo
in una
beuta
Le sostanze
Sono state
contrassegnate
con le lettere
analizzate
Acqua
ossigenata
Contiene
acido acetico
CH3COOH
NaClO
HCl
NH3
H2O
H2O
H2O2
Procedimento
Disporre una file di provette
Segnare le lettere corrispondenti alle sostanze
Travasare circa 20ml di ogni sostanza in cilindri graduati
Versare ogni sostanza in una provetta
Procedimento
Aggiungere ad ogni provetta poche gocce di indicatore
Osservare i cambiamenti di colore
Confrontare la tabella con le provette
candeggina
ammoniaca
Acido
muriatico
aceto
Acqua
ossigenata
Acqua del
rubinetto
Acqua
gassata
Acqua
distillata
Prova con altre
sostanze!
Che cosa è successo?
Il cavolo rosso contiene nelle sue foglie dei
coloranti naturali: le ANTOCIANINE
Le antocianine reagiscono con altre sostanza
acide o basiche e fanno cambiare colore alla
soluzione
Questo cambiamento si chiama
VIRAGGIO
Acidi e Basi
Essere un Acido o una Base è una proprietà
che le sostanze esprimono in soluzione con
l’acqua e dipende dalla loro struttura chimica
Le sostanze Acide sono generalmente corrosive
Le sostanze Basiche hanno spesso effetto sbiancante
Attenzione:
Bisogna studiare chimica
ci sono tante eccezioni!
e approfondire!
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