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La freschissima granita è facilissima
da fare in casa. Vediamo passo passo
una preparazione al limone.
Ingredienti:
1) limoni
2) Zucchero
3) acqua
Attrezzature:
A) Pentolino
B) Colino
C) Frullatore
D) Spremiagrumi
E) tagliere, coltello.
Spazzoliamo per bene i limoni sotto l’acqua corrente
poi, con un coltello bene affilato, affettiamo la scorza
di un limone senza nulla della parte bianca;
Intanto, in un pentolino alto,
mettiamo da 4 a 6 cucchiaiate
di zucchero (secondo i vostri
gusti) e 3 bicchieri di acqua,
lo poniamo sul fuoco;
Mescoliamo di tanto in tanto e lasciamo bollire un paio di
minuti, finché farà delle grosse bolle; poi spegniamo e
lasciamo intiepidire.
Spremiamo i limoni:
per una vaschetta da 1 litro
ci occorrerà un bicchiere
di succo
in genere bastano
da 3 a 4 limoni;
filtriamo il succo con l’aiuto
di un colino e lo raccogliamo
nel bicchiere.
Poniamo le scorzette di limone
e il succo filtrato nel pentolino,
assieme allo sciroppo
intiepidito, e lasciamo
raffreddare completamente;
Filtriamo lo sciroppo al
limone per togliere le
scorzette, e lo poniamo in
una vaschetta da gelato o,
anche, nelle vaschette del
ghiaccio private dei
separatori.
Ora il composto è pronto per
essere messo in frigorifero,
nello scomparto del ghiaccio,
avendo cura di mescolare di
tanto in tanto con un
cucchiaio.
Una volta solidificato, se
lo desiderate meno
granuloso si potrà
passare al frullatore.
Questo è il risultato:
una facile, economica,
genuina e freschissima
granita fatta in casa!
Con questo stesso procedimento
e dosi, potrete preparare le
granite con tutti gli agrumi.
Le granite si possono preparare con tutta la frutta, anche con
quella a polpa soda, basterà frullarla con l’aggiunta di un
bicchiere di acqua, e 3 o 4 cucchiai di zucchero ogni 300 g di
polpa (non occorre fare lo sciroppo a caldo).
Vediamo qualche suggerimento:
Granita al
cocomero
o all’anguria
Granita al melone
Granita al kiwi
Granita all’ananas
Granita alla fragola
… E tante altre, per una
buona e freschissima
estate!
Musica: Mix Arrivederci Roma- O sole mio
Eseguito da Orquestra Romanticos de Cuba
Testo, realizzazione e foto: [email protected]
Grafica: [email protected]