WEB CIBO
Internet come veicolo di
informazione alimentare: che
tipo di informazione, che qualità.
Condivisione di percorsi
didattici realizzati dagli studenti
Angela Colli-insegnante di ScienzeLiceo T.Taramelli Pavia
NAVIGANDO NELLE RETE
Informazioni: troppe?
Complessità cognitiva
Solitudine o condivisione?
Quando il sapere diventa
significativo?
IL PENSIERO LINEARE

Buono/cattivo
 Giusto/sbagliato
 Reale/virtuale
 Grassi/magri
 Fa bene/Fa male
LA RETE E’ UN LABIRINTO
Cosa si trova cercando
“dieta”?
Siti in Italiano:
84 330 Google
39 900 Altavista
12 000 Arianna
500 Virgilio
I primi dieci risultati con Google
-informativo/educativo
I commerciale C
-salute/alimentazione S dimagrante- D
entrambe E
-gratuito G a pagamento P
8 solo prevalentemente commerciali
Tutti offrono diete in prevalenza
a pagamento (da 20 ad 80 euro)
Alla pagina Web
PER UN USO ATTIVO DI
INTERNET
-Cosa
sappiamo?
-Cosa c’è in rete?
-Una mappa per navigare
-Siti utili
-Costruiamo noi delle risorse
LA COMPLESSITA’
Dieta
Ricerca
Psicologia
Geografia
Storia
CIBO
Scienza
Letteratura
Economia
Sociologia Preparazione
Gastronomia
Menù
Imparare non vuol dire “studiare” la
paginetta del libro
Non si può essere addestrati:
“Chi impara deve poter scegliere
di voler imparare: l’apprendimento è
una responsabilità che non può
essere condivisa”
Novak , Imparando ad imparare, SEI
Serve ancora
l’insegnante?
Insegnante
Curricolo (Scuola)
Gruppo classe
Ambiente
NUOVE TECNOLOGIE
Conoscenze scientifiche
Mappe insegnante
Senso comune
Mappe alunni
PERCORSI DIDATTICI
Ristrutturazione
Nuove Mappe
L’insegnante di Scienze pensa che
Dieta
Ricerca
Alimenti
Nutrienti
Organismo
Molecole
Reazioni chimiche
Equilibrio
dinamico
Energia
Attività
Sopravvivenza
Crescita
Costruzione,
ricostruzione
volontarie
Menù
Dispendio
Cellule
Metabolismo
basale
Gli alunni all’inizio credono che
Dieta
dimagrante
scarsità
cibo
energia
Organismo
Menù
Proviamo a indagare insieme
Perché mangiamo?
Cosa mangiamo
Quanto mangiamo?
Cosa ci piace?
Chi non mangia e perché’
Chi mangia di più?
Fa bene… fa male
Menù
COSA CERCARE IN RETE?
http://www
sinu.it
 educazionealimentare.net
 webscuola.it
 eat-online.net/
 lva.unina.it/index.html
 inran.it/conferenza/conferenza.htm
 mangiosano.org

Menù
Costruiamo un
ipertesto
Dieta bilanciata
Fame/sazietà
Alimenti
Disturbi
alimentari
Nutrienti
Piramide
Scelta
Gusto
Fame nel mondo
Digestione,assorbimento
Organismo
Equilibrio
Crescita
Energia
Sport
Omeostasi
omeoresi
Menù
Il percorsoAlimentazione
PERCHE’ MANGI?
LA COMPLESSITA’ DEL NOSTRO CORPO
Tempi:
10 settimane (40 ore) circa due mesi e mezzo
2 ore per le verifiche finali e 4 ore per il recupero e/o approfondimento
Obiettivi:
 Comprendere che il corpo umano è un’unità integrata formata da entità di
per sé autonome, ma in realtà strettamente correlate
 Acquisire una conoscenza generale dei meccanismi chimici e dei processi
cellulari che regolano il funzionamento del corpo umano
Comprendere quali sono le condizioni necessarie al benessere dell’organismo
Saper compiere scelte orientate verso il mantenimento della salute
 Comprendere che l’adattamento del nostro organismo all’ambiente è il
risultato di processi fisici, chimici costantemente in atto, in una dinamica
complessa con continui processi di feedback che ha come risultato l’equilibrio
TEMATICHE PORTANTI
UD. 1
Nutrire l’organismo Alimenti, nutrienti.
La digestione
U.D.2
Nutrire le cellule
Come i nutrienti arrivano alle cellule
(Sangue. Circolazione)
Come le cellule possono utilizzarli
(Respirazione)
U. D. 3
Alla ricerca dell’equilibrio (Omeostasi)
U. D. 4
Chi consuma di più? Energia per lo sport Il
movimento (muscoli, ossa)
Dieta e sport
U. D. 5
Vedo, tocco, sento, annuso, gusto . I sensi
U.D.6
Fame/Sazietà. Il sistema nervoso
METODOLOGIA DIDATTICA
Lezioni frontali, proiezione di audiovisi, discussion
Lavori di gruppo,
Lavori in Laboratorio di informatica,
Costruzione di un ipertesto
Osservazione e preparazione di vetrini
con diversi organi e tessuti
Esperienze di laboratorio sul riconoscimento delle
sostanze presenti negli alimenti
Calcolo del proprio dispendio energetico usando il
foglio elettronico
Analisi qualitativa e quantitativa della propria dieta
utilizzando Tabelle di composizione degli alimenti e
un Atlante che permette di avere immediatamente il
valore calorico ed in nutrienti di piatti già pronti
attraverso l’osservazione di fotografie E’ possibile
anche utilizzare il sito www.contacalorie.it
Altri lavori realizzati dagli studenti del
Liceo Scientifico T. Taramelli di Pavia
www.comune.pv.it/spazio scuola
www.ips.it/scuola/ipertesti.html
www.bdp.it/esperienze/iptLomba/Taramelli
Menù