Etichettatura
delle ricette
Intolleranze
alimentari
• Le ricette potranno essere valutate e realizzate sulla
base dei contenuti energetici e macronutrizionali.
• SmartMenu consente di creare e selezionare le
portate sulla base delle intolleranze alimentari.
Riduzione degli
scarti alimentari
• Attraverso la valutazione statistica dei consumi
alimentari è possibile programmare gli acquisti e
ridurre gli scarti.
Archivio ricette
• Da ogni portata è possibile accedere alla ricetta che
l’ha generata
Catalogo delle ricette di ogni piatto insieme al profilo nutrizionale
associato
Alimentazione consapevole attraverso l’etichettatura delle portate in
base al profilo nutrizionale (celiachia, calorie, sodio, potassio)
Selezione interattiva delle portate in base alle intolleranze alimentari
Riduzione degli scarti alimentari grazie alla memorizzazione dello
storico dei consumi
Mappatura degli ingredienti/materie prime con riferimento alla
sensibilità alla Celiachia e profili macronutrizionali
Ristorazione ipocalorica
Ristorazione per celiaci
Ristorazione per ipertesi
Ristorazione per diabetici
Ristorazione per vegetariani
Area amministrazione: Server equipaggiato
con SmartMenu “gestionale”
Area cucina: Server equipaggiato con
SmartMenu con applicativo “cucina”
Tavoli in sala equipaggiata con Tablet PC con
applicativo “ordinazioni”
•
Server
Ristorante
WiFi
Cucina
Pizzeria
Tavolo 1
Tavolo 2
Repeater
Tavolo3
Tavolo 4
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http://www.smartmenusw.com/
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