L’INNOVAZIONE PER
NUTRIRE IL PIANETA:
Nuovi Confezionamenti Degli Alimenti
A cura di: Alessandra Cavanna e Elisabetta Baraggioni
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
CAVANNA, family company,
managing oriented
Cavanna Packaging Group
310
(personale estero: 30%)
55 anni di Storia
60 M € Fatturato consolidato 2014
80 progettisti specializzati
3,4 % fatturato in R&D
90 brevetti
Leader Mondiale nelle soluzioni integrate per il
confezionamento food e non food in flow
pack. Nel 1960 è stata la prima società in Italia e
tra le prime in Europa a proporre sul mercato
questa tipologia di confezionamento.
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
IL CONFEZIONAMENTO DEGLI
ALIMENTI
Il confezionamento consiste nell’applicare all’alimento una protezione fisica chiamata
IMBALLAGGIO. L’imballaggio è di fondamentale importanza poiché svolge numerose funzioni:
CONTENERE
CONSERVARE
COMMERCIALIZZARE
TRASPORTARE
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
8 TRENDS SUL CIBO DEL 2040
1.FOOD TELLING
– Ci sarà un forte legame tra il consumatore e il prodotto,
che dovrà avere una sua etica, fondata sulla sua identità e sull’onestà.
2. EGO FOOD – L’alimentazione di domani dovrà adattarsi alle specificità
culturali di ogni consumatore.
3. MY HEALTH –
Il cibo del futuro dovrà essere pensato in mille varianti, in
modo che ognuno possa individuare quella che più si avvicina al proprio bisogno.
4. MADE SIMPLE –
Flessibilità, ovvero i prodotti alimentari dovranno
adattarsi ad essere consumati in ogni momento e ad ogni pasto.
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
8 TRENDS SUL CIBO DEL 2040
5. EATER-TAINMENT –
Il cibo del futuro dovrà soddisfare
contemporaneamente il palato e l’animo, dovrà essere in grado di fornire un’esperienza
e divertire il consumatore.
6. HERE & NOW – Prodotti ad alto contenuto di servizio, ovvero cibo sempre
disponibile, adatto a stili di vita frenetici.
7. SLOW CAL –
Il trend riguarda sia la persona, le cui richieste saranno
indirizzate verso prodotti sicuri e salutari, che l’ambiente, salvaguardato con la
filiera corta e una produzione eco-sostenibile.
8. SUPER SENSE – I consumatori vorranno essere i protagonisti di
un’esperienza di gusto unica.
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
…E LE OPPORTUNITA’ PER CAVANNA
Monoporzioni: maggiori confezioni monoporzioni, favorevole
alla tecnologia flow pack.
Materiali e prodotti eco-compatibili: Sviluppare
sinergie sui materiali di incarto eco-compatibili.
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
MARCHIO BIOFLOPACK
•
•
•
•
PERCHE’?
Aumento generalizzato dell’attenzione da parte dei consumatori su
argomenti legati all’ambiente.
L’impatto del materiale di imballaggio sull’ambiente è percepito
come piuttosto importante.
Esiste una forte pressione sull’industria alimentare globale per
ridurre gli scarti da fonte «non rinnovabile».
Spinta crescente verso il riciclo organico (compostaggio per
risparmiare energia e ridurre gli scarti.
COS’E’ IL BIOFLOWPACK?
•
•
•
Un film dedicato alle incartatrici flowpack composto da due differenti
film completamente biodegradabili e compostabili;
Fornisce quelle specifiche tecniche generalmente richieste
dall’industria alimentare;
Buona integrità di saldatura, elevate barriere all’ossigeno ed al
vapore acqueo per garantire la vita del prodotto.
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
MARCHIO BIOFLOPACK
CAMPI DI APPLICAZIONE
•
•
•
L’incarto flowpack di ogni tipo di prodotto alimentare che richiede
la tipica protezione offerta da questa tecnologia.
Utilizzata su una incartatrice Cavanna ZERO 5 con sistema
FLOWSONIC per la saldatura longitudinale ad ultrasuoni a
risparmio energetico;
L’importanza di avere la saldatura longitudinale «fredda» quando si
incartano prodotti alimentari termosensibili.
CHI
Questo materiale ad alto contenuto tecnologico rappresenta il risultato
di un lavoro di gruppo (Cavanna S.p.A./Innovia Films/Novamont
S.p.A./Sacchital S.p.A.) che ha cercato di dimostrare come un pacchetto
di aspetto gradevole possa fornire sia le specifiche tecniche che quelle
ambientali sempre più richieste dall’industria alimentare.
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano
Grazie per l’attenzione
«We work with our heart as to offer quality and technology with
respect of man: from the safety of those who use our machines to
the health of those who consume the product of our customers»
22 settembre 2015 – L’innovazione per nutrire il pianeta – Milano