ITIS Cartesio
INDICE
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Alimentare (addensante)
Carta (l’amido viene sfruttato
per le sue proprietà collanti)
Farmaceutica
Sostanza utilizzata nella preparazione dei farmaci per conferire loro la forma, la consistenza
o altri caratteri chimico–fisici; serve soprattutto da veicolo per le sostanze attive.
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È la principale risorsa energetica delle piante:
4,2 kcal
Per ogni grammo di glucosio
si ricava un’energia pari a 4,2 kcal.
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Tanti
Poli saccaride
Zucchero
quale?
Glucosio
( C6H12O6 )
nGlucosio
Amido
Come l’amido esistono altri polisaccaridi costituiti solo da C6H12O6. La
cellulosa, ad esempio, ha la stessa composizione chimica dell’amido e viene
utilizzata nell’industria della carta. L’uomo, mediante la digestione, è in grado
di ricavare il glucosio dell’amido ma non della cellulosa.
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Attraverso la
sintetizzano il glucosio
che poi, grazie ad un enzima, viene trasformato
in amido.
Anidride carbonica (CO2) + Acqua (H2O) + Energia luminosa
Glucosio + Ossigeno (O2)
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L’uomo è in grado di ricavare il glucosio
dall’amido attraverso la digestione.
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A cosa serve il glucosio?
È la principale
via metabolica
utilizzata dagli organismi
viventi (uomo compreso)
per ricavare energia.
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INDICE – (prova di laboratorio)
INDICE – (prova di laboratorio)
INDICE – (prova di laboratorio)
FOTO
INDICE – (prova di laboratorio)
INDICE – (prova di laboratorio)
I ragazzi della 2Eg
Analisi dei
diversi vegetali a
cura della 3Ach