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I MIGLIORI ALLEVAMENTI DI PESCI LI TROVI A LA
SPEZIA.CON POLPOSI MUSCOLI E TARTUFI PREGIATI!!!!!!
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TIPI DI PESCA
ITTICOLTURA
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ASPETTI STORICI :
Emanuele Albano ,che nel 1887 si stabilì a La Spezia importò da Taranto le tecniche per
l’ esercizio di questa attività. Sviluppatasi inizzialmente come ostricoltura il cui prodotto
ben presto primeggiò per quantità e qualità su quello proveniente da Taranto, negli anni
successivi al primo conflitto mondiale tale pratica viene progressivamente abbandonata
per lasciare campo alla mitilicoltura.
PRODUZIONE:
La superficie coltivata è di oltre 100000 mq ; tale superficie coltivata è situata per più del
70% all’ interno del golfo lungo la diga Fortanea e per il rimanente 30% nel canale a
ridosso dell’ isola Palmaria e lungo il littorale di Porto Venere.
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ASPETTI TECNICI
La coltura dei mitili viene effettuata in vivai che si presentano come aree con pali di ferro
zincato, sistemati a circa 5m di distanza l’uno dall’altro e sporgenti 1,50m, formanti la
struttura portante, questi sono legati tra loro sotto il livello dell’acqua con fili di nylon a cui
vengono appese le scorte di mitili in coltivazione.Oggi,anche nel nostro golfo è stato
introdotto un nuovo tipo di vivaio dove i pali tradizionali hanno ceduto il posto ad impianti
galleggianti costituiti da fusti di plastica fabbricati appositamente ed ancorati a corpi morti
sul fondo.Questo sistema ,pur essendo più economico,non è molto funzionale e si tende
generalmente,col utilizzare il palo che assicura maggiori quantità di raccolto. Quando la
produzione dei giovani mitili non è sufficiente si acquistano semi da altre zone;il seme più
adatto all’allevamento del golfo di La Spezia,tuttavia,sembra essere quello di Napoli,che
fornisce una resa superiore forse perché proveniente da acque con caratteristiche climatiche
forse più vicine a quelle del litorale spezzino.
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ASPETTI COMMERCIALI
La nostra produzione pur risultando ingente, non soddisfa le esigenze di un mercato in
continua espansione ed il mitile,non solo non viene esportato,ma anzi,nel periodo
invernale,deve essere importato dalla Spagna.Il prezzo medio del prodotto sui mercati
varia in condizioni che dipendono dalla stagione e dalla disponibilità.In generale i mesi
più favorevoli variano da aprile-maggio e settembre dove si concentra oltre l’80% dell’
intera produzione annuale.
STABULAZIONE DEL PRODOTTO
Gli impianti per la produzione di mitili hanno dovuto munirsi di strutture per la depurazione
prima di immetterli nel mercato.Nell’area spezzina è presente l’ impianto di S.Teresa,nel
comune di Lerici che rappresenta uno dei più grandi e moderni stabulatori presenti nel nostro
Paese.
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Unico impianto esistente in provincia è quello della Spezzina Itticoltura s.r.l con sede alle
Grazie , nel comune di Porto Venere e con impianto a mare in località Punta Pezzino , su
una superficie in concessione di 24000 mq . L’impianto è attualmente costituito da 60
gabbie galleggianti , ciascuna delle dimensioni di m. 8x 8 con profondità di m. 6 , destinati
alla produzione di orate e branzini , mantenuti in allenamento mediamente per 24 mesi e
comunque per periodi variabili a seconda delle diverse pezzature richieste dal mercato e di
altre variabili , fra le quali , la temperatura dell’acqua.Da sottolineare che nel 1998 la
Spezzina Itticoltura s.r.l. ha iniziato la costruzione del 4° pontile con gabbie di allevamento
più grandi delle precedenti e tecnologia applicata di avanguardia. Questa nuova
costruzione , quasi ultimata, è stata subito impiegata per l’ allevamento di orate e branzini ,
mentre in alcune gabbie delle preesistenti strutture ha avuto inizio una diretta
sperimentazione , tuttora in corso , sull’ allevamento di nuove specie : le ombrine e i
dentici.
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