Corso di 1°livello
per assaggiatori
di grappa e acquaviti
5 serate didattiche in compagnia di esperti del settore che approfondiranno
argomenti tecnici e guideranno i partecipanti in degustazioni professionali che
permetteranno loro di poter conoscere le diversità delle grappe proposte.
Programma
Le lezioni si terranno presso:
LEZIONE 1 – Martedì 7 Ottobre 2014
•Consegna del materiale didattico
•L’ANAG: struttura e finalità
•La scheda di degustazione e quella per i concorsi
•Degustazione di 2 grappe
Via Santa Margherita 26
Fraz. Pergola - Montecchia di Crosara
LEZIONE 2 – Martedì 14 Ottobre 2014
•L’analisi sensoriale: scopo – tecnica - I nostri sensi
•Il metodo di degustazione e la relativa scheda
•Degustazione di 4 grappe
LEZIONE 3 – Martedì 21 Ottobre 2014
•Le origini delle acquaviti - La legge sulle acquaviti
•Degustazione di 2 acquaviti e di 2 grappe
LEZIONE 4 – Martedì 28 Ottobre 2014
•La grappa: un’acquavite unica al mondo
•La chimica della grappa
•La distillazione - La legge sulla distillazione
•Degustazione di 4 grappe
LEZIONE 5 – Martedì 4 Novembre 2014
•Impariamo a bere: alcol e cultura
•Impariamo a conoscere il mondo dell’alcol
•Alcol e guida - Alcol come alimento
•Degustazione di 4 grappe
con inizio alle ore : 20:30
Quota di partecipazione al corso: € 160,00
(il corso verrà avviato al raggiungimento di 20 partecipanti)
La quota comprende:
•Materiale didattico:
Valigetta con bicchieri ufficiali ANAG
Dispensa delle 5 lezioni
Cartellina, blocco appunti e penna
Quaderno con schede degli assaggi
Sottobicchieri numerato
Libretto dell’assaggiatore
•Distillati in degustazione
•Attestato di partecipazione
•Iscrizione all’ANAG (€ 50,00) valida per l’anno 2015
NON COMPRENDE:
Eventuale costo per l’organizzazione di una visita in distilleria
Info e iscrizioni:
Veronautoctona Associazione Culturale
Segreteria: 366.1646266
Mail: [email protected]
Evento promosso in collaborazione con