Ostriche Cadoret dalla Bretagna
E' proprio l'autunno l'inizio della buona stagione per le ostriche francesi, come il detto suggerisce da ora a fine aprile
saremo nel periodo dei mesi con la "r" (Gennaio = Janvier).
La famiglia Cadoret da 5 generazioni vive all’estuario del
Bélon, a Riec su Belon, cittadina che da sempre ha costruito
la sua fama sullo straordinario sapore delle sue ostriche, tra
queste la celebre “piatta” chiamata appunto Belon du
Belon ®.
E' l'affinamento nel fiume a fare la differenza e a donare a
questi molluschi il gusto di un territorio incontaminato.
IMO200 OSTRICA FINE BINIC SELVAGGIA n.2 - cassa da 50 ostriche - € 45,00 a cassa
IMO210 OSTRICA BELON DU BELON ® “00” - cassa da 50 ostriche - € 100,00 a cassa
L’Anatra Mulard di Rougié
Rougié è il primo esportatore tra le aziende
produttrici di Foie Gras della Francia; posizionato
nel cuore del Perigord a Sarlat , Rougié associa da
sempre tradizione ed innovazione per offrire i
migliori prodotti di anatra e oca grasse.
Con il continuo perfezionamento dei metodi di
lavorazione è divenuto il marchio emblema
conosciuto dai gourmet di tutto il mondo.
Attraverso i propri elevati standard di qualità
Rougié controlla tutta la filiera produttiva: dall’allevamento di oche e di anatre, nel pieno
rispetto dell’animale, fino al prodotto finale.
AN005 PETTO D’ANATRA MULARD - 1 filetto da 350 g sottovuoto - € 15,90 al kg
Platò di Stagione e Platò di Natale
FSC252 PLATO’ DI STAGIONE
Nel crescendo degustativo, che dalla
robiola conduce al gorgonzola
dolce, i sei formaggi di questo platò
si accompagneranno a castagne e
cachi, a radicchio, funghi, zucca e
carciofi: i frutti e gli abbinamenti
tradizionali della stagione.
Robiola 3 latti - Piemonte - 300 g x 2 pz
Vezzena Dolce - Trentino - 500 g
Pecorino di Pienza riserva - Toscana -500 g
Tuma Persa - Sicilia - 500 g
Nero del Montale - Lombardia - 400 g
Gorgonzola Dolce - Piemonte - 750 g
€ 59,00 il Platò
Nella cassettina sono presenti una scheda informativa e i
cartellini ritagliabili da applicare sui formaggi.
FSC212 PLATO’ DI NATALE
Ficu - Sicilia - 300 g
Pecorino semistagionato
di Pienza - Toscana - 300 g
Nero del Montale - Lombardia - 400 g
Testun al Barolo - Piemonte - 300 g
€ 32,00 il Platò
Nella cassettina sono presenti una scheda informativa e i
cartellini ritagliabili da applicare sui formaggi.
Una selezione di 4
tra i migliori
formaggi della
produzione casearia
Italiana; prodotti con
latte ovino,
caprino e bovino.
SEGUICI SU
Selecta Spa -
@selecta_spa
SELECTA SPA - Via del Sapere, 1 - 45030 Occhiobello (RO) - tel. 0425/766333 - fax. 0425/766366 - www.selectaspa.it
Podere Cadassa il Culatello di Zibello DOP
Il “Podere Cadassa”, il cui nome risale al 1500, formava assieme
ad altre due corti la località delle Vedole (Parma). Si contavano
anche tre caseifici la cui filiera alimentare consentiva
l’allevamento di numerosi suini. L’arte di lavorare la carne è stata
tramandata di generazione in generazione; possiamo
tranquillamente affermare che ci troviamo nella culla del
Culatello di Zibello.
La famiglia Bergonzi da cinque generazioni cura personalmente
la produzione e garantisce con la propria competenza l’altissima
qualità dei salumi.
SA137 - CULATELLO DI ZIBELLO DOP PREAFFETTATO IN VASCHETTA
confezione da 10 vaschette da 80g - € 6,50 a vaschetta
Shelf life 1° settimana Febbraio 2016
Rose Noire Linea “Graham Cracker” & “Linea Slim”
Linea Graham Cracker
GCMR210 - MINI TONDO DOLCE
GCMR100 - MEDIO TONDO DOLCE
GCLR045 - GRANDE TONDO DOLCE
ll Graham Cracker, prodotto con farine integrali, è la base
tradizionale della Cheese Cake; questa Gamma è studiata per
la preparazione di dessert ricchi di sostanza, proprio come
una piccola Cheese Cake che potrete montare all'interno di
queste basi. Se volete al contrario valorizzare una
preparazione leggera, sia nella struttura che nel gusto, la
Gamma Slim è stata realizzata per ridurre al
minimo indispensabile il biscotto di supporto per i
vostri dessert.
Linea Slim
STMRSA210 - MINI TONDO SALATO
Con l’acquisto di almeno 3 cartoni della stessa
referenza tra i prodotti elencati
SCONTO 5%
STMRSW210 - MINI TONDO DOLCE
STMSSW210 - MINI QUADRO DOLCE
STMRSW250 - MINI RETTANGOLO DOLCE
Valrhona “Gli Autentici”
I designers dell’Atelier de Création Valrhona hanno immaginato per queste feste di
fine anno alcune proposte davvero originali per apportare un tocco festivo ai
vostri dessert realizzabili con gli stampi di Natale “Gli Autentici”.
Il libretto “Gli Autentici”, in abbinamento agli stampi, vi permetterà di sorprendere
e stupire i vostri clienti con dessert al piatto davvero originali.
Sentitevi liberi di creare delle varianti con i diversi cioccolati Valrhona : al latte,
bianco, Dulcey ispirandovi agli Essenziali Valrhona.
CON L’ACQUISTO DI ALMENO 9 kg DI PRODOTTI VALRHONA TRA CUI
“OPALYS” SCONTO 5% E
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IL KIT “GLI AUTENTICI” OM289
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