XVIII GIORNATA INTERNAZIONALE VITIVINICOLA
“Il consumo del vino: riflessioni sul futuro”
I consumi nei paesi produttori tradizionali:
il quadro generale
Eugenio POMARICI
Dipartimento di economia e politica agraria
Università degli Studi di Napoli Federico II
Centro per la formazione in economia e politica dello sviluppo rurale
Posta elettronica: [email protected]
Obbiettivo
• Fornire un quadro generale
dell’evoluzione dei consumi nel
mondo e nei 4 principali paesi
produttori e consumatori (F, S, G, I)
• Inquadrare la relazione tra equilibro
del mercato e livello dei consumi in
questi paesi
La situazione
• Il mercato del vino è entrato in una nuova
fase critica sotto il profilo degli equilibri di
mercato
• Negli anni ’90: riduzione offerta nei paesi
tradizionali produttori, stabilizzazione dei
consumi globali, attenuazione dei rischi di
sovrapproduzione
• Oggi: crescita dell’offerta in paesi del
nuovo mondo e sua stabilizzazione nei
paesi del vecchio mondo mettono a
rischio l’equilibrio di mercato
Evoluzione Evolution
del consumo
mondiale di vino
of wine consumption
310
290
250
233
233Mio
Mio hl ?
230
210
Consumo
190
170
Proj. 2007
2007
Proiez.
Pr 200
év 1
.2
00
3
99
19
97
19
95
19
93
19
91
19
89
19
87
19
85
19
83
19
81
19
79
150
19
1 000 000 hl
270
Fonte: OIV (2002)
Evoluzione della produzione potenziale e
della domanda di vino nel mondo
Mio hl
280
270
264,3
263,3
262,4
268
263,5
260
250
264,8
266,3
260,2
256,3
258,1
249,2
255,2
268,6
265
268,4
261,8
266,4
261,4
Area eccedenza
potenziale
240
230
223,2
222,4
222,5
223,4
223,7
199495
199596
199697
199798
19992000
225,4
226,6
227,4
200001
200102
227,8
220
210
Produzione potenziale
992000
Consumo + usi industriali
200203
Consumo
Fonte: Dubos (2004)
Scarto tra la produzione e il consumo di vino
100,0
Tendenza
Valori effettivi
90,0
70,0
60,0
40 / 47 Mio hl
?
50,0
40,0
30,0
20,0
Utilizzazione industriale
0
év 1
.2
00
3
20
Pr
99
19
97
19
95
19
93
19
91
19
89
19
87
19
85
19
83
19
81
19
79
0,0
2007
Proiez.
Proj. 2007
10,0
19
1 000 000 hl
80,0
Fonte: OIV (2002)
Consumo mondiale di vino per continenti
6,6%
2,6% 2,2%
Italia + Francia +
Germania + Spagna
= 43%
Europa
America
Asia
Africa
Oceania
20,2%
68,4%
Anno 2003
Fonte: OIV (2002)
Centralità dei consumi nei paesi
tradizionali produttori
• La dinamica dei consumi interni in Francia,
Germania, Spagna e Italia:
– avrà un impatto immediato, positivo o negativo,
sull’equilibrio globale del mercato
– influenzerà i redditi delle famiglie legate alla viticoltura
e i valori patrimoniali dei vigneti
– determinerà la stabilità dei sistemi di offerta, nei paesi
tradizionali e in tutti gli altri paesi produttori
• Appare ormai difficile compensare sui mercati
dei paesi non produttori - più contesi – riduzioni
significative dei consumi interni
Evoluzione del consumo di vino nei
paesi tradizionali produttori
70.000.000
60.000.000
40.000.000
30.000.000
20.000.000
10.000.000
7
9
1
3
5
7
9
1
3
5
7
9
1
1 97
1 98
1 98
1 98
1 98
1 98
1 99
1 99
1 99
1 99
1 99
2 00
1
1 97
1 97
9
1 96
5
7
1 96
1 97
5
1 96
3
3
1 96
1 97
1
0
1 96
Mio hl
50.000.000
Italia
Francia
Spagna
Germania
Fonte: FAO (2004)
Consumo pro capite di vino per paesi
50
50
50
40
30
35
28
29
30
25
17
16
20
15
7
10
5
Da
nim
arc
a
Sv
ez
ia
rra
Ing
hil
te
US
A
Ge
rm
an
ia
Sp
ag
na
Fra
nc
ia
0
Ita
lia
Litri pro capite
45
Anno 2001
Fonte: OIV (2002)
Prospettive: convergenza?
Se i consumi dei paesi tradizionali produttori
dovessero allinearsi ai valori prevalenti nei
paesi non produttori:
– accentuata sovrapproduzione di uva e vino,
– caduta dei prezzi dell’uva, dei redditi agricoli e
dei valori fondiari dei vigneti.
– crisi profonda nei sistemi vitivinicoli con
conseguenze notevoli di ordine economico e
sociale
Considerazioni finali
• Le politiche del vino dell’UE e dei diversi Paesi produttori
e le strategie aziendali necessitano di un quadro
informativo sui livelli e sulle tendenze dei consumi
• appare necessario sviluppare:
– sistemi efficaci e tempestivi di rilevazione dei consumi
omogenei per aree geografiche
– studi approfonditi sui consumi
• si dovrà infatti rispondere a queste domande:
– Ci sono ancora componenti strutturali latenti di diminuzione
della domanda di vino nei paesi tradizionali produttori e
consumatori?
– quindi, quale influenza può avere il marketing sul livello
della domanda nei paesi tradizionali produttori?
Pressione totale di marketinge
domanda globale di vino
(per segmenti di prezzo e categorie di clienti)
Domanda
Globale (Q)
Mercato potenziale
effettivo Qmax
Q2
Q1
Minimo: Qm
M1
M2
M3
Pressione totale di mktg
(M - spesa totale imprese)
?