FREE MAGAZINE DEL PINEROLESE - maggio 2012 - Anno VI - n. 5
Speciale
VÍval
festival del
vivere bene
Reportage
ANIMALI
DOMESTICI:
UNA SCELTA
CONSAPEVOLE
Mangiare e bere
VINO,
UN'OPPORTUNITÀ
ECONOMICA
PER IL TERRITORIO
Il Garden delle meraviglie
sommario
3
numero 5 - maggio 2012
RUBRICHE
4/6 Reportage:
Animali domestici, una scelta consapevole
8/9 Cammini di Libertà: Arriva Prendici Gusto!
10/11 Mangiare e bere:
Una bacca Blu nel cuore verde di Bricherasio
12/13 Mangiare e bere:
Vino, un'opportunità economica per il territorio
14 Calendario manifestazioni maggio
15 Maschera di Ferro - Alla corte del Re Sole
16/17 Pollice Verde - 5/6 maggio PINEROLO - Villa Prever
SPECIALE VIVERE BENE
18/21 Víval - 27/29 aprile PINEROLO - Palared
23 Solo prodotti naturali sulla pelle dei bambini
25 In forma con la tisanoreica
IN VETRINA
27 Smagliature: problema risolto!
29 Storico self-service cerca nuovi acquirenti
30 Le emozioni nelle mani dell'artigiano
sponsor ufficiale
Informazioni e contatti
della redazione
Redazione: Studio Erica
Corso Torino, 84 - Pinerolo - Tel. 0121 79.42.57
www.studioerica.it - www.caprilli.com
Direttore responsabile: Mauro Deidier
Test: Elisa Rollino
Grafica: Mariangela Casagrande
DATI LEGGE
Caprilli.com: una finestra mensile sul territorio - Supplemento alla testata web - Reg. Tribunale di Pinerolo
n.05/06 del 21/11/2006 - Progetto grafico e impaginazione: Studio Erica - Stampa: www.cdnlitografica.it
Questo numero è stato chiuso in tipografia il 19/04/2012 e distribuito gratuitamente presso inserzionisti
sponsor, attività commerciali di Pinerolo e cintura e punti di interesse pubblico (ATL, ASL, URP Pinerolo, ecc.)
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caprilli web
4
reportage
Animali
domestici:
una scelta
consapevole
"Volevo un gatto nero...", contrariamente a quanto suggerito dal
ritornello della famosa canzone
dello Zecchino d'Oro, adottare
un animale domestico non è
una decisione da prendere alla
leggera. Oltre al colore, e più in
generale all'aspetto del cucciolo,
nel momento della scelta deve
essere presa in considerazione
tutta un'altra serie di fattori, innanzitutto gestionali e sanitari.
Nei primi mesi di vita, ad esempio, i cani vanno registrati all'Anagrafe canina del Comune di
residenza o della ASL competen-
te, il medico veterinario applica
al cane un microchip rivestito in
materiale biocompatibile contenente il codice identificativo. Per
quanto riguarda i gatti invece,
questi vanno identificati con
microchip solo se devono accompagnare i loro padroni fuori
dai confini nazionali, tuttavia c'è
la possibilità di iscrivere volontariamente i propri animali nelle
anagrafi regionali che lo consentono. Le vaccinazioni sono
un altro aspetto da considerare
con attenzione: sono numerose ormai quelle disponibili che
reportage
scegliere l'animale domestico. Il
cane da portare a casa - ci spiegano - non può essere scelto
secondo le mode poiché le razze si differenziano non solo per
l'aspetto, la taglia, la lunghezza
del pelo o il colore del mantello,
ma anche per carattere e temperamento: «ci sono dei cani
fortemente esplorativi come i
segugi, altri più portati a rincorrere ogni cosa in movimento
‘‘
Il cane
da portare a casa
non può essere scelto
secondo le mode,
poiché le razze
si differenziano
anche per carattere
e temperamento
‘‘
evitano all'animale malattie dolorose o anche mortali, ma sono
diffusi anche i movimenti contro
le vaccinazioni che paventano
gli effetti collaterali di tale intervento profilattico. Vaccinazioni e
sterilizzazioni sono temi che vanno affrontati con cautela già nei
primi mesi di vita dell'animale.
«I cani che trovate da noi sono
tutti forniti di microchip identificativo, vaccinati contro le principali malattie e le femmine sono
sterilizzate» ci spiegano al canile
di Bibiana di proprietà della Lega
Nazionale per la Difesa del Cane,
una vecchia cascina in mezzo
alla campagna che ospita centinaia di animali. Ci rivolgiamo a
loro per avere consigli su come
come i collie, altri con attitudini
alla difesa come i rottweiler. Per
cui, il cane non va scelto perché
è bello… ma bisogna capire il
tipo di cane che fa per noi. I “bastardini”, ad esempio, essendo il
frutto di incroci di razze, hanno
un’intelligenza e una duttilità
comportamentale veramente
eccezionali, che fanno sì che sia
più semplice educarli».
Già perché l'educazione è una
tappa fondamentale del rapporto con il nostro cucciolo: «E'
importante che il nostro cane
veda in noi un riferimento e che
capisca chiaramente come funziona la vita in famiglia e nell'ambiente urbano», ci spiega Ilaria
che si occupa di educazione e
riabilitazione dei cani: «tutto ciò
si ottiene attraverso l'educazione, che a mio parere non differisce molto da quella usata nella
specie umana. Avere un cane
educato significa poter andare
insieme ovunque!».
Ilaria ha frequento corsi per
istruttore cinofilo ed è iscritta
all'albo professionale come educatore ed istruttore cinofilo. A
casa la attendono cinque cani
e un gatto, mentre al lavoro la
La Trasmal srl da oltre 25 anni offre
con massima serietà e competenza
una vasta gamma di servizi dedicati
alle ristrutturazioni e all'edilizia
in genere quali:
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55
6
reportage
aspettano i numerosi ospiti della
pensione per cani e gatti Abbaiare Stanca.
Ma che differenza c'è tra un cane
addestrato e uno educato?
«L'educazione è tutto ciò che ci
serve per gestire correttamente
il cane nella vita quotidiana. L'addestramento, invece, riguarda
più le attività sportive o lavorative (cani guida per non vedenti,
soccorso su slavina, cani antidroga, etc).»
Che cosa succede quando la decisione di adottare un animale
viene presa con irresponsabilità? Ne parliamo con le Sfigatte,
associazione di volontariato che
soccorre i gatti abbandonati e
assiste le colonie di randagi.
Fondata pochi anni fa, nel capoluogo piemontese, ora conta
7 soci, una ventina di volontari
infaticabili, una marea di sostenitori (la loro pagina Facebook
conta ad oggi 8200 fan) e una
sezione anche a Pavia. «Ogni
giorno veniamo contattate da
privati che per svariati motivi,
come la nascita di un bambino,
la morte del proprietario, ecc.,
vogliono disfarsi di un gatto. E le
telefonate aumentano soprattutto in estate». Le Sfigatte offrono
agli animali la possibilità di trovare delle famiglie "affidatarie",
inoltre provvedono alla vacci-
Foto: Abbaiare Stanca
nazione e sterilizzazione degli
animali. L'associazione segue
da vicino le nuove famiglie del
gatto, con visite a domicilio per
migliorare, assieme ai padroni di
casa, l'adeguatezza, la sicurezza
dell'ambiente e per offrire consigli su come allevare gli animali.
Ad oggi hanno trovato casa a più
di 800 gatti, attraverso gli appelli
pubblicati sul sito www.lesfigatte.org e offrono assistenza a cinque colonie di randagi nella città
di Torino, con cibo e assistenza
sanitaria. «A volte qualcuno ci
dice che con tutti i bambini che
ci sono dovremmo occuparci di
loro. Noi rispondiamo che ognuno dovrebbe seguire le proprie
inclinazioni e impegnarsi nel fare
qualcosa senza criticare gli altri»,
le Sfigatte sono tutte volontarie,
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Speciale
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Foto: Abbaiare Stanca
le risorse finanziarie necessarie
alla loro attività arrivano esclusivamente da donazioni, da beneficienza e dal cinque per mille
delle dichiarazioni dei redditi.
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cammini di libertà
Arriva
PRENDICI GUSTO!
Nei prossimi mesi i territori
del progetto Pinerolo e le Valli:
Cammini di Libertà tra Arte e
Cultura saranno protagonisti
di numerose attività, iniziative ed eventi all’insegna della
promozione del territorio. Tanti
appuntamenti in tema di cultura
e buon gusto, tante occasioni per
scoprire e conoscere le bellezze
e le peculiarità di questi territori.
Dopo un primo assaggio durante
la XIV Settimana della Cultura,
alla quale il territorio di Cammini di Libertà ha partecipato con
numerose proposte, saranno
molte le occasioni per vivere
con intensità gli appuntamenti
di Cammini.
CAMMINI
DI LIBERTÀ A VÍVAL
Cammini di Libertà è presente a
“Víval”, festival del vivere bene,
in programma dal 27 al 29 aprile
al Palared di Pinerolo. Una bella
occasione per far conoscere le
eccellenze del territorio del Piano
di Valorizzazione, in un contesto
che coinvolge numerose realtà
dell’intera regione Piemonte. I
visitatori possono scoprire le
tante attività culturali, enogastronomiche e artistiche, legate
allo star bene e proposte dai 54
comuni di Cammini di Libertà.
“PRENDICI GUSTO!”
E VIVI LE TANTE
OCCASIONI PER
GUSTARE LE BONTÀ
DEL TERRITORIO
E’ stato pubblicato l’opuscolo
dal titolo Prendici Gusto! Alla
scoperta dei sapori del Pinerolese e Val Sangone 2012 che
raccoglie le manifestazioni
enogastronomiche sui prodotti locali di Pinerolo e delle Valli
Pellice, Chisone, Germanasca,
Sangone, area pedemontana e
pianura pinerolese. Il prodotto,
realizzato dalla Comunità Montana del Pinerolese e da Turismo
Torino e Provincia, è una novità
assoluta per il pinerolese perché
per la prima volta si trovano riunite in un solo documento le
manifestazioni che promuovono
le eccellenze e le tipicità locali.
Prendici Gusto! è una rassegna
completa con oltre 30 appun-
cammini di libertà
tamenti e 25 iniziative: tante
informazioni, orari e riferimenti. Si tratta di un vero e proprio
“programma del gusto” che
permette di avere sempre a disposizione il dettaglio sulle manifestazioni ed eventi dedicati
alle bontà ed eccellenze enogastronomiche. Da Sapori di Vini a
Pinerolo alla Sagra della Baciaja
e della Rana di Cercenasco, da
Mirtillomania di Angrogna alla
Fiera di Balboutet e per concludere con Panettone in Vetrina a
novembre… sono davvero numerosi gli appuntamenti da non
perdere. Un viaggio alla scoperta
dei sapori e dei prodotti di Valli
e Pianura: dall’enogastronomia
ai dolci tipici, dal pane alle lavorazioni con le erbe, dalle patate
ai funghi, dal cioccolato, al kiwi
e alle mele, per finire con le dolcezze natalizie dei panettoni…
con Prendici Gusto! ce n’è davvero per soddisfare tutti i palati.
Prendici Gusto! è in distribuzione
presso gli uffici della Comunità
Montana del Pinerolese e dei
comuni interessati dal progetto,
ed è inoltre disponibile sul sito
www.pinerolovalli-artecultura.it
EDUCATIONAL TOUR:
È IL MOMENTO
DELLA PIANURA
Dopo il bel successo dell’educational tour in Val Sangone,
il progetto Pinerolo e le Valli:
Cammini di Libertà tra Arte e
Cultura proporrà nelle prossime
settimane un secondo appuntamento dedicato alla scoperta
dei Comuni della pianura. Una
bella occasione, quindi, per conoscere da vicino le peculiarità
di questi territori, un momento
formativo e informativo dedicato
a operatori del settore, scuole,
giornalisti, operatori di musei ed
ecomusei del pinerolese e dellevalli Pellice, Chisone e Germanasca. Nelle prossime settimane
maggiori informazioni relative
a questo appuntamento.
ANTICHE MURA: UN
NUOVO ITINERARIO
DEDICATO ALLA
STORIA DEL
TERRITORIO
E’ in fase di ultimazione Antiche Mura, il nuovo itinerario
realizzato nell’ambito del progetto Cammini di Libertà che
propone un percorso alla scoperta delle bellezze storiche e
architettoniche dei territori del
pinerolese e della Val Sangone.
Un viaggio unico e straordinario attraverso eccellenze che
nessun altro territorio possiede, dalla magnificenza severa
delle fortificazioni in quota, alla
placida armonia dei castelli e
dei centri cittadini della pianura.
Le antiche strade militari
conducono il visitatore alla
scoperta turistica di luoghi
incontaminati, dove ai suoni
grevi delle battaglie si sono
sostituiti i richiami degli animali
e il “suono del silenzio”.
Nel prossimo numero di
Caprilli.com maggiori informazioni in merito.
www.pinerolovalli-artecultura.it
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10
mangiare e bere
Una Bacca Blu
nel cuore verde
di Bricherasio
‘‘
Proponiamo
la cucina tradizionale
piemontese,
con rivisitazione
del vecchio ricettario
della trisnonna
‘‘
Scorci di paesaggio che ricordano le dolci “onde” delle
langhe, ma a pochi chilometri
dalle cime della Val Pellice. Vigneti, frutteti e piccoli sentieri
compongono le colline di Bricherasio, zone di antico insediamento, abitate fin dal 1200
poiché tagliate dalla via che
collegava Pinerolo a Luserna.
L’agriturismo Bacca Blu è
situato proprio nel verde delle colline bricherasiesi: prati,
vigneti e boschi, ideali per una
rilassante e salutare passeggiata all’aria aperta. “L’azienda
nasce dalla passione, trasmessa dai nonni, per la coltivazione
di frutta e verdura naturale e
genuina” ci spiegano i fratelli
Millone - Gabriele, Manuele
e Alessandra - che gestiscono l'attività. Campi di mirtilli,
lamponi, fragole, ciliegie, kiwi,
albicocche, pesche, susine, ma
anche mele e pere antiche,
come la Grigia di Torriana, il
Martin Sec, da loro trovate i
frutti di tutte le stagioni. Anche
tra le verdure c’è l’imbarazzo
della scelta, nelle serre, infatti,
crescono pomodori ciliegini e
cuore di bue, spinaci, zucchine,
carote, patate (gialle, rosse e
viola), peperoni, sedano, fagioli, piselli e melanzane.
Da Bacca Blu è possibile trovare anche i trasformati, dalle
classiche marmellate ad ac-
costamenti golosi come mele
e cannella, pesche e amaretti,
fichi e cioccolato, ramasin e
zabaione, oppure i mirtilli sotto
sciroppo, i succhi di frutta e il
miele. Non manca nemmeno il
vino da tavola, sia rosso (Barbera) che bianco (Malvasia)
prodotto con l’uva delle loro
vigne.
Inoltre, Bacca Blu è anche
ristorazione: “Proponiamo la
cucina tradizionale piemontese, con rivisitazione del vecchio ricettario della trisnonna.
Prepariamo il tutto in modo
naturale e artigianale, con
prodotti raccolti direttamente
nelle nostre serre e nei nostri
frutteti”. La carta dei vini comprende, oltre a quelli prodotti
in loco, anche altre etichette
di vini locali, piemontesi. Inoltre, i digestivi sono a km 0 e
vengono prodotti in azienda
seguendo le ricette tradizionali.
Che cosa offre Bacca Blu ai
suoi clienti? La buona tavola, le
tradizioni, il piacere di gustare
prodotti genuini: “Rispettiamo
mangiare e bere
la stagionalità dei prodotti, proponendo menù che variano
ogni mese. Inoltre, la vendita
dei prodotti è fatta esclusiva-
mente in azienda per abbattere
i prezzi di trasporto e garantire
quindi una qualità elevata ad
un prezzo inferiore rispetto al
mercato” .
Bacca Blu è un locale consigliato per cene romantiche e
di famiglia, c’è un ampio cortile dedicato solo ai bambini.
È ideale anche per incontri di
lavoro o aziendali, per cerimonie e matrimoni. Si tratta di
una ristorazione adatta a tutte
le esigenze, è ampia la scelta
dei menù, tra quelli speciali il
gran fritto misto e il bollito alla
piemontese. Sono previsti anche menù vegetariani e per gli
intolleranti al glutine.
I piatti tipici cucinati secondo
l’antico ricettario vengono coraggiosamente riveduti mantenendo però sempre il rispetto
per la tradizione.
Agriturismo
...immerso nel verde delle colline di Bricherasio
Via Strada Rivà, 31 - BRICHERASIO
Tel. 0121.598647 - Fax 0172.911351
Cell. Gabriele 393.3560497 - Cell. Manuele 346.4166344
[email protected] - www.baccablu.it
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11
mangiare e bere
Vino: un'opportunità
economica
per il territorio
Foto di Patrick Hajzler
‘‘
‘‘
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Il vino,
specialmente
in Italia, è la poesia
della terra
Così sosteneva Mario Soldati.
Lui l'Italia la conosceva bene,
soprattutto quella "da bere"
e "da mangiare", con la sua
trasmissione Viaggio lungo la
Valle del Po, infatti, inaugurava
negli anni Cinquanta la figura
del giornalista enogastronomico. Oltre a poesia però il vino è
anche paesaggio, lo scopriamo
a Frossasco dove per conservare le ultime vigne che hanno
resistito fino ad oggi all'incuria e
all'abbandono, hanno realizzato
il progetto "Vino Quotidiano".
«Si produceva un vino destinato
prevalentemente all'autoconsumo» ci spiega il sindaco, Franco
Cuccolo, ideatore dell'iniziativa:
«la viticoltura era fondamentale
per il paese e gran parte del territorio era occupato da vigne».
Proprio il Comune si è mosso per
convincere il proprietario di una
delle più belle vigne di Frossasco
a non abbandonare l'attività
e il raccolto di quest'autunno
- un uvaggio tipico di Frossasco, un misto con prevalenza
di barbera e freisa - ha potato
alla produzione di 15mila litri di
"Vino Quotidiano", un rosso simile a quello bevuto a tavola dai
frossaschesi fino a poco tempo
fa. Salvaguardare i vigneti al
fine di conservare il territorio,
è uno degli obiettivi: «Molte
vigne ormai sono state invase
dalle sterpaglie e dai cinghiali.
Quelle adiacenti al paese sono
state edificate, mentre sulle colline sono state abbandonate
all'incuria». Inoltre, recuperare
il paesaggio vitivinicolo significa
anche tornare a un concetto di
vino come "alimento", come ci
spiega il sindaco: «Il "Vino Quotidiano" è stato commercializzato
in bag in box, proprio perché è
un confezionamento più adatto
all'utilizzo domestico. Saremmo soddisfatti se tornasse ad
essere servito a tavola e se
contemporaneamente riuscis-
mangiare e bere
simo a recuperare un'economia
agricola».
A chi vuole intraprendere l'attività vitivinicola, il progetto, che
ha coinvolto anche il Museo del
Gusto di Frossasco, garantisce
l'assistenza tecnica della Cantina Dora di Frossasco e dell’istituto Malva Arnaldi di Bibiana.
Ci rivolgiamo proprio all’istituto
Malva Arnaldi, per avere un'idea
delle potenzialità del pinerolese: «Il territorio presenta le condizioni pedoclimatiche adatte
per tale produzione», ci spiega
Francesco Beccaria che si occupa del settore viticoltura ed
enologia: «I vini più importanti
sono i doc: il barbera,
il freisa e il dolcetto.
Poi ci sono quelli da
tavola prodotti da
un misto di diverse
varietà. Anche il
Ramìe rappresenta
una postenzialità del
territorio, ma la sua qualità dipende molto dai produttori». L'Istituto, che si occupa
prevalentemente di ricerca e
sperimentazione, attualmente è impegnato in un progetto
Interreg per il recupero degli
antichi vitigni dell'arco alpino:
«Abbiamo un vigneto adibito a
"conservatorio" in cui crescono
varietà che non si sentono no-
minare ormai da molto tempo.
Alcune di queste hanno tutte
le caratteristiche per tornare
ad essere prodotte, e assicuro
che non sono poche». L'Istituto,
oltre al "conservatorio" gestisce
anche alcuni vigneti sperimentali con cui vengono fatte prove
di vinificazione, inoltre, dal 2006
produce vini da commercializzare.
I suddetti vini, per la loro qualità, ci erano già stati segnalati
da Luca, sommelier e titolare
dell'enoteca Tredicigradi in Val
Pellice. Gli avevamo chiesto,
infatti, quali sono le produzioni
degne di nota sul territorio: «L’istituto Malva Arnaldi produce
un passito e uno spumante di
buona qualità. Altri vini importanti sono il Barbera delle colline di Pinerolo, il Ramìe e una
Malvasia bianca secca tipica di
Barge». Anche Luca è fiducioso
circa le potenzialità vinicole del
territorio, tuttavia ci fa notare
che manca ancora una produzione d'eccellenza che possa
fare da traino per il mercato. «E'
necessario valorizzare le piccole
produzioni», prosegue Luca: «è
indispensabile, infatti, puntare
sulla qualità del prodotto più che
sulla quantità».
Oltre a "poesia" il vino rappresenta un'occasione economica
per il territorio, ammesso che
si punti su una produzione di
qualità.
Vieni a scoprire i nostri VINI NATURALI,
rispettosi dell’ambiente e di voi, espressione vera
ed emozionante del territorio di provenienza.
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eventi maggio
Calendario
manifestazioni
Lunedì 7
Vini locali:
Pinerolese Ramìe
Lezioni di degustazione a
cura di alcuni sommelier
del pinerolese.
Info: 0121.81241,
[email protected].
POMARETTO
Biblioteca Comunale
Sabato 12
Illusion Festival
Main event del festival di
musica e arti contemporanee,
elettroniche e digitali,
organizzato dalle associazioni
Luther Blisset e Kovo. Special
guest della serata la top
dj Ellen Allien (BPitch
Control) da Berlino.
Il programma degli
eventi su www.
illusionfestival.
com.
PINEROLO Palacurling
Da venerdì 18
a domenica 20
Direfarecosolidale
Incontro/manifestazione che
vuole fornire degli esempi
virtuosi per immaginare
un futuro di transizione.
Crisi e forme di mutuo
soccorso è il titolo
dell'appuntamento in
programma mercoledì 9,
con Bruno Manghi
(sociologo), Giulio Marcon
(Univ. Urbino) e Diego Robotti
(studioso del mutualismo)
PINEROLO
Fino al 30 giugno
E' la mia storia,
è la mia fè...
Mostra a cura
dell'associazione
"Corale Valdese di
Torre Pellice".
Info: Centro Culturale Valdese
0121.932179, segreteria@
fondazionevaldese.org
www.fondazionevaldese.org
TORRE PELLICE
Centro Culturale Valdese
è il titolo dello
spettacolo e del
nuovo lavoro
discografico
di Giovanni
Mazzarino, che si
esibirà con il suo
Quartetto il 26
maggio, ore 21.15,
accompagnati
dalle immagini del
fotografo Pino Ninfa.
BRICHERASIO
Salone Polivalente
(Via Vittorio Emanuele II, 94)
Dal 26 maggio
al 30 giugno
Mobile
Card
Mostra
di arte
contemporanea
a cura dell'associazione
En Plein Air.
PINEROLO
(Stradale Baudenasca, 118)
Fino al 13 ottobre
Jazz Visions
Il festival musicale
itinerante toccherà Bagnolo,
Bricherasio, Osasco,
Saluzzo, Revello e Pinerolo.
"In Sicilia... una Suite”
Per info:
www.caprilli.com/eventi
PINEROLO 27/28/29 aprile - PALARED Via Madonnina 28
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food
relax
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s
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Programma
L,
VIVA
Benessere e qualità sono valori che coinvolgono tutti gli aspetti
del quotidiano, i circa settanta espositori che partecipano alla
manifestazione ne approfondiranno i cinque settori tematici:
wellness - beauty - foodie - green economy - enjoy & relax
Víval è cultura
Al primo e al secondo piano del Palared sono allestite due sale incontri,
sala blu e sala rossa, dove si alternano numerosi relatori ed esperti.
Víval è intrattenimento
Siete mai stati protagonisti della cerimonia del tè? Lo sarete a Víval,
dove un’associazione culturale giapponese vi coinvolgerà nell’antico
e affascinante rito. Il venerdì e il sabato sera intrattenimenti musicali.
Durante i tre giorni sarà garantito il servizio ristorazione, con
piatti adatti alle diverse esigenze alimentari.
Víval per tutta la famiglia
La tre giorni offre spazi creativi adatti a tutte le età, laboratori didattici
per i bambini per scoprire in modo pratico e creativo che riciclare può
essere semplice e divertente. Nella giornata di sabato viene offerta una
merenda golosa in compagnia di Paolo Mottura, uno dei più importanti
tra gli illustratori e fumettisti italiani. All’esterno del Palared, sabato e
domenica i bambini potranno giocare con i gonfiabili.
Víval e il territorio
Sono innumerevoli i buoni motivi per visitare Pinerolo durante
la tre giorni, uno fra tutti l’allestimento sotto i portici di Piazza del
Duomo di una mostra fotografica, a cura di Remo Caffaro, che racconta
Pinerolo “passato e presente”.
Dalla città è possibile raggiungere il Palared utilizzando i mezzi
pubblici: i bus SADEM, che prevedono una fermata proprio accanto
alla struttura. Servizio di auto condivise (carpooling) realizzato in collaborazione con il portale www.carpooling.it.
Tutti gli incontri sono
a ingresso gratuito
venerdì 27
SALA BLU
INCONTRI - CONFERENZE
ore 17.00
“L’uovo amico della nostra salute” A cura di Fantolino
ore 18.30
“Sistemi per la raccolta e recupero delle acque piovane”
Relatore: Ing. Antona - A cura di
Idrocentro
ore 21.00
“L’aloevera:cosapuòfarequesta
pianta per la tua salute, bellezza
e vitalità”
Relatori: Giorgio Scala (Supervisor
FLP), Laura Negro (Manager FLP)
A cura di Foreverliving
SALA ROSSA
INCONTRI - CONFERENZE
sala rossa
venerdì 27 alle ore 21.30
concerto del Trio
“Vie traverse”
INGRESSO GRATUITO
20
ore 17,00
“Amarsi per stare bene e... vivere
bene” Relatrice: dott. Gariglio
ore 18,00
“RHEINZINK. Ecosostenibilità
delle copeture e delle facciate”
Relatore: Ing. Stabinger - A cura
di Idrocentro
INTRATTENIMENTI
ore 21.30
concerto Trio “Vie traverse”
Un progetto a cura di Giovanni
Battaglino, Giovanni Ruffino, Andrea Ughetto. Revival di musiche
tradizionali e omaggio a cantautori
italiani quali Lucio Dalla, Fabrizio
De Andrè, ecc...
INGRESSO GRATUITO
servizio ristoro
Il servizio ristorazione
durante i tre giorni sarà
curato da
con piatti adatti alle diverse
esigenze alimentari.
Verranno utilizzate
stoviglie BIO
sabato 28
PRIMO PIANO
INTRATTENIMENTI
Ore 17.00
L’Ora della merenda
L’appuntamentogolosodiVíval all’ora
della merenda. Con la partecipazione
di Monviso S.p.A. e Coop. Sarà presente Paolo Mottura, fumettista
pinerolese e disegnatore Disney, che
accompagnerà con le illustrazione
il momento della merenda.
SALA BLU
INCONTRI - CONFERENZE
ore 10,15
BIOMASSE “Riscaldarsi con
legna,pellet e cippato”.
Relatori: Perito Toniolatti -Dott.
Fornerone - A cura di Idrocentro
ore 11,15
“Evoluzioni del Solare Termico”.
Relatore: Arch. Zacco - A cura di
Idrocentro
ore 12.00
La “consapevolezza” del Gusto
A cura del Museo del Gusto
ore 15.00
“Il Parco Nazionale Gran Paradiso,
un grande progetto tra conservazione e sviluppo” A cura dell’Ente
Parco Nazionale Gran Paradiso
ore 16,30
“La Natura oltre il giardino. Il
benessere generato da somme
di emozioni primordiali”.
Relatori: Flavio Pollano Agronomo
paesaggista, Manuel De Canal
Dottore in Produzioni Vegetali
ore 17,45
ANPPN - “Il metodo 3emme”,
“Come rimanere sani e vivere a
lungo con la prevenzione primaria” Relatore: Dr. Giovanni Grisotti.
A cura di ANPPN “/Natura in una mano
ore 20.00
Albero Bianco “Dallo Shiatsu alla
Biodinamica Craniosacrale: un
percorso di Salute”
Relatori: Cristina Ferina (Albero Bianco), Germana Fruttarolo
(Istituto Itado di Torino)
SALA ROSSA
INCONTRI - CONFERENZE
ore 10,15
“Comunicare con efficacia e
creatività nel lavoro e nella
vita” Relatori: Dr.ssa Elena Morra,
Dr. Franco Dutto, Dr. Vito Intini,
Dr. Adriano Dematteis. Moderatore:
Dr. Carlo Colomba, a cura di INFOR
ore 11,30
“La seduta ergonomica. I vantaggi per la schiena del sistema
Balans Varier”
Relatore: sig. G. Strazzacappa - A
cura di Arr Complet
ore 15,00
“L’alimentazione giusta per tuo
figlio: curiosità e consigli per
una buona crescita” Relatrice:
dott. Gigliola Braga - nutrizionista
ore 16,00
“LifeWave : L’informazione che
guarisce” A cura della Dott.ssa
Loconte e Happy Smile
21
ore 17,00
“Fitness e sitness, due stili di
vita a confronto”, “L’attività
posturale come prevenzione”,
“Allenamenti metabolici”
Relatrice: Sandra Zoppi
A cura della Palestra Mamiani
ore 18,30
“S.O.S. Mamma. Consigli, tecniche e strumenti per costruire un attaccamento sicuro col
proprio bambino” Relatrice Dott.
ssa Alessandra Ronzoni counseling
psicologico
A cura di Biococcola
INTRATTENIMENTI
ore 21.30
Concerto - coro “Gospel Beam” gospel, spiritual e musica soul
INGRESSO GRATUITO
domenica 29
SALA BLU
INCONTRI - CONFERENZE
ore 10,00
“Tra natura e cultura c’è più gusto:
la cooperazione Piemontese si
presenta” A cura di Fedagri
ore 11,00
“8 esercizi per il Ben-Essere di
corpo e mente. Un’introduzione
teorica e un assaggio pratico di
un metodo per Viver Sani: il PA
TUAN CHIN, Tecniche del Corpo
dall’Antica Cina” Relatore Paolo
Lantelme
ore 15,00
“ Odontoiatria Biologica: Curare
non solo la bocca e i denti , ma
le persone attraverso la bocca e
i denti “ A cura della Dott. Loconte
e Happy Smile
ore 16,30
“Ecoservice. le tre 'e' dell’igiene
domestica: ecologia-economiaefficacia” A cura dell’ ECOSERVICE
ore 18,00
“Paradigma. L’Era della Nuova
Energia” A cura di Paradigma
SALA ROSSA
INCONTRI - CONFERENZE
ore 10,00
“Salvaguardia delle fonti idriche
subirrigazione e pivot” Relatori:
Ing. Bano, geom. Laudati
A cura dell’ Idrocentro
sabato alle ore 17.00
L’appuntamento
goloso di Víval
con i prodotti di:
Sarà presente Paolo Mottura,
fumettista pinerolese e disegnatore Disney
ore 11.30
“Da bruco a farfalla. Ritrova
la tua forma migliore”
Relatrice Nadia Sussetto (naturopata)
ore 15,00
ParliamodiAura-Soma,Metodo
Dorn e Metodo Bates Relatrice:
Margherita Scanavino (naturopata e consulente Aura-Soma®
certificata) A cura della Libreria
Mondadori
ore 17,00
Cerimonia del thé
A cura dell’Associazione Nazionale
Assaggiatori di Thè (ADeMaThè)
Presidente sig. Bertona
ore 18,00
Metodo Feldenkrais®
“Il senso del movimento, un
sesto senso che ci fa ricercare
il benessere”
Relatore Carlo Colombatto (insegnate Metodo Feldenkrais®
- Integrazione Funzionale®,
consapevolezza attraverso il
movimento®, direttore della
scuola di formazione Feldenkrais
di Torino)
A cura della scuola di formazione
Feldenkrais®
INTRATTENIMENTI
Sabato 28 e domenica 29 sarà
allestito un parco giochi esterno
al Palared, aperto fino alle 19.
Laboratori creativi per bambini.
- A cura dell’Associazione Artigianando nell’arte
I genitori che vorranno visitare
Víval potranno affidare i figli
al personale dell’area ludico
didattica.
INIZIATIVE DEL
“La primavera nel piatto”
filmati, didattica, mostra documento e degustazioni
Esposizione di erbe officinali
ed aromatiche.
Presentazionedell’accordo per
la valorizzazione dei prodotti
tipici del Parco Nazionale del
Gran Paradiso
Presentazione delle attività
didattiche del Museo del Gusto:
“Chef per un giorno”
Italia del gusto in miniatura
installazione
Presentazione mostra
“1000 anni di mercati a
Pinerolo” Museo del Gusto
- Civico Museo Etnografico
del Pinerolese
Mostra “Pinerolo passato e presente” cento anni di
immagini a confronto, a cura
di Remo Caffaro – PineroloPortici di Piazza del Duomo
Allestimento
mostra “Europa a tavola”
Allestimento
mostra “150 anni con gusto”
vivere bene
Solo prodotti
naturali
sulla pelle
dei bambini
Cristina Ronzoni è un'esperta
di ambiente
che ha deciso
di occuparsi
dei bambini
nella fase più
delicata della
loro vita, dai
primi giorni
fino ai 3-4 anni, basandosi sul
principio che il rispetto dell'ambiente va di pari passo con la
qualità di vita dei più piccoli.
La incontriamo nel suo negozio
Biococcola, aperto da poco a Pinerolo, in Via Vigone "una decina
di anni fa mi sono laureata in diritto dell’ambiente e ho continuato
a 'coltivare' questa mia passione
occupandomi - anche a livello
agricolo - del mondo biologico e
biodinamico". Da lei si trovano
articoli di intimo e abbigliamento,
per neonati e bambini, in tessuti
naturali quali cotone, lana, seta,
lino, ma anche prodotti di cosmesi: creme, shampoo, saponi,
oli… contenenti esclusivamente
ingredienti che provengono da
agricoltura biologica e biodinamica. Oltre ai marchi più conosciuti come Weleda, Cristina ne
propone alcuni meno noti, ma
altrettanto validi e di provenienza
rigorosamente italiana (Piemonte,
Sardegna, Marche).
Tornando ai capi d'abbigliamento,
invece, questi hanno le più importanti certificazioni internazionali,
GOTS, IVN - assegnati agli abiti
confezionati con cotone derivante
BIOCOCCOLA PER L'INFANZIA
articoli per neonati e bambini
Via Vigone, 102
PINEROLO Tel. 0121.378367
da agricoltura biologica e con lana
di pecore allevate con metodo
biologico - e OKOTEX standard
100, che garantiscono l'assenza
di sostanze nocive e tossiche nel
prodotto finito.
Da Biococcola si trovano cuscini
per l'allattamento in pula di farro
biologica di dimensioni adatte
anche per chi soffre di lombalgia
e pannolini lavabili "tutto in uno"
sia per bambini che per donna.
Per le neo, o future, mamme che
vogliono vestire e curare i propri
figli con prodotti naturali, Cristina
offre la possibilità di comporre
una lista nascita permettendo di
scegliere i modelli e i colori preferiti per i capi del nascituro. Uno
sconto speciale è previsto per gli
iscritti alla palestra BBC di Pinerolo
e per tutti i clienti uno sconto del
10% su ogni acquisto effettuato
nel mese del loro compleanno.
"La mia soddisfazione" racconta
Cristina "è far conoscere imprese
che hanno orientato la produzione sul biologico tessile e cosmetico, i cui marchi sono ancora poco
conosciuti, le confezioni ancora
poco allettanti e che, tuttavia
offrono prodotti di qualità decisamente alta".
Biococcola parteciperà
a Víval, il festival
del vivere bene.
Cristina sarà al
Palared per far
conoscere i vantaggi
dei suoi prodotti.
23
vivere bene
In forma
con la
tisanoreica
‘‘
‘‘
In primavera pian piano abbandoniamo gli abiti invernali che,
infagottandoci, ci fornivano l'alibi per nascondere le forme. Con
l'arrivo della bella stagione sono
le stesse condizioni climatiche a
imporci di riprendere coscienza
del nostro corpo e spesso la sorpresa non è felice. Inaspettate
rotondità infatti denunciano i
chili di troppo accumulati durante i mesi invernali.
Per chi allo specchio, nella nuova stagione, si trova di fronte
a questa sconcertante verità,
l'Erboristeria Iridea offre i
giusti consigli per recuperare
la forma. Barbara, la titolare, ha
individuato il rimedio più adatto
nella dieta tisanoreica di Gianluca Mech che permettere di
perdere peso senza rinunciare
al piacere per il cibo: "con questo metodo ti puoi permettere
il gusto di perdere peso senza
La dieta tisanoreica
è il rimedio più adatto
per perdere peso
senza rinunciare al
piacere del cibo
rinunciare al sapore dei pasti
quotidiani".
Tale dieta si basa sulla decottopia: l'estrazione dei principi
attivi delle piante attraverso
procedimenti tradizionali come
l'infusione, la macerazione, la
decozione. L'estratto serve per
realizzare preparati che hanno
tutta la parvenza di piatti calorici, ma che in realtà sono ipocalorici e appagano il gusto dei
palati sopraffini. Il sapore delle
pietanze viene quindi ricreato,
ricorrendo esclusivamente a
ERBORISTERIA IRIDEA
Via Caduti per la Libertà 2
CUMIANA
Tel. 011.9050133
Chiuso il lunedì pomeriggio
materie prime
naturali e a un
metodo di lavorazione antico.
Barbara ci spiega i vantaggi
della tisanoreica: "viene consumata solo massa grassa e
non quella magra. L'effetto è
che perdiamo i chili solo dove
realmente ne abbiamo bisogno,
raggiungendo in poche settimane i risultati desiderati". Benessere, libertà e leggerezza sono
le promesse del trattamento
che garantisce risultati tangibili
evitando lo stress provocato dai
sacrifici alimentari.
Presso l'Erboristeria Iridea
è possibile avere una consulenza gratuita per conoscere
la tisanoreica e per ottenere
consigli. Barbara segue i suoi
clienti durante tutto il percorso
della dieta, valutando assieme
i risultati. Un sostegno fondamentale quindi per "fare pace"
con lo specchio e recuperare la
forma ambita.
Per conoscere i vantaggi
delle cure
naturali, non
perdetevi
l'appuntamento con
Iridea durante la tre
giorni di Víval.
25
27
in vetrina
SMAGLIATURE:
PROBLEMA
RISOLTO!
Finalmente è possibile sconfiggere gli inestetismi dovuti
all’insorgenza delle strie grazie
al trattamento di biodermogenesi™, una nuova tecnologia interamente italiana, che si
pone al vertice assoluto nello
specifico campo di azione. Ricordiamo che le smagliature
sono inestetismi che colpiscono in Italia circa 18 milioni di
donne ed 8 milioni di uomini. Il
lavoro presentato a Milano dal
Professor Pierantonio Bacci, Direttore del Centro di Documentazione in Patologie Estetiche di
Arezzo e Docente di Chirurgia
Estetica alla Scuola di Chirurgia
all’Università di Siena, si basa
su una sperimentazione effettuata con successo su circa
2.000 donne in Italia.
Gli esiti della sperimentazione
attestano un risultato alla vi-
sta ed al tatto già dalla prima
seduta, anche se per ottenere
i massimi risultati e per stabilizzarli si richiedono dalle 10
alle 20 sedute a seconda del
problema, dato che i processi
di riproduzione cellulare e di
riattivazione del microcircolo
richiedono un tempo di circa
28-40 giorni. Il risultato appare stabile e duraturo nel
tempo. Alla luce di questi studi
la biodermogenesi™ non ha
evidenziato alcun problema o
effetto collaterale sulle persone sottoposte ai trattamenti.
Al termine del trattamento la
paziente può esporsi immediatamente al sole o lampade
abbronzanti in modo che il
solco delle smagliature inizi a
pigmentarsi con un colore inizialmente rosato e poi sempre
più arrossato assolutamente
naturale, sino a poter raggiun-
SEYCHELLES CENTER
Corso Torino, 10 - PINEROLO
Tel. 0121.75414
www.seychellesdibicenter.it
gere la soglia dell’eritema e poi
dell’abbronzatura.
Il centro Seychelles di Pinerolo è stato il primo in
Piemonte a proporre con
successo il trattamento di
biodermogenesi™, collaborando direttamente con lo
Staff Scientifico della Expo
Italia, azienda produttrice
del sistema, contribuendo
alla realizzazione di uno
standard operativo ufficiale. Oggi il Centro Seychelles
è uno dei centri accreditati
per i trattamenti di biodermogenesi in Italia, ottenendo tale qualifica a seguito
di un impegnativo percorso
formativo.
Nuovi brevetti
su tecnologie
all’avanguardia:
cavitazione per
liposuzione non
invasiva drenante
radiofrequenza per
compattare e rassodare
onda quadra
29
in vetrina
STORICO
SELF-SERVICE
CERCA NUOVI
ACQUIRENTI
Ora Sandro e Zaira vanno in
pensione, ringraziando la clientela che li ha seguiti - fino in Liguria - durante tutti questi anni,
dimostrando di apprezzare la
loro cucina onesta e rispettosa
delle tradizioni locali. Quello
che hanno saputo creare sul
territorio è una rete di rapporti non solo econonomici, ma
anche di reciproca stima ed
amicizia, con clienti e fornitori.
‘‘
Oggi mettono in
vendita la loro
attività con la
speranza che questo
patrimonio umano
e commerciale
trovi continuità
LA ROTONDA snc
di Pilloni Zaira e C.
Strada Piemonte, 25
Bricherasio (TO)
Cell. 347.5051060
‘‘
Negli anni duemila, capannone
dopo capannone, nasce la zona
industriale di Bricherasio. Proprio
lì Sandro Legger e Zaira Pilloni
(detta Vanda) aprono, nel 2000,
il self service La Rotonda.
Una professionalità a 360°
la loro, costruita con anni di
intenso lavoro. Gestori storici
della trattoria Da Marietta di
Osasco, ai tempi degli agnolotti
e tortelloni fatti in casa e del
bollito misto, in seguito si spostano ad Ospedaletti (IM), dove
conducono uno stabilimento
balneare. Tornano nelle nostre
valli per gestire il bar del supermercato In (oggi Iperbasko) e
trasformarlo in self service, ottenendo un gran successo. Per
un anno poi gestiscono il bar
Santacruz a Pinerolo, nell'attesa di ultimare i lavori nell'area
industriale di Bricherasio, dove
nascerà La Rotonda.
Si tratta di un ristorante selfservice con piccolo bancone bar
di cui Sandro e Zaira sono stati
unici proprietari per dodici anni.
La cucina è completamente attrezzata e funzionante, dispone
di un ampio magazzino e di cella frigo. Il self-service, che offre
75 posti a sedere, è luminoso, è
dotato di ampie vetrate, dehor,
impianto di aria condizionata
e riscaldamento. Fornita di un
ampio parcheggio e lontana
dalle abitazioni, la struttura può
essere adibita a pub o locale
serale. La clientela è ormai consolidata e incrementabile, ad
esempio, aprendo la sera e nel
fine settimana.
ne
na gestio
atta ad u
d
dì
a
e
è
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L'attiv
iurna da
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in
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lle 8.00 d
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ì,
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a
al venerd
atto anche
, orario ad
alle 15.00
i piccoli.
con bimb
30
in vetrina
LE EMOZIONI
NELLE MANI
DELL'ARTIGIANO
E' nella capacità di ascoltare
e comprendere i desideri del
cliente e di tradurre tali preferenze in un oggetto prezioso,
che si misura l'abilità di un
buon artigiano. Per questo il
momento della creazione di
un gioiello su commissione è
delicato. Per rendersene conto
è sufficiente una visita al Laboratorio Orafo Artigiano:
mani sapienti e gesti precisi
ed antichi sanno trasformare
idee, emozioni, intuizioni in
un gioiello prezioso. Sono le
stesse mani a cui affidare gli
antichi monili di famiglia che si
desidera rinnovare, salvaguardano però il valore affettivo,
l'eleganza e il gusto antico. Nel
passato il gioiello veniva caratterizzato incidendo stemmi,
elementi grafici che richiamano alla mente una persona, un
gruppo sociale, una famiglia,
un territorio, oppure monogrammi, combinazioni
di due più lettere
o grafemi, spesso le iniziali del
nome di uno o più individui o
di una società.
Oggi, il Laboratorio Orafo propone qualcosa di più
dell'apposizione di un simbolo,
invita infatti la propria clientela
ad assumere un ruolo attivo
nella realizzazione del gioiello,
coinvolgendola già all'inizio del
processo creativo, ascoltando
le necessità e i desideri. E da
uno schizzo, un disegno, realizzato e osservato assieme,
inizia a prendere forma un
anello, un bracciale... trasformando finalmente il sogno in
un oggetto prezioso.
Una delle forme più tradizionali
del gioiello personalizzato, che
si presta a declinazioni moder-
LABORATORIO ORAFO
ARTIGIANO
Via S. Giuseppe, 12 - PINEROLO
Tel. 0121.397363
www.alessandramoneta.com
ne è l'anello con le iniziali, ad
esempio, della persona amata.
E' la versione moderna degli
antichi monili di famiglia che
racconta una forma di appartenenza, anche affettiva, da
tenere sempre con sé. Creazioni portate alla luce dal Laboratorio Orafo Artigiano
che da trent'anni propone ai
suoi clienti la qualità e la convenienza.