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UIIIfONMAXIOI{E
DI PARùIA Direttore:
Giovanni l\4azzone
01-sET-2009
dapag.25
allefinalidi Salsomaggiore
arrivate
alleragazze
distribuíto
Manuale
i consigli
conleconcorrenti:
Atavola
perunasana,alim
entnzione
esperti
degli
(( l.l
era una volta la soliU
ta minestra,..levirtù
degli aliment.i e clelleloro ass oc iaz ioni tra ta b ù e fa l s e
credenze",è il titolo del manuale distribuito a Salsomaggior e f ' er m e a l l e m i s s d e l
Conc or s o. L ' o p u s c o l o , fi n
dalla c ope rti n a , e v o c a i l
mondo delle fiabe,dove al
posto della cartazzadi Cenerentola c'è una bella pentola
fiammante.
SaraFarnetti,specialistain
Medicina illternít e alirnentazione frrnzionale clel Policlinic o G er ne l l i c J iR o m a , i n contra quotidianamente le
miss.<Eun modo divertente
- spiega- per informare e aiu'
tare le tagazze a considerare I'alimentazione come
un'alleata della b ellez,za:ad
esempio,non conoscono gli
alirnenti che attivano il metabolismo, oppure non sanno che la'caprese' (pomodoro e mozzarella) provoca
ritenzione idrica e lo rallenA . A c he i c a rb o i d ra ti v a n -
Qn data
U
stampa
no assunti,meglio però non
consumarne troppi durante
l o s te s s op asto,C i oè, dopo
u n b e l p i a tto di spaghetti ,
niente patate afrosto o supPlì'.
L'iniziativa si svolge in collaborazione con il ministero del Lavoro, Salute e Politiche Sociali,con Eutrophia
(Fondazionescientificaper
I'alimentazionefunzionale)
e Lilt (Lega italiana lotta tum o ri ), s i i nseri sce nel progetto nazionale Guadagnare Salute- Le buone pratiche
di cura e la prevenzione soc i a l e d e i d i sturbi del comportamento alimentafe, prù
mosso insieme ai ministeri
del Lavoro e della Gioventù.
Sottolin ea ?atrizia Mirígliani:nil nostro impegno è quello di realizzate un percorso
enogastronomico alla scop e rta d e l l e vi rtù dei ci bi e
delle loro asso ciazioni aIi'
mentari più appropriate per
s u s c i t a r eL r a l e m i s s l a c u -
riosità di come impiegare gli
alimenti per stare bene;ma
atte nzi one , nol Ì si tratta di
una dieta:non ci sono restrizioni né cli calorie né di
quantità dei cibi, ma solo di
consapevolezza e conoscenza delle pr<lprietà di ciò che
si mangi a per i l nostro benessereD.
Quali sono i segreti per il
riposo delle miss?nA cena dice la nutrizionista - meglio
evitare czrffèe coca cola,the,
cioccolato : contengono sostanze simili alla caffeína
che tiene svegli.Attenzione,
owio, anche all'alcol che, oltre' a.essefe < l annosoper i
neuroni, aurnenta I'adrenalina bl occando l a produzi one di melatonina, utile a regolare il ritmo sonno-vegiia.
Un truon Lricchiere di vino
rosso,invece,coucilia il ripo
so notturno. Occhio anche
gl i al i rnenti ri cchi di i odi che attiva la tiroide - fra cui
carnt fosse, tnelanzane,sedano. broccoli. cavoli e rucola>.