Rapporto di gestione 2012
Bild: 21 x 9 cm
Braunvieh Schweiz
Chamerstrasse 56
6300 Zugo
Tel. 041 729 33 11
Fax 041 729 33 77
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www.braunvieh.ch
1
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2011
Indice
1 Prefazione......................................................................................................................... 4
2 Organizzazione................................................................................................................. 6
2.1 Organigramma ............................................................................................................ 6
2.2 Organi della federazione ............................................................................................. 7
2.3 Panoramica dei principali dati ...................................................................................... 8
2.4 Partecipazioni.............................................................................................................. 9
3 Selezione ........................................................................................................................ 11
3.1 Esami funzionali del latte ........................................................................................... 11
3.1.1 Analisi dei contenuti del latte .............................................................................. 12
3.1.2 Controllo superiore ............................................................................................. 13
3.2 Stima dei valori genetici e selezione genomica ......................................................... 13
3.2.1 Stima classica dei valori genetici ........................................................................ 13
3.2.2 Stima dei valori genetici genomici....................................................................... 15
3.3 Obiettivo zootecnico e programma zootecnico .......................................................... 16
3.3.1 Obiettivo zootecnico 2016 – la longeva razza da proteine .................................. 16
3.3.2 Programma zootecnico....................................................................................... 16
3.4 Cifre d’inseminazione delle organizzazioni IA ............................................................ 17
3.5 Valutazione morfologica ............................................................................................ 18
3.5.1 Descrizione lineare e classificazione .................................................................. 18
3.5.2 Famiglie d’allevamento e premi di custodia ........................................................ 18
3.5.3 Corsi di valutazione ............................................................................................ 19
3.6 Consulenza zootecnica ............................................................................................. 19
3.7 Gestione del libro genealogico .................................................................................. 19
3.7.1 Effettivo dei membri e degli animali iscritti al libro genealogico ........................... 19
3.7.2 Controlli dell’ascendenza .................................................................................... 20
4 Marketing / vendite ........................................................................................................ 21
4.1 Revisione di tutti i mezzi di comunicazione ................................................................ 21
4.2 Esposizioni ................................................................................................................ 21
4.2.1 BRUNA, campionato europeo e conferenza mondiale ........................................ 21
4.2.2 Esposizioni in Svizzera ....................................................................................... 22
4.2.3 Mercati dei tori .................................................................................................... 22
4.2.4 Esposizioni all’estero .......................................................................................... 23
4.3 Rivista della federazione “razzabrunaCH” ................................................................. 23
4.4 Stampa di cataloghi ................................................................................................... 23
4.5 Persone di contatto ................................................................................................... 24
4.6 Esportazione ............................................................................................................. 24
2
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
5 Finanze ............................................................................................................................25
5.1 Conti annuali..............................................................................................................25
5.1.1 Bilancio al 31.12.2012.........................................................................................25
5.1.2 Conto perdite e profitti 2012 ................................................................................25
5.2 Rapporto ufficio di revisione .......................................................................................28
Allegato ..............................................................................................................................29
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
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1 Prefazione
A prescindere dall’inverno da record, con molta neve e temperature siberiane in febbraio, le
condizioni meteorologiche durante l’anno di gestione erano medie. Le raccolte nella
campicoltura e foraggicoltura erano buone. La situazione di mercato per il latte, nonostante gli
effettivi in leggero ribasso e una stabilizzazione della quantità di latte è rimasta desolata. Il
prezzo medio per latte industriale ha raggiunto un nuovo minimo di 56 centesimi per kg. Al
termine del 2012, l’effettivo delle vacche in Svizzera si è ridotto di 10’000 bovine rispetto al
2011. Questa riduzione è avvenuta interamente a scapito delle vacche lattifere.
L’insoddisfacente situazione sul mercato lattiero, la conseguente elevata parte di inseminazioni
con razze da carne e adattamenti delle prescrizioni di protezione animale riguardo alle stalle,
hanno portato una riduzione della popolazione di lattifere. L’anno in corso mostra che questa
tendenza continua e assieme alla scarsa qualità del foraggio di base si è ridotta la quantità di
latte. Il prezzo del latte ha però reagito a questo sviluppo solo dopo l’anno di rapporto.
La cessione degli incoraggiamenti per l’esportazione e il forte franco hanno praticamente
fermato tutte le attività d'esportazione. In compenso sono nuovamente aumentate le esortazioni
di seme delle organizzazioni IA. Sui mercati internazionali, la genetica svizzera – e in
particolare la genetica della razza Bruna svizzera – gode di un’ottima reputazione. Oggi
esportiamo due volte più dosi di quante ne importiamo. In questa maniera si genera un valore
aggiunto per gli allevatori indigeni.
Politica agraria 2014-2017
Nel 2012, la futura politica agraria della Confederazione era oggetto di accese discussioni. Con
la PA 2014-2017, il Consiglio federale ha presentato al parlamento un ampio pacchetto di
riforme. Assieme ad altre organizzazioni agricole ci siamo ingaggiati per un’agricoltura
produttiva. Nel frattempo conosciamo il risultato. L’agricoltura saprà adattarsi alle future
condizioni generali.
La soppressione dei contributi collegati al numero di animali e l’introduzione di contributi per la
produzione di latte e carne basata sulle superfici erbaggiere porteranno tendenzialmente ad
un’estensivazione della produzione. La produzione di latte e carne dal foraggio grossolano
guadagnerà d’importanza soprattutto in zona di montagna e nelle zone erbaggiere svizzere. Ciò
riflette la crescente critica, che a livello mondiale, i ruminanti sono sempre più in concorrenza
con l’alimentazione umana. In questa situazione, l’allevamento svizzero della razza Bruna
dispone di ottime carte. I nostri animali sono alimentati con un’elevata parte di foraggi
grossolani.
Prima svizzera
Dal 6 al 8 dicembre 2012 si è svolto a San Gallo un importante incontro degli allevatori della
razza Bruna. Braunvieh Schweiz, come organizzatore, ha invitato gli allevatori della Bruna di
tutto il mondo al congresso mondiale, al campionato europeo e all’esposizione nazionale
BRUNA. Gli enormi lavori di preparazione sono stati ricompensati dal grande numero di
visitatori.
Al congresso mondiale hanno partecipato 330 persone da 20 paesi e da tutti i continenti. Alla
BRUNA e al campionato europeo hanno partecipato ben 400 preziosi animali bruni provenienti
da sei paesi. La dominanza svizzera è stata impressionate. Tutti i titoli sono andati ad animali
svizzeri. Contrariamente a precedenti concorsi internazionali, la maggior parte degli animali
erano discendenti di tori svizzeri. A San Gallo è stato possibile raccogliere i frutti del
conseguente lavoro zootecnico degli ultimi decenni.
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Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
Estesa la presenza di Braunvieh Schweiz
Dopo il passaggio del nome da Federazione svizzera allevamento bovini bruni a Braunvieh
Schweiz, il nuovo nome è stato conseguentemente messo in atto in tutti i mezzi di
comunicazione. Ciò è avvenuto assieme alla ristrutturazione del sito internet, della rivista
razzabrunaCH, dello stand per esposizioni fino alla nuova linea di vestiti per i collaboratori. In
questa maniera abbiamo raggiunto una presentazione moderna.
La modernizzazione della nostra federazione è anche avvenuta con l’utilizzo dei rinnovati uffici
nell’ala III della sede. Rispetto all’epoca utilizziamo solo un terzo dell’immobile. Le restanti
superfici sono affittate come uffici o appartamenti e generano benvolute entrate.
Oltre ai lavori su differenti progetti come l’edificazione di una banca dati sulla salute animale o
la buca lettere elettronica, l’accento era posto sulle nostre attività quotidiane come la gestione
del libro genealogico, l’esame funzionale del latte e la valutazione morfologica. Ne parleremo
più in dettaglio nel presente rapporto di gestione.
Ringraziamenti
Il comitato e la direzione ringraziano tutti i clienti per la fiducia dimostrata, tutte le organizzazioni
partner per l’ingaggio a favore degli allevatori della razza Bruna, le autorità per la buona
collaborazione e il notevole sostegno e i collaboratori per il lavoro effettuato. Tutti hanno
contribuito al successo della nostra impresa.
Markus Zemp
presidente
Lucas Casanova
direttore
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
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2 Organizzazione
2.1 Organigramma
10’937
allevatori LG della razza Bruna
551 consorzi e associazioni
3 membri collettivi
189 membri individuali
assemblea dei delegati
comitato
presidente M. Zemp
commissioni di lavoro
comitato di gestione
presidente M. Zemp
direttore
L. Casanova
6
segretariato della federazione
servizi
centrali
selezione
marketing /
vendite
M. Elmiger
M. Rust
J. Hähni
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
2.2 Organi della federazione
Membri onorari
Eugster Hans, ex direttore, Sonnmatt 10, 6319 Allenwinden
Harder Markus, ex vicepresidente, Rebenstrasse 3, 8272 Ermatingen
Herzog Heinz, ex direttore, Eschenring 3, 6300 Zugo
Meli Heinrich, ex presidente, Flurweg 1, 7310 Bad Ragaz (presidente onorario)
Zogg Martin, ex direttore, Thuraustrasse 24, 9500 Wil
Comitato
Zemp Markus, Seeberg, 5503 Schafisheim (presidente)
Altwegg Hansjürg, Bädlistrasse 40, 8583 Sulgen
Annen Walter, Chollerhof, 6300 Zugo
Birchler Gerold, Kühlmattli 5, 8840 Einsiedeln
Brandenburger Carl, Plantahof, 7302 Landquart (vicepresidente)
Bucher Anton, Hauptstrasse 26, 4655 Stüsslingen
Eggel Dominic, Postfach 17, Gewerbestrasse 41, 3911 Ried-Brig
Gruet Philippe, Sermuz, 1432 Gressy
Grünenfelder Reto, Rheinhofstrasse 11, 9465 Salez
Hess Robert, Bühlhof, Rütistrasse 15, 8635 Dürnten
Käslin Bruno, Mittelbächli, 6375 Beckenried
Müller Josef, Holzmatt, 6206 Neuenkirch
Pedrini Nicola, Nante, 6780 Airolo
Preisig Martin, Sonnenfeld 153, 9063 Stein
Regli Sebastian, Oberalpstrasse 69, 6490 Andermatt
Schiesser Peter, Riedwald, 8783 Linthal
Winterberger Franz, Willigen, 3860 Meiringen
Comitato di gestione
Zemp Markus, Seeberg, 5503 Schafisheim (presidente)
Brandenburger Carl, Plantahof, 7302 Landquart (vicepresidente)
Müller Josef, Holzmatt, 6206 Neuenkirch
Casanova Lucas, Brunnmatte 3a, 5647 Oberrüti (direttore)
Rust Martin, Seeblick 5a, 6415 Arth (vicedirettore)
Ufficio di controllo
Segmüller Treuhand AG, Rothenring 22, 6015 Reussbühl
Consiglio della fondazione di previdenza
Zemp Markus, Seeberg, 5503 Schafisheim (presidente)
Annen Walter, Chollerhof, 6300 Zugo
Bucher Anton, Hauptstrasse 26, 4655 Stüsslingen
Bapst Beat, Friedheimstrasse 2, 8820 Wädenswil
Richli Josef, Im Rank 122, 6300 Zugo
Schuler Margrith, Eichstrasse 26, 6330 Cham
Direzione
Casanova Lucas, Brunnmatte 3a, 5647 Oberrüti (direttore)
Rust Martin, Seeblick 5a, 6415 Arth (vicedirettore)
Elmiger Martin, Linggenstr. 4, 6275 Ballwil (responsabile dip. servizi centrali)
Grüter Oskar, Allmendweg 13, 6330 Cham (responsabile dip. selezione)
Hähni Jörg, Feldstrasse 45, 5605 Dottikon (responsabile dip. marketing/vendita)
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
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Effettivo del personale
Al 31 dicembre 2012, su 30.1 impieghi al 100%, la federazione impiegava 14 donne e 22
uomini, di cui 14 a tempo parziale. Inoltre, 9 esperti DLC esterni hanno lavorato sotto contratto
per Braunvieh Schweiz. Braunvieh Schweiz ha inoltre impiegato un apprendista di commercio.
Con questo ingaggio per la formazione, Braunvieh Schweiz contribuisce a garantire la
formazione di nuove leve.
2.3 Panoramica dei principali dati
Effettivo dei membri e degli animali iscritti al libro genealogico (31.8.2012)
551
consorzi e associazioni d’allevamento RB
3
membri collettivi (Grigia alpina, Hinterwälder, Jersey)
10’314
aziende attive iscritte al libro genealogico razza Bruna
255
aziende attive iscritte al libro genealogico Grigia alpina
222
aziende attive iscritte al libro genealogico Hinterwälder
826
aziende attive iscritte al libro genealogico Jersey
197’244
animali femminili iscritti al libro genealogico razza Bruna
1’068
animali femminili iscritti al libro genealogico Grigia alpina
946
animali femminili iscritti al libro genealogico Hinterwälder
4’178
animali femminili iscritti al libro genealogico Jersey
825
animali maschili iscritti al libro genealogico razza Bruna
3
animali maschili iscritti al libro genealogico Grigia alpina
12
animali maschili iscritti al libro genealogico Hinterwälder
6
animali maschili iscritti al libro genealogico Jersey
Produttività lattiere (anno di controllo 2012/13)
( lattazioni standard non corrette, comprese tra 270 e 305 giorni)
168’733
vacche con chiusura di lattazione
Bruna 129’992 lattazioni standard:
6’986 kg latte con 4.07% grasso e 3.39% proteine
vacche brune adulte nella regione del piano:
7’935 kg latte con 4.08% grasso e 3.40% proteine
Grigia alpina 292 lattazioni standard:
4’388 kg latte con 3.76% grasso e 3.23% proteine
Hinterwälder 100 lattazioni standard:
3’982 kg latte con 4.07% grasso e 3.39% proteine
Jersey 2459 lattazioni standard:
5’443 kg latte con 5.31% grasso e 3.85% proteine
Analisi dei contenuti del latte
1’676’525 campioni di latte per aziende iscritte al libro genealogico
38’327 campioni di latte per terzi
Valutazione morfologica
43’740
vacche con descrizione lineare e classificazione
1’139
tori con valutazione
2
mostre di famiglie d’allevamento maschili
2
mostre per premi di custodia
210
mostre di famiglie d’allevamento femminili
8
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
Marcature con certificato
63’587
vitelli femminili (di cui 6’923 rimonte d’ingrasso)
8’750
vitelli maschili (di cui 4’750 rimonte d’ingrasso)
Esportazione di bestiame
108
animali di razza Bruna esportati
2.4 Partecipazioni
Dal 2011, Braunvieh Schweiz ritira un’importante parte dei servizi da terzi. Per la prima volta
presentiamo quindi nel rapporto di gestione le partecipazioni essenziali per i lavori giornalieri.
Comunità di lavoro degli allevatori svizzeri di bovini (ASB)
La società cooperativa ASB con sede a Zollikofen è l’organizzazione madre degli allevatori
svizzeri di bovini. Coordina i compiti delle organizzazioni d’allevamento e rappresenta gli
interessi del settore dell’allevamento bovino, in particolare nei confronti degli uffici federali.
La ASB è preseduta da Markus Zemp. Braunvieh Schweiz è rappresentata nel comitato da
Lucas Casanova, Philippe Gruet e Josef Müller. Braunvieh Schweiz dispone di 9 dei 25
delegati.
Swissgenetics
La società cooperativa Swissgenetics con sede a Zollikofen è la principale organizzazione IA in
Svizzera. Di conseguenza assume un importante ruolo nell’applicazione pratica dell’obiettivo
zootecnico (vedi anche capitoli 3.3 e 3.4).
Braunvieh Schweiz è rappresentata nel comitato di Swissgenetics da Carl Brandenburger e
Bruno Käslin. Braunvieh Schweiz tiene una partecipazione a Swissgenetics di 24.3%
Qualitas SA
Qualitas SA con sede a Zugo è il centro di competenze dell’allevamento svizzero per i servizi
informatici e la stima dei valori genetici. Qualitas SA gestisce per Braunvieh Schweiz e per
swissherdbook l’informatica con la banca dati, il portale internet e la tipografia. Qualitas è
responsabile per lo sviluppo e l’esecuzione della stima dei valori genetici per Braunvieh
Schweiz, la Federazione svizzera allevamento Holstein, Swissherdbook e la Federazione
svizzera allevamento caprini.
Braunvieh Schweiz è rappresentata nel comitato da Lucas Casanova e Markus Zemp.
Braunvieh Schweiz tiene una partecipazione del 61% del capitale azionario. I servizi nel campo
stima dei valori genetici sono descritti nel capitolo 3.2. I servizi nel campo informatico sono
descritti brevemente di seguito.
Nell’anno di rapporto è stato necessario adattare i programmi d’esecuzione e le interfacce
utente per Braunvieh Schweiz e in particolare per swissherdbook. Uno dei grandi problemi
erano gli animali che prima della migrazione erano presenti sia presso Braunvieh Schweiz, sia
presso swissherdbook con delle informazioni differenti e in parte contraddittorie. Le correzioni
delle storie animali e dei dati di lattazione, in particolarmente degli animali da aziende
outsourcing con affiliazioni presso entrambi i mandanti, erano molto complesse e hanno
richiesto molto tempo.
Per Braunvieh Schweiz e swissherdbook è stato rinnovato l’intero sistema di conteggio per i
controllori del latte. L’indennizzo avviene ora con un forfait per visita e un importo per campione
di latte.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
9
Braunvieh Schweiz e swissherdbook hanno incaricato Qualitas per implementare una variante
del libro genealogico senza carta. Su BrunaNet e redonline+, tutti i documenti inviati sono
archiviati nel formato PDF per tutte le aziende. Alle aziende che scelgono il servizio senza
carta, i documenti non sono più stampati da Qualitas e di conseguenza non sono più inviati per
posta.
In collaborazione con il Gruppo di lavoro degli allevatori svizzeri di bovini, Qualitas ha elaborato
una specificazione per la registrazione dei dati sulla salute. Inoltre sono avvenuti lavori
preliminari per un accesso a BrunaNet tramite gli Smartphones.
Suisselab SA
Suisselab SA con sede a Zollikofen è il centro di competenze dell’allevamento svizzero per
l'analitica del latte e la diagnostica veterinaria. Suisselab effettua per Braunvieh Schweiz e per
tutte le altre federazioni d’allevamento l’analisi del latte. Per mandato della Confederazione e
del settore lattifero, Suisselab effettua l’esame del latte per il latte di consumo. Il campo
diagnostica veterinaria comprende la diagnosi delle mastiti e analisi epizootiche del latte di
cisterna.
Braunvieh Schweiz è rappresentata nel comitato da Walter Annen e Lucas Casanova.
Braunvieh Schweiz tiene una partecipazione del 39% del capitale azionario.
Suisselab analizza i campioni di latte dall’esame funzionale sui contenuti di grasso, proteine,
lattosio e urea e il numero di cellule somatiche. Su base facoltativa, gli allevatori possono far
analizzare il latte anche sul contenuto di acetone.
Nell’anno di rapporto 2012 sono stati analizzati un totale di 4.29 milioni di campioni – dei quali
1.81 milioni per Braunvieh Schweiz – dall’esame funzionale del latte. I campioni sono analizzati
durante cinque giorni per settimana raggiungendo così una media di analisi giornaliere di
16’500 campioni. Sono a disposizione cinque a sei apparecchi d’analisi che possono analizzare
fino a 400 campioni per ora e apparecchio entro le ore 15:00.
L’analisi dell’acetone avviene attualmente mediante il metodo d’iniezione a flusso all’esterno del
processo d’automatizzazione. In collaborazione con le federazioni d’allevamento e i fabbricanti
degli apparecchi sono in corso dei progetti per migliorare e semplificare il processo d’analisi.
Con il test d’identificazione delle mastiti (MID) è possibile trovare minuscole quantità di DNA di
agenti patogeni mediante metodi biomolecolari: il cosiddetto metodo PCR. Nel 2012, per
divulgare ulteriormente i vantaggi e l’utilità di questo metodo e per sostenere i veterinari durante
l’interpretazione dei risultati, Suisselab, con il sostegno delle federazioni d’allevamento, ha
organizzato due giornate informative MID. Nel 2012, Suisselab ha analizzato 2’693 campioni
inviati da veterinari e 4’704 campioni inviati da produttori.
10
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
3 Selezione
3.1 Esami funzionali del latte
Nell’anno di controllo 2012/2013 sono state raggiunte un totale di 168’733 chiusure di controllo,
delle quali 164’836 chiusure di controllo per la razza Bruna (tabella 1). Si tratta di una
diminuzione di 4’517 chiusure rispetto l’anno precedente. Il motivo principale per questa
diminuzione risiede probabilmente nei cambiamenti delle strutture agricole e quindi il minor
numero di aziende con bovine da latte. Il numero di chiusure standard è diminuito di 2’853
chiusure. La produttività lattiera media per vacca su tutte le categorie d’età e le zone di
produzione è aumentata di 75 kg per raggiungere i 6’986 kg. Il contenuto di grasso è aumentato
di 0.04 e il contenuto di proteine di 0.01 percento. 50% delle bovine brune si trova in zona di
montagna e 23% sono alpeggiate (allegati A3 e A4).
Il canton Ginevra, con 7’758 kg latte raggiunge la maggior produttività media su tutte le
lattazioni. Segue Turgovia con 7’597 kg e Argovia con 7’515 kg latte. I maggiori contenuti di
proteine sono stati raggiunti nei cantoni Ginevra, Friborgo e Vaud. Nei cantoni Ticino, Uri e
Grigioni, oltre 76% delle bovine sono alpeggiate. Il canton San Gallo, con 36’505 chiusure di
controllo, si conferma come principale cantone della razza Bruna. Più di una vacca su cinque si
trova in questo cantone.
Lieto il continuo aumento delle chiusure standard presso la razza Bruna Originale. Il numero di
chiusure standard è aumentato di 149 (tabella 2). L’aumento della produttività di +32 kg latte
era circa la metà di quello dell’intera razza Bruna. Le medie di razza per la Grigia alpina, la
Hinterwälder e la Jersey si trovano nell’allegato A5. Il rapporto dettagliato sugli esami funzionali
del latte nell'anno di controllo 2012/2013 è stato pubblicato su razzabrunaCH n. 8/2013.
Tabella 1: medie per tutta la razza Bruna
carattere
anno di controllo
2012/2013
2011/2012
differenza anno
precedente
n. chiusure di controllo
164’836
169’353
-4’517
n. chiusure standard
129’992
132’845
-2’853
6’986
6’911
+75
grasso kg
284
278
+6
grasso %
4.07
4.03
+0.04
proteine kg
237
233
+4
proteine %
3.39
3.38
+0.01
PL
81
80
+1
persistenza %
82
82
=
intervallo parto-monta giorni
127
125
+2
7’935
7’885
+50
Ø latt. standard tutte le vacche
latte kg
a
Ø latte kg 4 latt. e segg. piano
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
11
Tabella 2: medie per la razza Bruna Originale
carattere
anno di controllo
diff. anno
2012/2013
2011/2012
precedente
5’730
5’581
+149
6’150
6’118
+32
grasso kg
241
237
+4
grasso %
3.91
3.87
+0.04
proteine kg
204
202
+2
proteine %
3.31
3.31
=
PL
73
72
+1
persistenza %
84
83
+1
intervallo parto-monta giorni
117
115
+2
6’943
6’965
-22
n. chiusure standard
Ø latt. standard tutte le vacche
latte kg
a
Ø latte kg 4 latt. e segg. piano
3.1.1 Analisi dei contenuti del latte
Nell’anno di rapporto sono stati analizzati 1’676’525 campioni di latte dalle aziende del libro
genealogico sui contenuti grasso %, proteine %, lattosio %, urea e numero di cellule. Il numero
di campioni dalle aziende del libro genealogico è diminuito di 0.2% rispetto l’anno precedente.
Suisselab SA, su incarico di Braunvieh Schweiz, ha analizzato altri 138’327 campioni di latte:
89’674 per la Federazione svizzera allevamento caprini, 43’388 per aziende non affiliate al libro
genealogico (BRUNA Service), 883 per l’istituto di ricerca per l’agricoltura biologica e 4’382 per
altri clienti.
203’918 campioni di latte dalle aziende del libro genealogico sono stati analizzati sul contenuto
di acetone. Questo parametro permette di ottenere delle indicazioni su eventuali chetosi latenti.
Paragonato all’anno precedente, il numero di campioni analizzati è leggermente aumentato.
Sono analizzati sull’acetone i primi due campioni di latte di ogni lattazione di vacche in aziende
annunciate.
Con MID – l’identificazione delle mastiti – Suisselab offre un servizio che permette di identificare
e quantificare in un test rapido del latte i principali undici agenti patogeni o gruppi di agenti
patogeni che provocano delle mastiti e pure un gene resistente alla penicillina. Gli allevatori
hanno la possibilità di far analizzare automaticamente tutti i campioni di latte con oltre 200’000
cellule/ml o di richiedere l’analisi del latte di singole bovine. Lo scorso anno sono stati analizzati
2’186 campioni di latte di bovine da aziende della razza Bruna.
12
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
3.1.2 Controllo superiore
Nel 2012, sono stati effettuati 193 controlli superiori (anno precedente 208) casuali entro cinque
giorni dall’ordinaria pesatura del latte. In 18 aziende, un totale di 28 bovine hanno superato la
soglia di tolleranza di +/-20%. Il risultato della pesatura ordinaria del latte di questi animali è
stato sostituito con quello del controllo superiore. Per 9 bovine la differenza era positiva (latte
giornaliero durante il controllo superiore era maggiore che quello della pesatura ordinaria)
mentre 19 bovine hanno presentato una differenza negativa. In sette aziende, la differenza di
tutto l’effettivo ha superato la soglia di tolleranza di 10%. Tutti i risultati della pesatura ordinaria
sono stati quindi sostituiti con i risultati del controllo superiore. In tutte e sette le aziende, la
quantità totale di latte misurata durante il controllo superiore era inferiore alla quantità di latte
della pesatura ordinaria.
Una di queste aziende che ha presentato per la seconda volta una differenza di 10% è stata
obbligata a passare al metodo di controllo A4 (2 controlli per giorno) in seguito al sospetto di
manipolazione dell’ora di mungitura. Un’azienda è stata ammonita per non aver rispettato il
controllo integrale.
3.2 Stima dei valori genetici e selezione genomica
Dall’anno di gestione 2011, i lavori di routine e di sviluppo nel campo della stima dei valori
genetici sono effettuati dalla filiale Qualitas SA. In questa funzione, Qualitas gestisce
l’informatica con banca dati, il portale internet e la tipografia per differenti organizzazioni
svizzere d’allevamento. Qualitas è responsabile per lo sviluppo e l’esecuzione della stima dei
valori genetici presso le organizzazioni svizzere d’allevamento di lattifere.
3.2.1 Stima classica dei valori genetici
Nell’anno di rapporto sono state effettuate tre stime di routine per tori e vacche (aprile, luglio e
novembre) per i caratteri di produttività lattiera (compresa persistenza e numero di cellule) e la
morfologia (DLC). I tori hanno pure ottenuto nuovi valori genetici per la durata d'utilizzo, la
mungibilità, i due caratteri di fertilità rata di non ritorno figlie e intervallo d'attesa e per il decorso
del parto.
Con l’adattamento della base mobile in aprile, il punto di riferimento per la rappresentazione dei
valori genetici è stato adattato al progresso zootecnico. Nella popolazione di base, che
raggruppa tre annate di nascita di vacche, le bovine nate nel 2003 sono state sostituite da
quelle nate nel 2006. In questa maniera i valori genetici sono diminuiti in media di 26 kg latte,
1.3 kg grasso, 1.4 kg proteine, 0.00% grasso e 0.01% proteine. Ciò corrisponde ad una
diminuzione di 1.1 punti per il valore latte (VL). Anche il valore genetico numero di cellule è
stato corretto verso il basso di 0.5 punti. Tutti gli altri caratteri non hanno subito delle modifiche
con l’adattamento della base.
Nei valori genetici totali e parziali dei tori, come pure per il VG decorso del parto, la base è ora
formata dai tori con anno di nascita dal 2002 al 2004. Per il la stima dei valori genetici (SVG)
durata d’utilizzo, la base è composta dalle annate i tori 2000 a 2004. I caratteri di produttività
lattiera presentano una tendenza genetica nella direzione desiderata, ma non raggiungono il
livello definito nell’obiettivo zootecnico. Gli attuali valori delle annate di vacche giovani mostrano
però che in futuro si porranno raggiungere dei progressi maggiori. Il trend genetico a lungo
termine della persistenza si sviluppa in una direzione negativa e quello del numero di cellule in
direzione positiva. I grafici relativi al progresso zootecnico dei singoli caratteri sono disponibili
sul sito di Braunvieh Schweiz.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
13
In rapporto con la revisione dell’obiettivo zootecnico, la ponderazione della quantità di latte
nell’indice totale economico (ITE) è stato aumentato da 5% a 13%. Ciò migliorerà la sicurezza
produttiva della razza. L’aumento della ponderazione del contenuto di proteine di 3 punti
percentuali pone l’accento sull'importanza della razza Bruna come razza da proteine. In
contraccambio sono stati cancellati i caratteri del grasso dal ITE. Gli adattamenti descritti sono
anche avvenuti per il valore latte (VL).
Il valore fitness (VF) non ha subito modifiche. Nel valore genetico ecologico (VGE) la fertilità e il
numero di cellule hanno ottenuto una maggiore importanza a scapito della morfologia. Inoltre è
stata sostituita la rata di nati vivi con la rata di parti normali. Le modifiche e le nuove
ponderazioni dei singoli caratteri nel ITE, VL e VGE sono riportati nella tabella 3.
Tabella 3: ponderazioni dei singoli caratteri nel ITE, VL e VGE
(tra parentesi i valori anziani)
carattere / indice
quantità latte
quantità grasso
quantità proteine
contenuto proteine
durata d’utilizzo
persistenza
numero cellule
RNR figlie
intervallo d’attesa
mungibilità
morfologia
aumento produttività
rata nati vivi
rata parti normali
14
ITE tori
13%
0%
33%
8%
10%
3%
8%
6%
3%
6%
10%
(5%)
(11%)
(33%)
(5%)
(10%)
(3%)
(8%)
(6%)
(3%)
(6%)
(10%)
ITE vacche
14% (5.5%)
0% (11%)
33% (33%)
8% (5.5%)
Bonus
5% (5%)
15% (15%)
25% (25%)
VL
25%
0%
60%
15%
(10%)
(20%)
(60%)
(10%)
VGE
8% (8%)
0% (7%)
6% (6%)
7% (3%)
22% (20%)
8% (8%)
15% (9%)
8% (2%)
6% (2%)
VF
(solo tori)
28%
8%
22%
17%
8%
17%
10% (25%)
8% (8%)
0% (2%)
2% (0%)
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
3.2.2 Stima dei valori genetici genomici
Gli scorsi tre anni, Braunvieh Schweiz ha integrato con successo la selezione genomica nel
programma zootecnico. Nell’anno di rapporto, ad eccezione del decorso del parto, è stato
possibile stimare e pubblicare dei valori genetici genomici per tutti i caratteri. Con ogni stima
classica dei valori genetici si stimano nuovamente gli effetti SNP. Fine 2012, per questa stima
degli effetti dei caratteri di produzione, sono stati utilizzati i valori genetici di oltre 4’000 tori con
un B% di almeno 65.
La base di dati dei caratteri per i quali non esistono ancora dei valori genetici Interbull è
nettamente inferiore. Per la stima degli effetti persistenza, per esempio, erano a disposizione i
dati di soli 1’900 tori. Questa quantità inferiore di dati ha una conseguenza sulla sicurezza e
pure sulla stabilità dei valori genetici genomici diretti.
Per verificare la qualità della stima degli effetti si sono paragonati i risultati dei singoli SNP di
due valutazioni successive. Le rispettive correlazioni si trovano in un campo tra 0.94 e 0.99.
Queste cifre mostrano che ci sono alcune modifiche, ma che le stime presentano una buona
stabilità. La tabella 4 riassume gli indici di sicurezza dei valori genetici genomici diretti (VGgD).
Tabella 4: sicurezza (B%) dei valori genetici genomici diretti (VGgD)
per caratteri scelti
carattere
produzione
55%
n. cellule
55%
morfologia
32 - 75%
 56%
fertilità
durata d’utilizzo
55 - 58%
38%
In estate 2012, oltre ai valori genetici genomici nazionali, sono stati pubblicati sul sito della
federazione anche i risultati della stima dei valori genomici Intergenomics che comprendono più
paesi. In questa lista si trovano i valori genetici di oltre 7’000 tori RB/BS.
Le prime esperienze con la selezione genomica sono molto promettenti. Sono però ancora
aperte numerose questioni e la necessità di ricerca in questo campo rimane elevata.
Attualmente sono in corso differenti progetti: progetto di sequenziamento, lo sviluppo di una
stima degli effetti su più razze e valutazioni sull’utilizzo di genotipi di vacche nella stima dei
valori genetici genomici.
Da settembre 2011, la preparazione del DNA e la tipizzazione SNP avviene presso l’Istituto di
riproduzione degli animali da reddito Schönow in Bernau, presso Berlino. Nell’anno di rapporto,
Braunvieh Schweiz ha tipizzato 911 animali con il chip Bovine50k di Illumina.
Attualmente sono in corso differenti lavori con l’intenzione di sviluppare una stima dei valori
genetici genomici anche per la razza Bruna Originale.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
15
3.3 Obiettivo zootecnico e programma zootecnico
3.3.1 Obiettivo zootecnico 2016 – la longeva razza da proteine
L’obiettivo zootecnico con orizzonte 2016 definito nel 2011 continua ad essere la linea direttiva
per lo sviluppo della razza Bruna. Tramite razzabrunaCH e altri canali si forniscono degli
strumenti per migliorare l’allevamento. Per il raggiungimento dell’obiettivo zootecnico sono
decisive le inseminazioni nelle stalle degli allevatori.
L’accento è posto sull’aumento delle produttività. In aziende con una buona base foraggiera, la
razza Bruna deve restare concorrenziale. Per il carattere quantità di latte, l’obiettivo zootecnico
si orienta quindi a questo gruppo di aziende. Per vacche adulte in zona del piano si cerca una
produttività di lattazione di 8’500 kg latte e più. Per raggiungere questo obiettivo è necessario
un annuale aumento della produttività lattiera di 100 a 200 kg. Questo elevato obiettivo
necessita un utilizzo dei tori con meno compromessi riguardo al VG latte. In concreto, i tori
d’inseminazione dovrebbero avere di media un valore genetico maggiore di +800 kg. Nell’offerta
IA è possibile trovare numerosi razzatori completi che superano questa soglia.
La razza Bruna è di casa anche nella regione di montagna o in aziende con condizioni meno
buone. Per questi casi, la razza Bruna Originale rappresenta una scelta interessante.
L’aumento di produttività della razza Bruna Originale dovrebbe continuare nell’ambito attuale. Il
progresso zootecnico medio per la Bruna Originale dovrebbe essere di +30 kg per anno.
L’elevato contenuto di proteine e le ottime caratteristiche di caseificazione del latte della bruna
sono importanti vantaggi della razza. Questo vantaggio rispetto alle altre razze deve essere
rafforzato. Come obiettivo si cerca un contenuto di 3.5% proteine. L’ottima durata d’utilizzo è, a
ragione, un marchio che caratterizza la razza Bruna. L’annuale aumento delle bovine con oltre
100’000 kg di carriera produttiva mostra questa qualità, che deve essere costantemente trattata
a livello zootecnico, essendo d’importanza centrale per la redditività. L’obiettivo zootecnico
prevede una carriera produttiva di 35’000 kg per animali in zona del piano (all’uscita). L’obiettivo
per la Bruna Originale è di 30’000 kg latte. Gli allevatori, con il valore genetico durata d’utilizzo,
hanno a disposizione un ausilio ideale per la selezione dei tori.
I differenti caratteri morfologici hanno una relazione diretta o indiretta con la redditività. Si tratta
di ausili per permettere ad una bovina un’elevata produttività durante molti anni. Sono da
trattare soprattutto quei caratteri che hanno una stretta relazione con la redditività. Per la razza
Bruna, la tendenza genetica in praticamente tutti i caratteri è positiva.
La Bruna Originale è allevata come razza a doppia attitudine per latte e carne. Questa attitudine
a due fini è una delle principali qualità della Bruna Originale. Gli animali BO sono quindi
particolarmente adatti per la tenuta di vacche madri. Di conseguenza, durante la DLC delle
bovine BO si presta particolare attenzione alla muscolosità.
3.3.2 Programma zootecnico
Braunvieh Schweiz, tramite la “commissione tecnica genetica”, ha un diritto d’intervenire in
questioni zootecniche presso Swissgenetics. La selezione genomica ha portato una selezione
più severa durante l’acquisto dei tori di testaggio. E il numero di tori per l’utilizzo di testaggio è
stato notevolmente ridotto.
In futuro, il mantenimento di un ampio ventaglio di linee diventerà sempre più importante.
Secondo il padre di tori, la soglia per l’acquisto è quindi differente. Per questa ragione sono
possibili anche acquisti di torelli che non rispondono alle condizioni definite se discendono da
particolari linee di sangue.
16
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
3.4 Cifre d’inseminazione delle organizzazioni IA
La tabella 5 propone una panoramica dell'utilizzo dei tori di razza Bruna nelle organizzazioni IA
Swissgenetics e Select Star. La quota d’inseminazione artificiale supera 92%. I due principali
offerenti hanno effettuato in totale 215’568 inseminazioni con tori di razza Bruna. Di queste
inseminazioni, circa 43’760 erano di tori importati (20.3%). 37’940 inseminazioni, o 17.6% sono
state effettuate con tori di testaggio. 25’649 inseminazioni sono avvenute con tori di razza
Bruna Originale (11.9%). La parte di inseminazioni con tori da carne è nuovamente aumentata
e raggiunge 38.9%. La rimonta della razza si trova così ad un livello critico che non può essere
compensato con l’utilizzo di dosi sessate.
La parte di dosi sessate è aumentata da 3.2% a 4.4%.
Tabella 5: panoramica sulle inseminazioni
inseminazioni
RB
parte sperma
importato
parte tori di
testaggio
inseminazioni
BO
parte
seme
sessato
parte
tori M
(RB)
Swissgenetics
182’023
17.2%
18.1%
12.2%
4.4%
39.6%
Select Star
33’545
37.0%
15.0%
10.3%
2.8%
35.0%
215’568
20.3%
17.6%
11.9%
4.2%
38.9%
Totale
Le cifre d'inseminazione di Swissgenetics si riferiscono all'anno di gestione 2011/12. Delle
182’023 inseminazioni con tori RB (anno precedente 197’090), 22’202 (anno precedente
21’170) erano di tori BO. La parte di tori indigeni è leggermente diminuita da 84.9% a 79.7%. Le
inseminazioni con tori di testaggio si sono ridotte a 33’014, delle quali 3’957 con tori BO, in
seguito alla riduzione del programma zootecnico. I tori maggiormente utilizzati erano William,
Present, Vigor, Denzo, Blooming e Cafino. Con Blooming, la lista top presenta per la prima
volta un giovane toro testato genomicamente. L’utilizzo dei tori “Optimis” (4.4%), paragonato
con l’estero, si trova ad un livello piuttosto basso. Verabil, Kai, Edual e Lorenz erano i tori BO
più utilizzati. In seguito ai tre gironi della prova in progenie, la “commissione tecnica genetica”
ha liberato per il secondo impiego un totale di 13 tori. Questi tori discendono da 12 padri
differenti. Nelgor, Beni e Fantastic hanno raggiunto il miglior indice totale economico dei novi
tori classificati. Presso i giovani tori, Swissgenetics ha annunciato l’acquisto di 74 torelli (tra i
quali 9 di razza Bruna Originale). In totale sono state effettuate 310 stime dei valori genetici
genomici come base di selezione. I padri più rappresentati nei torelli acquistati erano Dally,
Cafino, Denzo e Zaster rispettivamente Verabil e Rino presso la BO.
Select Star ci ha annunciato 33’545 dosi RB vendute durante l'anno di gestione (anno
precedente 36’200) con una parte di tori indigeni di 63%. La distribuzione nelle categorie: 85%
con tori provati, 15% con tori di testaggio. I tori utilizzati maggiormente erano Einstein, Zaster,
Mike, Payssli, Joystick e Federer. Presso la razza Bruna Originale (3’450 dosi vendute), Veri
era nuovamente il toro più ricercato. Durante l'anno di gestione, Select Star ha mandato quattro
nuovi tori nel secondo impiego: Viva, Badge, Trump e Alonso. In totale sono stati acquistati 12
vitelli e giovani tori. I vitelli discendono da Einstein (4), Payssli e Easton (2 ciascuno) e altri
quattro tori.
Di TGS e Sexygen non abbiamo ottenuto delle indicazioni dettagliate sulla vendita di sperma.
Sexygen ha mandato due tori nel secondo impiego: Dynastar e Renzo.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
17
Per la panoramica dei tori di testaggio offerti dalle organizzazioni IA sono stati considerati i
giovani tori della seconda e terza serie della stagione zootecnica 2011/12 e la prima serie della
stagione zootecnica 2012/13. Le OIA hanno utilizzato un totale di 71 tori di testaggio, tra i quali
7 tori BO. Le cifre esatte sono riassunte nella tabella 6. I figli dei tori Glenn (8), Alibaba, Eric (5
ciascuno), Agio, Dally Zaster (4 ciascuno), Cafino e Wonderment (3 ciascuno) erano i tori di
testaggio più utilizzati. In totale sono stati testati i figli di 27 differenti tori di razza Bruna e di 6
tori di razza Bruna Originale.
Tabella 6: numero tori di testaggio nell'anno 2012
OIA
tori CH
Swissgenetics
Select Star
Totale
62
98%
5
100%
67
98%
tori importati
4
2%
totale
66
5
4
2%
71
3.5 Valutazione morfologica
3.5.1 Descrizione lineare e classificazione
Dodici esperti hanno descritto e classificato in 1’032 giorni di valutazione 40’134 vacche in
prima lattazione, 574 vacche in seconda lattazione e 3’032 vacche in terza lattazione e
seguenti. I dettagli sulla distribuzione tra cantoni sono riassunti nell’allegato A7. In totale sono
state descritte 133 bovine in più rispetto l’anno precedente. Le cifre per cantone non possono
essere paragonate direttamente poiché l’ordine delle regioni non è sempre lo stesso.
Tabella 7: media delle note di valutazione DLC per la razza Bruna
lattazione
a
1
a
2
a
3 segg.
numero
vacche
note
telaio
note
bacino
note arti
note
mammella
note
capezzoli
punteggio
totale
40’134
81.0
81.0
80.1
80.8
81.0
80.7
574
85.9
85.6
84.1
86.0
86.0
85.5
3’032
90.7
89.7
89.2
90.8
90.7
90.3
Gli esperti di Braunvieh Schweiz hanno inoltre descritto e classificato 173 bovine Hinterwälder,
32 di razza Grigia alpina e 345 bovine Jersey. Inoltre sono stati valutati 362 tori (Bruna 234,
Bruna Originale 91, Grigia alpina 5, Hinterwälder 19, Jersey 13).
Con una media di 86 giorni di valutazione e 3’721 animali per esperto, ne risulta una media
giornaliera di 43.3 animali. Per valutare i 44’652 animali, gli esperti hanno percorso 175’508 km.
Ciò equivale ad una media per esperto di 14’625 km o una media di 170.1 km per giorno e per
esperto.
Fine 2012, la responsabilità per la sezione valutazione animale è passata da Willy Schmid al
suo successore Stefan Hodel.
3.5.2 Famiglie d’allevamento e premi di custodia
Sono state valutate due famiglie d’allevamento maschili. Le due famiglie BO erano piuttosto
differenti. La famiglia di Kay-ET è stata valutata in classe B con 66 punti. La famiglia di Robi ha
raggiunto 79 punti e quindi una valutazione in classe A.
Di due tori BO sono stati valutati dei premi di custodia. La discendenza di Hanoc è stata
classificata in classe B con 54 punti. La discendenza di Henry, con 57 punti, ha raggiunto la
classe A.
18
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
Sei esperti hanno valutato un totale di 210 famiglie d’allevamento femminili (181 RB, 24 BO, 1
RBO, 4 JE). 134 (64%) famiglie sono state classificate in classe A. La qualità a livello di
produttività era molto differente. A livello morfologico è stata notata una grande omogeneità. La
famiglia d’allevamento Fatima di Christian Sprecher, Wald AR, ha ottenuto la miglior
valutazione con 91 punti.
3.5.3 Corsi di valutazione
Fine agosto, gli esperti hanno seguito un corso di perfezionamento di tre giorni e a metà
dicembre un secondo corso di due giorni. La ponderazione è stata posta sulla valutazione
individuale degli esperti. I lavori pratici si sono concentrati soprattutto sull’allenamento della
descrizione lineare. La descrizione uniforme dei caratteri è uno dei principali punti per un lavoro
professionale della squadra DLC. La descrizione e classificazione è stata valutata mediante un
esame. Come l’anno precedente, sono stati effettuati dei controlli superiori dei programmi di
mezza giornata di singoli animali con note massime.
In aprile, a Grosio (Italia), è stato organizzato un corso di perfezionamento internazionale per i
capi esperti e i responsabili della valutazione degli animali a livello europeo. Questi incontri
molto interessanti e istruttivi sono dedicati alla teoria e ai lavori pratici nell’ambito
dell’armonizzazione internazionale della DLC e la standardizzazione durante la classifica e il
commento a esposizioni internazionali.
3.6 Consulenza zootecnica
La consulenza zootecnica offre agli allevatori un sostegno neutro durante la scelta dei tori da
utilizzare. Nell’anno di rapporto, i tre consulenti hanno redatto un piano d’accoppiamento per
182 aziende. 73 aziende sono state visitate. La difficile situazione sul mercato del latte si
manifesta anche nel numero di nuovi clienti della consulenza zootecnica. La maggior parte degli
allevatori utilizzano questo servizio a lungo termine.
3.7 Gestione del libro genealogico
3.7.1 Effettivo dei membri e degli animali iscritti al libro genealogico
La fusione di Luzein con Pany, di Flums St. Jakob con Flums Grossberg e di Muotathal con
Hinterthal e scioglimento di cinque piccoli CAB in differenti cantoni hanno portato una riduzione
di 7 consorzi attivi. L’effettivo dei consorzi / associazioni d’allevamento della razza Bruna
ammonta a 551. Si aggiungono l’Associazione svizzera allevamento Grigia alpina,
l’Associazione svizzera allevamento Hinterwälder e l’Associazione svizzera allevamento Jersey
come membri collettivi. Inoltre erano registrati 212 membri individuali.
L’incessato cambiamento delle strutture nell’agricoltura ha continuato ad avere degli effetti sul
numero dei membri e degli animali iscritti al libro genealogico. La principale causa era la
completa cessione dell’agricoltura. Nell’anno di rapporto si sono affiliate 22 nuove aziende di
una certa grandezza. Inoltre si sono aggiunte anche differenti aziende minori con la Bruna o la
Jersey come seconda razza (Outsourcing EFL). Il numero totale delle aziende LG è diminuito di
47 e conta ora 10’937 aziende. Il numero di aziende sotto contratto di testaggio è diminuito di
225 aziende. Dall’altra parte è aumentato il numero di aziende in altri programma LG. Notevole
l’aumento nel programma BRUNA-Pedigree al quale partecipano spesso delle aziende
d’allevamento sotto contratto.
L’effettivo del libro genealogico di tutte le razze è diminuito di 4’365 per raggiungere 204’282
capi. Questa diminuzione è dovuta alla riduzione delle aziende e alla riduzione del numero di
animali negli effettivi a causa della pessima situazione di mercato. Il numero di animali
registrati, vale a dire le bovine di altre razze, è aumentato di 637 e conta ora 8’523 animali.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
19
L’effettivo esatto dei membri e degli animali iscritti al libro genealogico il 31.8.2012 si trova
nell’allegato A1.
Il numero di aziende non iscritte al libro genealogico che ritirano dei servizi è rimasto costante.
Il numero di certificati d’ascendenza e di produttività per vitelli d’allevamento è diminuito di circa
3’000 certificati. Per la razza Bruna sono stati richiesti 52’614 certificati per vitelle e 3’233
certificati per torelli. Per la razza Grigia alpina si tratta di 321 certificati per vitelle e 100 per
torelli. Gli allevatori della razza Hinterwälder hanno ordinato dei certificati d’ascendenza e di
produttività per 247 vitelle e 133 torelli. Presso la razza Jersey sono stati ordinati 1’315
certificati per vitelle e 97 per torelli. Il numero di certificati di rimonta d’ingrasso è aumentato di
1’500. Una panoramica dettagliata sugli animali d’allevamento secondo i cantoni si trova
nell’allegato A2.
Tabella 8: effettivo dei membri e degli animali iscritti al libro genealogico* il 31.8.2012
2012
2011
differenza
554
561
-7
10’937
10’984
-47
7’247
7’472
-225
157
137
+20
BRUNA-Basic
2’504
2’461
+43
BRUNA-Pedigree
1’029
914
+115
numero aziende non LG
692
709
-17
BRUNA-Service
679
696
-17
13
13
+0
204’282
208’647
-4’365
animali femminili
203’436
207’700
-4’264
animali maschili
846
947
-101
8’523
7’886
+637
numero CAB
numero aziende LG
BRUNA-Test
BRUNA-Tradition
BRUNA-Beef
numero animali LG
numero animali registrati
* compresa Grigia alpina, Hinterwälder e Jersey
3.7.2 Controlli dell’ascendenza
I controlli dell’ascendenza di Braunvieh Schweiz sono effettuati dal laboratorio VHP (Dr. Van
Haeringen Polygen) in Belgio. Le analisi DNA sono di regola effettuate con campioni di peli.
Sono state controllate 700 ascendenze con la tipizzazione DNA di 884 animali. Questi controlli
riguardavano principalmente dei tori IA, delle madri di tori, delle donatrici TE, dei vitelli nati da
trapianto embrionale, dei vitelli nati in seguito ad una doppia inseminazione o monta effettuata
con due tori differenti e dei vitelli nati dopo una gestazione fuori della norma.
Le ascendenze sono anche controllate nell’ambito della tipizzazione SNP effettuata per la
selezione genomica da Qualitas SA. L’ascendenza di tutti i 911 animali per i quali è avvenuta
una tipizzazione SNP è stata controllata. Risultati sicuri sono però solo possibili se si dispone
anche delle tipizzazioni SNP degli ascendenti
Al mercato dei tori riproduttori e alla BRUNA, Braunvieh Schweiz ha effettuato dei controlli
dell’ascendenza. Di questi 35 controlli casuali, un’ascendenza è risultata scorretta. In totale
sono stati scoperti 19 casi in cui l’ascendenza è risultata scorretta.
20
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
4 Marketing / vendite
4.1 Revisione di tutti i mezzi di comunicazione
Inizio anno, tutta la carta da corrispondenza è stata dotata del nuovo nome e logo. Per tutti i
documenti e per BrunaNet è stata fatta una versione con il nuovo Corporate Identity (CI). Tutti i
collaboratori hanno ricevuto dei nuovi biglietti da visita.
In primavera/estate è stato messo l’accento sul nuovo sito della federazione che ha ottenuto
una nuova struttura e un nuovo programma di gestione. Anche il Newsletter è stato
completamente rinnovato. I collaboratori hanno ottenuto i nuovi vestiti per il servizio esterno e la
gamma di articoli pubblicitari è stata rinnovata.
Inizio autunno, la rivista razzabrunaCH è stata pubblicata con un nuovo aspetto. Anche tutti i
volantini e opuscoli sono stati stampati con il nuovo nome e logo. Al mercato dei tori di Zugo,
Braunvieh Schweiz ha presentato il nuovo stand e una tenda di presentazione per le
esposizioni. In considerazione della BRUNA, Braunvieh Schweiz si è per la prima volta
presentata al grande pubblico utilizzano la piattaforma Facebook. In questa maniera è stato
possibile aumentare considerevolmente la presenza mediale.
4.2 Esposizioni
4.2.1 BRUNA, campionato europeo e conferenza mondiale
Il 6-8 dicembre, nei capannoni della OLMA a San Gallo, Braunvieh Schweiz ha organizzato una
BRUNA in combinazione con un’esposizione europea. Parallelamente si è tenuto nuovamente
in Svizzera un congresso mondiale degli allevatori della razza Bruna. Circa 6’000 visitatori (dei
quali 1’500 dall’estero) hanno seguito i concorsi di venerdì sera e sabato. L’elevata qualità ha
impressionato gli allevatori indigeni ed esteri. 330 interessati alla razza Bruna provenienti da 20
paesi e da tutti e cinque i continenti hanno seguito le relazioni alla conferenza mondiale.
In totale sono state esposte 300 bovine brune e 30 vacche BO alle quali si sono aggiunte 50
manze RB e 10 manze BO. L’esposizione nazionale “BRUNA” e l’esposizione europea hanno
offerto delle straordinarie immagini ai visitatori. Il comitato organizzativo ha raggruppato i
numerosi punti zootecnici in due programmi:
venerdì sera, 7 dicembre serata dei giovani allevatori e primipare
sabato,
8 dicembre classifiche BRUNA ed esposizione europea
Venerdì e sabato si sono tenute delle interessanti presentazioni e concorsi. Gli apici sono stati
raggiunti con la nomina delle campionesse al venerdì sera e sabato pomeriggio. Il titolo Miss
OB vacche è andato a Rino Roswita di René Stalder, Hasle LU, quello delle manze a Harabill
Holdina di Jakob Aebli, Mogelsberg SG. Il titolo Miss razza Bruna è andata a Jongleur Jessy di
Christian Beeli, Flims GR. Jessy ha inoltre ottenuto il titolo di campionessa europea. Il titolo
delle manze è andato a Jongleur Jonamala dalla stalla della famiglia Pfulg, Romoos LU. La
coppa delle nazioni è stata vinta dalla Svizzera con il trio Jongleur Jessy di Christian Beeli, Agio
Aspen di Urs+Thomas Hofer/Jakob Kündig, Rikon ZH e Sesam Gina di Christian Beeli. La
Germania ha raggiunto il secondo rango seguita dall’Austria.
Giovedì 6 e venerdì 7 dicembre, relatori da tutto il mondo hanno presentato l’attuale stato della
razza Bruna. A livello mondiale ci sono circa 6 milioni di animali bruni. Da un totale di 22
rapporti di paesi è stato possibile calcolare un totale di 2.3 milioni di animali iscritti ad un libro
genealogico. Circa 530’000 animali si trovano sotto controllo lattiero. Durante tre sessioni sono
stati trattati i temi: “la Bruna in differenti sistemi di produzione e paesi”, “selezione genomica” e
“caratteri funzionali”. I principali risultati sono promettenti: la razza Bruna è concorrenziale nelle
grandi mandrie lattifere ed è sempre più utilizzata come razza d’incrocio. Le qualità della razza
Bruna si adattano perfettamente ai bisogni dei crescenti mercati nei paesi in via di sviluppo al
Sud. Per la Bruna potrebbero così aprirsi degli enormi mercati.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
21
Per terminare è possibile ritenere che le spese erano nettamente inferiori a quelle preventivate
grazie al severo controllo dei costi e uno sviluppo positivo delle entrate. Il volume di lavoro è
ammontato a circa 6’500 ore nell’arco di un anno e mezzo. I lavori sono stati principalmente
svolti dai dipendenti e dai membri del comitato di Braunvieh Schweiz e hanno corrisposto al
preventivo.
4.2.2 Esposizioni in Svizzera
Per essere rappresentati direttamente alla base e per fare pubblicità per la propria razza e i
servizi della federazione, sono state visitate esposizioni cantonali, regionali e differenti mostre
d'élite con uno stand. L'accento è stato posto sulla Swiss Expo a Losanna, l'esposizione d'élite
IGBS in primavera come pure la OLMA in autunno e la BRUNA in autunno/inverno. Inoltre sono
state visitate con buon successo anche le seguenti esposizioni: la giornata della razza Bruna
grigionese a Cazis, Spitzen-Brauvnieh Show a Wattwil, Gotthard Open, l’Agrischa a Grüsch, la
Top-Show a Mettlen e il Pizol Open a Wangs.
4.2.3 Mercati dei tori
Il 5/6 settembre si è svolto a Zugo il 122° mercato dei tori riproduttori. La tabella 9 mostra la
qualità degli animali presentati e il confronto rispetto l’anno precedente. Al mercato dei tori
invernali a Rothenthurm del 7 novembre non si è tenuta un’asta di manze e giovani vacche.
Tabella 9: mercati dei tori riproduttori di Zugo e Rothenthurm
MT Zugo
MT Rothenthurm
2012
2011
2012
2011
registrati in catalogo
228
226
29
23
tori esposti
203
215
26
18
203
214
26
18
-
-
-
-
8’002
7’999
7’256
7’477
Ø grasso % delle madri
4.14
4.08
3.99
4,09
Ø proteine % delle madri
3.46
3.46
3.36
3.47
54
54
8
8
22.7
25.1
30.8
44.4
2’716.–
2’695.–
2’500.–
2’619.–
45
43
-
15
3’800.–
3’797.–
-
3’107.–
quantità vitelli
-
9
prezzo medio in frs.
-
1’389.–
tori
a
classificati in I classe
non premiati
Ø produttività lattiera delle madri kg
vendite e rivendite
in % dei soggetti presentati
prezzo medio in frs.
asta
quantità manze e vacche
prezzo medio in frs.
22
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
4.2.4 Esposizioni all’estero
Nel 2012, Braunvieh Schweiz era responsabile per l’organizzazione dell’esposizione europea a
San Gallo. Questa manifestazione si è svolta in Svizzera per la prima volta (vedi capitolo 4.2.1).
Inoltre, assieme alla ASB e gli offerenti di genetica, Braunvieh Schweiz ha sostenuto
esposizioni in Romania, Lettonia, Russia, Cremona Italia e la Euro Tier a Hannover.
4.3 Rivista della federazione “razzabrunaCH”
In dieci edizioni, sono state stampate 616 pagine nella versione tedesca. La tiratura media si
aggirava sui 14’000 esemplari. Per l’allegato italiano/francese, sono state stampate in totale 392
pagine con una tiratura di 1’150 esemplari. Durante l’anno amministrativo passato, è stato
possibile vendere un totale di 145 pagine di inserzioni; ciò corrisponde ad un leggero aumento
di 2% rispetto l’anno precedente. Circa 36% delle inserzioni provengono dalla cerchia degli
allevatori RB e organizzazioni.
4.4 Stampa di cataloghi
Durante l’anno di gestione, è stato possibile produrre un totale di 205 modelli di cataloghi (anno
precedente 227) per esposizioni di bovini, aste di bovini, giubilei dei CAB e mostre cantonali. 60
cataloghi (anno precedente 62) sono stati stampati e forniti direttamente dalla nostra tipografia.
Braunvieh Schweiz ha prodotto oltre 2’500 tavole di stalla stampate a colori nel formato A3
(anno precedente 2’700).
In totale sono state prodotte 278’800 copie a colori (anno precedente 281’600). La maggior
parte di queste copie è stata stampata per la produzione di cataloghi e la documentazione per
relazioni, formulari, informazioni della federazione. Anche i lavori per la BRUNA e il congresso
mondiale hanno contribuito a questo numero.
Qualitas ha stampato per Braunvieh Schweiz i cataloghi per aste ed esposizioni nei formati A5,
A4 e A3 fino ad un totale di 100 pagine. Nove grandi cataloghi a colori e con oltre 100 pagine
sono stati stampati da una tipografia esterna. Braunvieh Schweiz ne ha ripreso il lavori
d’impaginazione.
A scuole agricole, nuovi affiliati, gerenti aziendali, apprendisti e studenti sono state distribuite
500 mappette con materiale informativo sull’allevamento e sulle attività di Braunvieh Schweiz. I
differenti campi tematici sono stati raggruppati in opuscoli formato A4 e A5: valutazione
morfologica, libro genealogico, libro genealogico à la carte, esami funzionali del latte, famiglie
d’allevamento e premi di custodia, stima dei valori genetici e classifica a esposizioni.
Classi scolastiche e persone interessate hanno inoltre ottenuto materiale informativo sulla razza
Bruna.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
23
4.5 Persone di contatto
Come sostegno nelle loro attività, le persone di contatto ottengono due volte l'anno delle liste
panoramiche con gli attuali animali LG, gli indirizzi e differenti documenti. Inizio anno sono state
organizzate per la sesta volta delle giornate informative per le persone di contatto. Durante le
19 manifestazioni, 369 persone di contatto si sono informate sulle attività della federazione. Ciò
corrisponde ad una partecipazione del 67% (giornate informative 2010: 68%). Durante questi
incontri è stato possibile discutere sulle necessità e i desideri della base.
Le persone di contatto sono molto attive e curano i contatti con i membri. Di regola si occupano
dell’organizzazione di esposizioni comunali e del consorzio, soprattutto nel campo
amministrativo. L’assistenza alle persone di contatto si afferma. In differenti regioni si è notato
una diminuzione del reclutamento di nuove aziende. Il rapporto con le persone di contatto è
curato tutto l’anno telefonicamente o personalmente. In questa maniera è possibile garantire un
intenso scambio con la base in tutta la Svizzera.
4.6 Esportazione
Durante il 2012 sono stati esportati 108 animali di razza Bruna (anno precedente 204). 91
animali erano di razza Bruna e 17 animali erano di razza Bruna Originale. La già bassa cifra
dell’anno precedente si è ulteriormente ridotta di 47%. La richiesta di animali dalla Svizzera era
presente. La maggior parte delle conclusioni d’esportazione sono infine fallite a causa della
mancanza di contributi all’esportazione, il forte Franco e il continuo aumento dei costi
amministrativi. Sono state esportate soprattutto vacche fresche di parto e animali giovani con
ottima genetica. L’Italia resta il principale acquirente seguito dall’Austria e dall’Inghilterra.
Grazie agli ottimi risultati all’esposizione europea ad a altre presenze internazionali in
collaborazione con gli offerenti di genetica, il numero di dosi di sperma esportato è nuovamente
aumentato di 54’000 dosi per raggiungere un totale di 706’400 dosi.
24
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
5 Finanze
5.1 Conti annuali
Braunvieh Schweiz presenta un risultato annuale 2012 positivo. Il buon risultato è dovuto ai
risultati delle attività accessorie.
5.1.1 Bilancio al 31.12.2012
Il bilancio mostra che la situazione finanziaria di Braunvieh Schweiz continua ad essere buona.
Tra gli attivi è diminuita la liquidità. Sono però aumentati i valori immobilizzati (attivazione
parziale del risanamento sede della federazione, beni mobili). I prestiti a ditte vicine (affiliate
Suisselab SA e Qualitas SA) sono rimasti invariati. Gli accantonamenti a lungo termine sono
diminuiti in seguito allo scioglimento parziale delle riserve di fluttuazione dei valori.
Nel 2012, il volume degli investimenti è ammontato a Fr. 3’370’000.– (anno precedente Fr.
3’200’000.–). Questi investimenti sono stati in parte attivati nel bilancio (Fr. 2’245’000.–).
Ulteriori investimenti sono avvenuti nel mobilio degli uffici, autoveicoli, stand per esposizioni e
sito internet. La maggior parte degli immobili e tutte le istallazioni sono ammortizzati. I valori
dell'assicurazione incendio danno un'indicazione sul valore nuovo degli immobili e delle
istallazioni.
Concludendo, è possibile affermare che il bilancio al 31.12.2012 presenta un’ottima liquidità,
delle immobilizzazioni materiali in gran parte ammortizzate e un completo autofinanziamento.
5.1.2 Conto perdite e profitti 2012
Le entrate degli esami funzionali del latte sono le entrate principali. Rispetto l’anno precedente il
numero di campioni di latte analizzati e conteggiati con la Confederazione è diminuito. La parte
di aziende che utilizza il metodo AT4 è nuovamente aumentata 71.6% (anno precedente
69.1%). Le entrate del laboratorio sono diminuite poiché sono state effettuate meno analisi per
terzi. La cifra d’affari della selezione genomica è diminuita nonostante l’aumento degli animali
analizzati in seguito alla riduzione delle tariffe. La diminuzione delle altre entrate è dovuta ad
una diminuzione di lavori per terzi. Nel 2012 si sono tenuti gli eventi a San Gallo (BRUNA,
esposizione europea, conferenza mondiale). Di conseguenza sono aumentate le entrate e le
uscite. Le spese supplementari di questi eventi sono state addebitate ai conti 2012.
Le spese per il personale esterno contengono soprattutto gli indennizzi per i controllori del latte
e gli esperti DLC. Le spese per i controllori del latte sono leggermente diminuite. Il motivo si
trova nell’aumento delle aziende che utilizzano il metodo di controllo AT4. Nel 2012 è stato
introdotto un nuovo sistema per il conteggio degli indennizzi (forfait per visita e indennizzo per
campione). Le spese per gli esperti DLC sono leggermente aumentate a causa del maggior
numero di valutazioni.
Le spese per il personale interno sono nettamente aumentate rispetto l’anno precedente.
L’aumento di tre impieghi si spiega con la pianificazione di prossimi pensionamenti. Di
conseguenza sono aumentate anche le spese per prestazioni sociali.
Le altre spese aziendali sono diminuite poiché sono diminuite le spese di gestione, informatica
e pubblicitarie e non sono stati fatti degli ammortamenti. Gli investimenti finanziari hanno avuto
un risultato lieto. Le borse e i mercati hanno segnato dei netti aumenti e la valuta si è
stabilizzata nel 2012.
Il risultato presso gli immobili è stato negativo poiché una gran parte delle spese per il
risanamento immobiliare dell’ala III e dell’ala I sono state contabilizzate come spese. Con in
nuovi contratti d’affitto sono aumentate nettamente le entrate dagli affitti e nel 2013, con il
termine dei lavori di risanamento, continueranno ad aumentare.
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
25
Bilancio al 31.12.2012
26
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
Conto perdite e profitti 2012
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
27
5.2 Rapporto ufficio di revisione
28
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
Allegato
Tabella A1: effettivo dei membri e degli animali LG razza Bruna al 31.8.2012
CAB
aziende
cantone
animali LG
animali
masc.
femm.
totale
registrati
Argovia
10
211
10
4’927
4’937
374
Appenzello est.
16
414
59
8’919
8’978
179
Appenzello int.
13
344
17
6’591
6’608
94
1
50
6
1’113
1’119
102
26
469
44
5’926
5’970
276
Friborgo
2
47
2
647
649
26
Ginevra
1
3
0
108
108
0
Glarona
13
228
7
4’221
4’228
97
Grigioni
96
1’245
24
20’050
20’074
1’088
1
25
3
402
405
22
35
1’143
44
22’792
22’836
1’371
1
32
0
432
432
27
Nidvaldo
10
270
14
4’687
4’701
198
Obvaldo
16
438
19
7’512
7’531
254
Sciaffusa
1
11
2
228
230
12
51
901
103
14’218
14’321
414
1
80
7
1’617
1’624
94
San Gallo
93
2’059
135
42’679
42’814
1’583
Ticino
36
187
2
3’677
3’679
250
Turgovia
27
536
28
15’176
15’204
720
Uri
20
427
6
4’550
4’556
104
3
82
1
1’255
1’256
71
Vallese
12
136
2
2’146
2’148
129
Zugo
12
200
20
5’007
5’027
174
Zurigo
46
722
56
16’847
16’903
655
8
54
8
1’517
1’525
98
206
0
206
0
Basilea campagna
Berna
Jura
Lucerna
Neuchâtel
Svitto
Soletta
Vaud
P. del Liechtenstein
organizzazioni IA
totale 2012
551
10’314
825
197’244
198’069
8’412
totale 2011
558
10’628
912
201’897
202’809
7’886
Grigia alpina (CH)
Hinterwälder (CH)
Jersey
(CH)
255 aziende
222 aziende
826 aziende
3 tori LG
12 tori LG
6 tori LG
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
1’068 vacche LG
946 vacche LG
4’184 vacche LG
29
Tabella A2: vitelli marcati con certificato nel 2012 (tutte le razze)
vitelli maschili
vitelli femminili
cantone
allev.
ingrasso
allev.
cantone
allev.
Argovia
97
140
1’380
182
1’799
Appenzello est.
174
149
2’817
179
3’319
Appenzello int.
68
157
1’729
132
2’086
Basilea campagna
24
16
315
27
382
Berna
429
192
2’309
249
3’179
Friborgo
11
14
322
12
359
Ginevra
1
0
26
0
27
Glarona
74
85
1’184
133
1’476
Grigioni
574
458
5’471
865
7’368
Jura
27
20
121
20
188
Lucerna
294
649
6’009
1’174
8’126
Neuchâtel
6
0
154
8
168
Nidvaldo
55
127
1’185
179
1’546
Obvaldo
82
177
2’322
344
2’925
Sciaffusa
3
5
68
9
85
Svitto
364
230
4’279
357
5’230
Soletta
40
8
516
45
609
San Gallo
757
848
12’482
1262
15’349
Ticino
57
114
818
138
1’127
Turgovia
204
585
3’979
574
5’342
Uri
78
83
1’304
114
1’579
Vaud
49
9
485
18
561
Vallese
66
25
634
63
788
Zugo
83
109
1’551
160
1’903
Zurigo
312
468
4’799
603
6’182
P. del Liechtenstein
41
82
405
76
604
totale 2012
3’970
4’750
56’664
6’923
72’307
totale 2011
5’001
4’336
60’197
5’812
75’346
30
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
Tabella A3: produttività media delle chiusure standard 2012/2013 (razza Bruna)
chiusure
controllo
chiusure
standard
% alpeggio
cantone
PL
pers.
%
età al
parto
int. parto
monta
Argovia
4’419
3’490
2
7’515
308
4.10
258
3.44
83
82
57
128
Appenzello e.
7’708
6’141
17
7’054
287
4.06
239
3.39
84
82
57
113
Appenzello i.
5’755
4’402
28
7’120
293
4.12
243
3.41
86
82
56
119
Basilea camp.
932
735
0
7’010
289
4.12
234
3.34
79
82
59
119
4’967
3’859
34
6’391
258
4.04
212
3.31
76
81
58
117
Friborgo
517
388
10
6’870
288
4.19
240
3.49
78
83
54
138
Ginevra
82
72
0
7’758
339
4.37
272
3.50
89
88
51
133
Glarona
3’521
2’734
59
6’341
253
3.99
208
3.28
76
82
58
112
Grigioni
13’362
10’326
76
6’731
272
4.05
222
3.29
82
84
59
120
331
241
11
6’530
257
3.94
216
3.31
75
81
61
117
19’913
15’870
5
6’932
283
4.08
237
3.42
79
81
57
120
341
280
1
6’418
257
4.00
217
3.39
76
83
56
137
Nidvaldo
3’941
3’135
29
6’575
267
4.07
218
3.32
77
81
57
122
Obvaldo
6’347
5’005
52
6’740
273
4.05
226
3.35
80
81
59
122
Sciaffusa
213
155
3
6’547
265
4.04
219
3.34
72
83
57
115
11’442
8’971
22
6’709
271
4.03
225
3.35
79
82
59
119
1344
1’075
1
7’098
290
4.09
240
3.38
80
82
59
130
San Gallo
36’505
28’746
19
7’080
288
4.06
241
3.40
82
82
57
120
Ticino
3’009
2’198
78
6’492
265
4.08
216
3.33
80
82
59
124
Turgovia
13’562
11’083
1
7’597
310
4.08
265
3.48
84
83
59
126
Uri
3’461
2’763
79
6’421
258
4.02
211
3.28
79
81
58
118
Vaud
1’049
798
27
7’279
295
4.06
254
3.49
84
83
54
130
Vallese
1’600
1’226
71
6’710
270
4.02
223
3.32
82
83
57
132
Zugo
4’353
3’514
2
7’046
290
4.12
241
3.42
80
83
58
126
Zurigo
14’908
11’813
3
7’255
296
4.07
247
3.40
81
82
59
122
P. Liechtenstein
1’254
972
12
6’832
272
3.98
229
3.35
75
83
63
142
2012/2013
164’836
129’992
23
6’986
284
4.07
237
3.39
81
82
58
127
2011/2012
169’353
132’845
23
6’611
278
4.03
233
3.38
80
82
57
125
Berna
Jura
Lucerna
Neuchâtel
Svitto
Soletta
31
latte
kg
grasso
kg
%
proteine
kg
%
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2011
Tabella A4:
produzione lattiera e numero lattazioni (tra parentesi) in base alla
zona di produzione e alla lattazione 2012/2013 (razza Bruna)
zona di produzione
a
1 latt.
a
2 latt.
a
3 latt.
a
4 latt.
segg.
tutte le latt.
tutte le latt.
2012/2013
2011/2012
1 (regione del piano)
6’420
(16’235)
7’332
(13’581)
7’768
(10’281)
7’935
(20’677)
7’367
(60’774)
7’280
(63’339)
2 (pianura con alpeggio)
5’895
(1’493)
6’454
(1’184)
6’887
(681)
7’070
(1’128)
6’488
(4’486)
6’332
(4’701)
3 (montagna 1)
6’109
(4’405)
6’870
(3’786)
7’280
(2’686)
7’427
(5’409)
6’917
(16’286)
6’886
(16’776)
4 (montagna 1 con
alpeggio)
5’787
(1’045)
6’297
(755)
6’597
(562)
6’857
(900)
6’340
(3’262)
6’214
(3’318)
5 (montagna 2)
6’071
(5’364)
6’779
(4’234)
7’260
(3’069)
7’332
(6’068)
6’834
(18’735)
6’763
(18’500)
6 (montagna 2 con
alpeggio)
5’823
(3’073)
6’392
(2’230)
6’777
(1’524)
6’986
(2’594)
6’432
(9’421)
6’292
(9’344)
7 (montagna 3)
6’134
(1’072)
6’604
(838)
7’190
(588)
7’263
(1’375)
6’797
(3’873)
6’775
(3’677)
8 (montagna 3 con
alpeggio)
5’840
(4’178)
6’236
(3’071)
6’587
(2’197)
6’739
(3’709)
6’311
(13’155)
6’229
(13’190)
tutte le vacche
2012/2013
6’169
(36’865)
6’928
(29’679)
7’371
(21’588)
7’549
(41’860)
6’986
(129’992)
tutte le vacche
2011/2012
6’050
(38’644)
6’829
(28’789)
7’332
(22’064)
7’513
(43’348)
6’911
(132’845)
Tabella A5: media di razza Grigia alpina e Hinterwälder e Jersey
anno di controllo 2012/2013
carattere
Grigia alpina
Hinterwälder
Jersey
anno di controllo
2012/2013
2011/2012
2012/2013
2011/2012
2012/2013
2011/2012
n. chius. standard
292
265
100
112
2’459
2’650
4’388
4’334
3’982
4’055
5’443
5’410
grasso kg
165
162
162
161
289
286
grasso %
3.76
3.73
4.07
3.98
5.31
5.28
proteine kg
142
139
135
137
210
208
proteine %
3.23
3.21
3.39
3.37
3.85
3.85
PL
54
53
49
48
64
63
persistenza %
79
79
79
79
82
82
int. P/M giorni
108
112
79
94
121
121
Ø latt. standard
latte kg
32
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2011
Tabella A6: Selezione genomica 2012
tipizzazioni
numero
Swissgenetics
310
Select Star
55
totale OIA
365
programma d'élite ♀
programma d'élite ♂
119
85
totale programma bovine élite
204
privati non élite
285
tipizzazioni di Braunvieh Schweiz
57
totale altri
342
Totale
911
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
33
Tabella A7: DLC secondo il numero di lattazione nel 2012 (razza Bruna)
a
a
a
cantone
1 latt.
2 latt.
3 latt. segg.
totale 2012
totale 2011
Argovia
1’169
17
99
1’285
1’175
Appenzello est.
2’069
16
132
2’217
2’348
Appenzello int.
1’394
8
39
1’441
1’184
151
4
35
190
324
1’103
24
164
1’291
1’709
Friborgo
131
17
49
197
201
Ginevra
27
27
32
Glarona
920
8
49
977
681
Grigioni
4’688
65
337
5’090
3’022
44
1
2
47
75
4’627
65
361
5’053
5’019
74
2
2
78
149
Nidvaldo
1’074
16
79
1’169
830
Obvaldo
1’954
27
222
2’203
1’293
Sciaffusa
30
30
58
Basilea campagna
Berna
Jura
Lucerna
Neuchâtel
Svitto
2’497
45
223
2’765
3’204
275
5
12
292
484
8’782
103
547
9’432
10’057
595
6
16
617
619
3’269
40
183
3’492
3’319
Uri
860
18
82
960
1’082
Vaud
194
9
11
214
382
Vallese
320
11
41
372
497
Zugo
890
14
49
953
1’148
Zurigo
2’746
52
283
3’081
4’322
251
1
15
267
213
totale 2012
40’134
574
3’032
43’740
totale 2011
40’176
598
2833
Soletta
San Gallo
Ticino
Turgovia
P. Liechtenstein
34
43’607
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012
Tabelle A8: esperti della federazione per classificare e commentare (stato gennaio 2013)
nome
indirizzo
luogo
email
telefono
Emil Alder
Waldschwil 476
9630 Wattwil
[email protected]
071 988 15 47
Adrian Arnold
Schächenmatt 1
6460 Altdorf
[email protected]
041 871 33 34
Josef Barmettler-Zumstein
Ennerberg
6374 Buochs
[email protected]
041 620 16 15
Gerold Birchler
Kühlmattli 5
8840 Einsiedeln
[email protected]
055 412 40 36
Armin Buchli-Dönz
Isla 1
7405 Rothenbrunnen
[email protected]
081 655 10 64
Paul Caduff
Sum la Val 1
7143 Morissen
[email protected]
079 233 91 35
Wendelin Casutt
Chintguns 459, cp. 66
7153 Falera
[email protected]
081 921 23 20
Stefan Hodel
Braunvieh Schweiz
6300 Zug
[email protected]
041 729 33 11
Arnold Imfeld
Dörflistrasse 17
6078 Lungern
[email protected]
041 678 13 09
Josef Müller
Holzmatt
6206 Neuenkirch
[email protected]
041 467 22 68
Josef Portmann
Rütmatt
6170 Schüpfheim
[email protected]
041 484 14 05
Angelo Pozzatti
Via Roma 49/D
I-37026 Pescantina
[email protected]
00393356776396
Josef Räss
Ladhueb 217
9308 Lömmenschwil
[email protected]
071 298 19 53
Walter Rhyner
Hoffeldstrasse 3
9114 Hoffeld
[email protected]
071 370 00 79
Cédric Schärz
Droit des Convers 44
2616 Renan
[email protected]
032 940 72 48
Eugen Schläpfer
Buchen 924
9427 Wolfhalden
[email protected]
071 888 17 36
Tamara Steinmann-Hess
Bühlhof / Rütistr. 15
8635 Dürnten
[email protected]
079 740 08 59
Heini Stricker
Paradies
9402 Mörschwil
[email protected]
071 866 16 18
Andreas Walser-Roffler
Sänder 1
7023 Haldenstein
[email protected]
081 353 87 27
35
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2011
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Braunvieh Schweiz
Chamerstrasse 56
6300 Zugo
Tel. 041 729 33 11
Fax 041 729 33 77
[email protected]
www.braunvieh.ch
36
Braunvieh Schweiz – rapporto di gestione 2012