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LA SICUREZZA E‘ SERVITA. COSI‘ L’INDUSTRIA LATTIERO-CASEARIA
TUTELA I CONSUMATORI E GARANTISCE LA QUALITA‘ DEI PRODOTTI
(Milano, 20 ottobre 2009) C‟è una bella fetta di Assolatte nell‟opuscolo sulla sicurezza
alimentare che è stato realizzato dall‟Unione Nazionale Consumatori. La pubblicazione,
che si intitola „La sicurezza è servita. Tutto quanto dovreste sapere sul latte e i
derivati“, illustra in modo chiaro e dettagliato tutto quello che c‟è dietro il latte e i suoi
derivati in termini di qualità, sicurezza e tutela della salute del consumatore.
Infatti per realizzare questa pubblicazione, che spiega ai consumatori come vengono
prodotti latte, yogurt, burro e formaggi e quali controlli vengono applicati dalle
industrie per tutelare i consumatori e garantire la qualità e la sicurezza, l‟Unione
Nazionale Consumatori ha preso come riferimento il „Manuale volontario di corretta
prassi operativa per il settore latterio caseario“. Pubblicato all‟inizio del 2009 da
Assolatte e applicato da tutte le 300 aziende associate, il manuale è stato validato dal
ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali.
“Fra i volumi pubblicati abbiamo scelto quello di Assolatte per alcune caratteristiche
distintive, a partire dall‟approccio innovativo, rigoroso e globale, alla sicurezza e alla
qualità che caratterizza le industrie serie, quelle di marca, che aderiscono ad
Assolatte. E poi perché è l‟unico manuale realizzato da un gruppo misto pubblicoprivato composto da esperti dei servizi veterinari, delle aziende e di importanti centri
di ricerca nazionali. Infine, per la capacità di tradurre le disposizioni di legge in attività
„operative‟ con numerosi consigli utili anche per il consumatore” spiega il segretario
generale dell‟Unione Nazionale Consumatori, Massimiliano Dona.
“Siamo particolarmente soddisfatti di questa pubblicazione dell‟Unione nazionale
consumatori che traduce in un linguaggio semplice e immediato le misure attuate
dall‟industria lattiero casearia per tutelare i consumatori e offrire loro prodotti sicuri,
garantiti e controllati in ogni momento della loro vita commerciale – commenta
Adriano Hribal, consigliere delegato di Assolatte – Così vengono anche riconosciuti gli
sforzi che abbiamo profuso nella realizzazione del „Manuale volontario di corretta
prassi operativa per il settore lattiero-caseario‟, una pubblicazione che costituisce il
punto di riferimento per tutte le aziende del nostro settore e per le autorità di
controllo”.
PER CONSULTARE O SCARICARE L‟OPUSCOLO:
http://www.assolatte.it/assolatte/mini_sito/index.html
Per maggiori informazioni:
Carmen Besta
Assolatte
Elena Vincenzi
Ufficio stampa Assolatte c/o Fruitecom
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Nata nel 1945, Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia - è una libera associazione
industriale. Assolatte è l'organo nazionale preposto a rappresentare e tutelare gli interessi economici e
sindacali delle imprese che operano nel comparto lattiero caseario.
Le 300 realtà che aderiscono ad Assolatte rappresentano, in termini di fatturato, il 90% dell'intero
comparto industriale nazionale del settore lattiero caseario.