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A MOLTI ITALIANI MANCA IL CALCIO. MA SOLO IN TAVOLA
(Milano, 5 maggio 2010) Si apre oggi a Firenze il Congresso mondiale sull'osteoporosi,
una patologia che riguarda 5 milioni di italiani. La miglior prevenzione? Un'alimentazione
ricca di calcio, fondamentale per la salute delle ossa ma prezioso anche su molti altri
fronti, come rivelano recenti studi scientifici.
Ne soffrono il 12% delle donne e il 4% degli uomini italiani, e le percentuali aumentano di anno in
anno con l'innalzarsi della durata media della vita. Ecco perché l'osteoporosi rappresenta un
problema sempre più diffuso e una patologia su cui si concentra l'attenzione del mondo scientifico.
Delle ultime scoperte realizzate a livello mondiale si parlerà da oggi a Firenze, in occasione del
congresso promosso da Ios (International Osteoporosis Foundation) e da Edceo (European
society for clinical and economic aspects of osteoporosis and osteoarthritis).
La "ricetta" per prevenire l'osteoporosi è ben nota: il giusto apporto di calcio e vitamina D, una
leggera ma regolare attività fisica e l'abolizione del fumo. Dunque, via libera al latte e ai suoi
derivati, che rappresentano la miglior fonte alimentare di calcio e vitamina D: senza questi prodotti
è davvero molto difficile raggiungere gli 800-1500 mg di calcio raccomandati ogni giorno.
Per assicurarsi la giusta dose di calcio un adulto dovrebbe consumare ogni giorno 3 porzioni di
latte o yogurt e ogni settimana 3 porzioni di formaggi, come suggeriscono le Linee guida per una
sana alimentazione redatte dall'Inran. Inoltre non dovrebbero mancare altre fonti di calcio, come le
acque minerali o alcuni vegetali.
Ma, attenzione: il calcio contenuto nel latte e nei suoi derivati resta il migliore per l'uomo, perché è
quello che viene utilizzato più facilmente dall'organismo anche grazie al favorevole rapporto tra
calcio e fosforo. Invece l'assorbimento del calcio presente nei prodotti di origine vegetale viene
ostacolato dalle fibre presenti in questi alimenti. Ecco perché abolire latte, yogurt e formaggi
oppure consumarli in modo saltuario sono abitudini alimentari scorrette sia per i bambini che per
gli adolescenti e gli adulti, e possono avere un pesante impatto negativo sulla salute delle ossa.
Ma il calcio non è fondamentale solo nella prevenzione dell'osteoporosi. Questo minerale, il più
presente nel corpo umano, si sta rivelando importante anche per altri disturbi. Alcuni studi hanno
scoperto che un elevato apporto potrebbe favorire la longevità, mentre le basse assunzioni di
calcio possono rappresentare un fattore di rischio importante per patologie, come la preeclampsia,
l'ipertensione, il cancro del colon. Altre ricerche stanno approfondendo il ruolo del calcio nel ridurre
l'aumento di grasso intra-addominale durante la premenopausa e nell'alleviare i sintomi della
sindrome premestruale.
Le ultime novità sul calcio, provenienti dal mondo della ricerca scientifica, si possono consultare
sull'ultimo numero de L'Attendibile NON FATEVI MANCARE IL CALCIO, il mensile di informazione
di Assolatte.
Inoltre dalla homepage del sito http://www.assolatte.it/assolatte/nutrizione_salute_cat.jsp?cat_id=3
si possono scaricare gli opuscoli "Calcio, dieta e osteoporosi: l'importanza di latte e derivati in una
dieta preventiva" realizzati da Assolatte per informare medici e consumatori sull'importanza della
prevenzione dell'osteoporosi.
Calcio per porzione di alcuni prodotti lattiero caseari:
Per maggiori informazioni:
Carmen Besta
Assolatte
Elena Vincenzi
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