IN AGENDA
REGIONE
Coop Canobbio
In scena la fiera del libro
IL PANETTONE
NOSTRANO
Il meglio della produzione artigianale
«La base di partenza è quella classica, ma
abbiamo aggiunto all’impasto fichi, noci,
nocciole, mandorle e ciliegie candite.
Si trova in confezioni da 500 grammi, tre
chili o al metro: in questo caso il cliente
avrà la possibilità di richiedere il taglio
della porzione che gli necessita».
Fino a sabato 15 novembre l’Ipermercato Resega ospiterà la fiera
del libro. I lettori avranno la possibilità di abbracciare i migliori frutti
dell’editoria: si troveranno i
best-seller più ricercati, i grandi
classici, libri per bambini e illustrati,
i titoli più curiosi e le ultime novità.
Non mancheranno neppure i volumi
dedicati allo sport, alla salute e
al tempo libero, come pure quelli di
cucina o quelli legati all’economia.
E sugli acquisti a partire dai 30 franchi è previsto il 20% di sconto! Inoltre, la clientela potrà partecipare
all’estrazione di una splendida
Renault Twingo del valore di 13.400
franchi e approfittare dei numerosi
sconti e buoni acquisto contenuti
nell’opuscolo pubblicitario reperibile pure all’interno del centro.
RRMassimo Rebuzzi, responsabile della
qualità del Panificio Coop di Castione.
Molto viene ancora fatto a mano.
Panificio Coop
N
ell’agosto del 2003 è stato costruito il nuovo Panificio Coop
di Castione: «è il risultato
dell’unione delle precedenti
sedi di Arbedo e Genestrerio» spiega il
responsabile Gabriele Manenti. Nei
2.400 metri quadrati della struttura la
quarantina di panettieri Coop ha avuto
da subito a disposizione moderni forni
rotativi, il silo per lo stoccaggio della farina e sistemi di refrigerazione tecnologicamente avanzati, «mentre le quattro
linee di produzione le abbiamo ereditate
dai precedenti stabili produttivi». Con
l’apertura del Centro Tenero nel 2004 si
è registrato un primo aumento di produzione e «nello stesso anno abbiamo iniziato a lavorare su tre turni: il diurno,
LA QUALITÀ VIENE PRIMA DI TUTTO
60 TI
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60 TI
♦♦Produttori locali Dal 2003 a Castione è attivo il moderno
Panificio Coop: un mondo in continua evoluzione con la costante
LUCA CORTI
dell’alta qualità.
Un mondo di pane
Oggi si lavora quasi 24 ore su 24, 6 giorni
su 7, producendo 1.443 tonnellate di
pane all’anno! «Prepariamo per la nostra
regione 43 articoli freschi al giorno e con
142.500 pezzi annui il nostro articolo leader è sicuramente il pane Nostrano
della valle». Ma il vero colpo il Panificio
di Castione l’ha messo a segno negli ultimi anni, quando è stato scelto per produrre una ventina d’articoli – e tra questi l’apprezzato panettone – che vanno a
finire sugli scaffali di tutti i negozi Coop
in Svizzera: «è stato un premio per tutti
gli sforzi fatti e ne siamo molto fieri!».
Sempre nuove ricette
In media una quindicina di articoli
all’anno vengono rielaborati e migliorati.
«Per assicurare ai consumatori dei prodotti di prim’ordine aggiorniamo regolarmente le nostre ricette, rivedendo il
mix di ingredienti e aggiungendo sempre nuove materie prime, per mantenere
alta la qualità e, quando possibile, migliorare il nostro pane». E una buona
parte di essi sono ora biologici. l
Centro Tenero
Uno spasso per i bimbi
Foto: TiPress, mad
Ogni anno
sforniamo quasi
1.500 tonnellate
di pane
il notturno e quello dei panettoni». Un
secondo incremento produttivo s’è registrato con l’acquisizione dei due
ipermercati di Canobbio e Losone: «nel
2008 abbiamo pure introdotto la linea
Pain artisanal – pane artigianale con impasto a lunga lievitazione –».
Al centro commerciale di Tenero
continuano senza sosta i festeggiamenti in occasione del 10° anniversario. E per i più piccoli, fino a
sabato 15 novembre, sulla terrazza
del ristorante e sul campo adiacente al centro commerciale sarà
presente la compagnia Rodolfo,
con le sue fantastiche attrazioni.
Immancabili i piccoli pony e le dolci
caprette. Presenti anche le bellissime macchinine elettriche da guidare, nonché il trenino.
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